【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
4 @: }0 ]$ \2 |, A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支( P5 W5 Y4 I2 ]! I. p+ ]
蛋白 ... 1個+ T( f2 f; M0 f+ A1 B0 l$ O- N
# 調味料 5.39.217.77:8898$ j. o2 u: b: b* W& `# |& U
# 醬油 ... 11/2大匙
2 u0 I N$ x$ M, G/ L G1 etvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~2 |8 Y) q% |& Y( Z- \" Z6 ]; W
太白粉 ... 4大匙1 L7 h( T+ l4 h8 R# P- I
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【作法】： 5.39.217.77:88982 N" I; |: u* k
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
7 A0 z! D. ?" l( J" c 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。8 B( Q" v3 G" r1 [/ \: t
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
7 t2 Q2 U0 ?4 d; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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