酸奶布丁
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8 R7 V5 |& u: o) Q公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
$ s/ Z" k- ^2 k. T因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
1 a+ l9 @4 H3 B+ ?1 d因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
8 C% f6 K6 ~0 L* F* Y/ Utvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇* b+ p8 |% f3 h! d% f4 z& N8 I: ]+ [
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
( w% U/ k7 I* ]$ K( }酸奶和明胶混和
" X: R% i1 W) K' t5.39.217.77:8898我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇' H& x; e5 m3 A" ^5 f9 p
找个容器装起来~
9 g8 h5 w7 ^; w- N5 z# S5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 }$ y; `" L, E: ]1 J' }9 o
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.77:8898! [' W) _5 s0 {6 \& V, j
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 % }3 P$ y4 r& {9 e& ?1 [4 t& d4 x3 F
& O3 q$ z2 i" S# Z) U5 D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
$ q5 d6 G) u6 z6 Z! L- stvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb" j! V6 b0 w) O0 R; w: M) }
1 }0 ?, X8 e$ z# X0 }0 u2 a1 Q[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ A# _$ n5 V2 p. b
[制作流程]： $ O; |) X. c& X! D* j) ]
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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. c! x- ?- r5 `% I2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:8898& h3 H& m; p' E
' r0 {; N7 b# m7 p1 _公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.77:88981 R/ A1 }) v' t$ @2 q
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 ; Y7 p7 s7 k1 o
' y# ^6 y$ }6 p8 h/ G+ K# h公仔箱論壇做法 公仔箱論壇( Z( y5 \6 H. }
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ a8 E3 r% I0 T8 P: q: v
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
- q8 ]. F) m" {0 z G0 Q3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
! \1 ]! k! O$ p$ z$ q0 y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 u8 `3 x+ \: S7 ]% ^
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： " a3 k6 \% W5 M5 b; R
巧克力牛奶400CC
% i- Q3 S' P% f" {( t' L7 {砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇6 K; ]7 D T8 |6 y7 H0 A& R
鸡蛋 3个 - s; F1 L! p8 q/ ?/ w& T. h
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
6 g4 f) ]3 ]0 `6 I: _* q1 P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77:8898& A! m$ \. |3 f, ^7 k3 `, b
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
. p( W7 R% L! T$ e% ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇+ H- q2 {2 |" C+ m+ P5 E6 b
③把①到入② 6 j3 |/ V8 V- S* m9 l* a- I
④用过滤网把③过滤
! A( V* {0 d p6 n+ i5.39.217.77:8898把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
v& ^( y! U" Q& ?7 t' W7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 }/ K7 T3 M$ z1 h
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
. z, H8 x, R7 H) K5 y+ [6 q1 y公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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0 n; a( l9 s ]5 ?% ?# u7 ?5.39.217.77:8898挪威水果布丁
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' b6 d5 C% T: {7 _用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# O1 R% T) v8 q T3 j公仔箱論壇做法：
j* R, c& i: E: ~; y1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ d3 @* Z. n( W# W2 U: w2 | Q$ X
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇" s! L& Y8 G9 ]( Z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
# C, R: r7 g, D2 p/ F公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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