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准备时间：30分钟
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* Y$ |7 @, @% I+ T# O2 V5.39.217.77:8898烹饪时间：40分钟 ( o0 _8 Y& V& n) v4 B
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用料：
# z* W O: n- L- ~7 Y% `5 Y( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B: A: a- Q& rtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)5.39.217.77:8898; Y* e) q' n, D' U+ Y9 ?9 _
干香菇50克
0 W0 E( @" j* m* c, A+ a公仔箱論壇豆瓣25克公仔箱論壇7 L z; M+ d0 p' d0 c
花椒1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb- u& u6 f9 l3 t$ |$ N7 X
精盐1茶匙(5克)9 M: X4 s; Q3 ^" K) P
大葱10克
. A X, C1 B& ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇1 g5 s) L; O2 S+ Z' Z7 K
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( m* o, v8 J: B1 H, g7 h
酱油2茶匙(10毫升)
% h% v# x( s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb. B( e4 |& v4 q/ v! r
油50毫升
! a- {0 z1 `4 U! I. f/ X5.39.217.77:8898八角2粒
8 C0 @( d; d0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 B3 R8 @8 F5 y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ S" n o# y! Q1 b" {+ r0 X
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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/ z9 p7 l/ v9 ?" B0 A `' w5.39.217.77:88982.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 |6 g8 z7 G. J
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇/ D2 a0 m5 f9 r" T3 @' S
% D5 w! V2 ? Y* ctvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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