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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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: _2 j: s0 R& e5 {% M, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
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嫩鸡1只(1000g)& n+ d" O. _0 d
干香菇50克公仔箱論壇: n7 [" D: N. B8 j2 f
豆瓣25克5.39.217.77:88984 \" Q4 {, I' l; W4 O8 ?4 p
花椒1茶匙(5克)
: y3 N% L$ g1 G6 x; a: c$ F! H公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)" H1 X& W9 a( D8 n+ H7 H! h- E
大葱10克4 f! f. g8 F5 G
鸡精1茶匙(5克); U' ^: w+ {% Q$ c) y: ^
料酒2茶匙(10毫升)
P z" a- S, d. P4 I Z公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( d! c: ~. P" v9 c7 R0 {, C9 N
冰糖25克公仔箱論壇- ~! P1 C3 e) }2 O
油50毫升) _& ?0 y+ h2 a- p. O& Z( k
八角2粒
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' D+ f5 a# q+ K2 S1 V做法： 公仔箱論壇7 g8 a. ` ^0 ^+ u: E/ Y
6 P7 f, ?) k' m2 a) z1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ b/ @1 m5 f3 a2 U) H1 I# a
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇) e1 k% F2 d8 D# G
8 h0 [- m" {6 k# P4 @5.39.217.77:88984.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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