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准备时间：30分钟 5.39.217.77:88981 t H. i) A7 b' p$ _* C# \
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烹饪时间：40分钟 ( F1 }3 T/ ^# `7 [! Y9 N$ |4 {
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用料：公仔箱論壇: U' N/ h4 N( y J" T* o1 i f* Q
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嫩鸡1只(1000g)
7 r* T4 S$ G: k5.39.217.77:8898干香菇50克
9 {& E- p1 j) w# s5 l _豆瓣25克$ g3 U5 Z- r+ B
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" m+ [1 |& b G% h
精盐1茶匙(5克)
" T, k' d6 S8 w* }* j: ~& W公仔箱論壇大葱10克
( T \ a/ z& u) jtvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb0 B, U+ u1 z+ }! v2 v
料酒2茶匙(10毫升)+ Z0 {+ b* J$ ` u
酱油2茶匙(10毫升): b( v3 O0 J- b; z& M% N: v/ f
冰糖25克
- o% M" W6 u. @, h1 ]7 m公仔箱論壇油50毫升
1 K5 u( S3 S! D3 d. F" T八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 ]2 `8 g$ r( H& ]% B
: d$ C2 q/ k7 R$ Q, L9 S3 F) E0 [5.39.217.77:8898做法： 公仔箱論壇! ~3 p. I, h$ ^; }- `' X
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb# T/ t. ^8 j" H# q# v
( Q1 o+ m( J6 \7 v* B. [! V7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- A/ o( q9 n/ q) p
% {& \$ }. g: f$ s' r3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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! g( A0 m5 C9 d' @tvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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