材料：5.39.217.77:8898+ F, R/ U8 S0 {5 I3 ~3 y5 T: f
吉利T8g、
- ]) d- @1 y6 }" v5.39.217.77:8898水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 W8 C. D7 |9 Q1 M
麥芽糖200g、$ @: u! Y+ z t2 `0 ~1 W! L2 V
元宵粉300g、(糯米粉)
# U- }/ M; u6 \, f* Q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb水250c.c、
) ~+ c; R/ _1 n' T& l7 F白砂糖300g、
$ h# ]! \9 P& G' _& \- l7 otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、8 z% Y; N& U5 j) P+ l+ l! y$ s8 B
太白粉適量、公仔箱論壇. k' `+ Q; _/ T8 X1 E- B
椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 ~4 p8 b2 k" V" u
黑芝麻粉適量、
' ]( \9 j s- {; i" r紅豆沙200g、) c( D7 F& I1 f2 K H4 N1 K& b
白豆沙200g、
1 w8 j1 `4 \, h3 `* y7 `芋泥200g ) ?( `: k, K' S1 j3 Y0 d8 C& F
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* ?* ]! X8 d- @2 a+ e4 ]3 I1 X7 ~% \# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 j: v( A( p* w R1 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ a: `* }( g- e( b5 t
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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7 W2 ]1 ^7 U$ E8 a0 Z2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: k, [8 ^0 B7 I4 s5 d% v
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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j4 R4 ?# c& f, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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' U) O, U/ ]+ |6 S' k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
( t' B9 R" R* G) B, Xtvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 8 Z. C* ?0 f9 ^8 z
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 + ?) W# F3 N6 M% X
) V, v! o$ E: x. V/ @7 x. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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