【材料】： 牛絞肉 ... 200g7 B Q8 [; s+ ~) B8 w' S2 k
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茄子 ... 2條
9 N) g2 Y% G( i1 O2 p7 U8 b6 W公仔箱論壇芹菜 ... 2支 H# n( J9 K, q% L3 F& \
蛋白 ... 1個
7 d6 c+ Z( I$ l+ y& V- vtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 5 {# Y( K; n" K8 B1 @+ q" z8 [- G. E6 v
# 醬油 ... 11/2大匙
7 o" \. S5 g K$ K, n" k5 W& s7 F$ V. w# 鹽 ... 1/3小匙
: }, i+ I1 S+ S% x L' d* E* \" b( E5.39.217.77:8898太白粉 ... 4大匙
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+ I1 Z1 P/ K. h' M【作法】：
# B& [+ F3 e- E 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:8898+ g% t$ m1 t" M# U! C8 ?
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
! d" Y; Y' ^5 }* t: _. ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
( r- B! W0 \( ]3 r7 d公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77:88987 G: z- d& r$ L1 j) U1 D' Y
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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