【材料】： 牛絞肉 ... 200g
+ H- p! @% c8 r0 }0 m. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 l/ f, C: j
茄子 ... 2條
! |9 ?5 F9 N4 _ X; T6 g; y公仔箱論壇芹菜 ... 2支9 T2 i4 w9 [' q4 c C
蛋白 ... 1個% L% \9 ^+ I! g% D/ G$ C/ b8 ~1 X; s
# 調味料
1 U7 {0 Y9 c( @" ?tvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
5 Q8 y' f; z# x( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" v+ A# k/ B% }# t2 h( w
太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f- z" v% F* s6 _' c/ G, Y
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【作法】： 6 {) u0 o, S4 s
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5 _# w. M4 |* d, w' f: j3 I9 p9 ^
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
3 f. N4 }' P0 h: l% x- P3 h. Y5 K1 N公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 I& H1 A" |& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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