材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( |& |4 I/ z: i: I
吉利T8g、tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ l( G4 _ i
水100c.c、5.39.217.77:88980 N+ y6 n' x% m
麥芽糖200g、
! G j. I% ^) `% ]& e4 p; rtvb now,tvbnow,bttvb元宵粉300g、(糯米粉)
* K% Q. G, V' J" Z5.39.217.77:8898水250c.c、; D2 A3 C8 j/ J$ f; Y( d) t0 V
白砂糖300g、
1 G5 ]; n) y; {# ]2 s1 A麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
5 X% ~! `5 t3 V4 b. B- `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 r, M, O; G, P8 V8 F$ ^$ q
椰子粉適量、公仔箱論壇3 J% L. [, V5 q
黑芝麻粉適量、公仔箱論壇7 B8 _7 P- S9 C" T1 h
紅豆沙200g、
, g6 R. f. q! T+ \5 i# ?# {白豆沙200g、公仔箱論壇3 j h" X8 Z1 i) \# x# {/ a
芋泥200g
b: c5 N7 L; A# C5 l' z$ c; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 p9 ~. H( D) O4 b
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0 S0 j4 A& v: ~( |. E公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ Y. o4 I* y/ r4 U2 H; S9 @
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 公仔箱論壇7 H: d+ @% H5 l
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2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 5.39.217.77:88985 p0 o9 A5 r5 B: c9 `$ o
. k) z" m' O% X6 Q3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% Z& Z' e8 t$ P2 M
8 @3 j3 V# e5 D, K+ \4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 @7 u" B$ F! w0 ` a4 w% M! ~
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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小叮嚀：
3 z, W+ }/ a# L, p) k1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。 ( T: l$ x. z M
$ N2 b+ I8 F L; _& @8 I/ i) z1 G8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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