酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
$ s# d- g: F' }. j" T因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
# _9 G* F( U, V- l5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ $ a" F1 m5 B$ Q! r
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 1 `$ [: F5 O/ ?! I, g
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
0 _5 V6 w5 O+ _$ N. d' A酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 F. Z5 D0 p) t: A0 g8 V" |2 q
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb* F9 w) h- q& T
找个容器装起来~
1 |/ C, a- h+ ~9 n. ~- B- k5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb1 C! c. y6 H# R
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
% D/ ~( J& X! k8 O. U- c0 e公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 e. |& U1 X# O( i- s+ \
[制作流程]： 8 B& ?1 C9 N& r. G3 A3 z! i$ {2 W/ u: Z
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:8898, t! b& x2 x7 v, q+ y- n
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 ! O1 g" E7 \" Z7 m# i( V
0 L+ ]9 {! L# [6 p# }+ V公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇4 r/ B; Y! L. @- D
+ l' ^+ q" S6 A! g- f: ttvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ J4 ]1 m5 j% a. Z7 |
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
, c( A c5 s' n' o+ B- O2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* {1 L: h @1 ^# U% l; i
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb* K, d. ?9 v* R+ B4 W
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇; N9 b& Y; r, `8 z5 N" x6 j
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. p" |$ P# [. g8 m% u" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 n! H' @/ A F公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
2 T& [5 d& p% }6 _. r! s* w qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 `# P* e/ g* B' x
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb- d% j3 F) d! j* I+ _! M
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb. f/ M6 k# @! o% A6 |! j
做法：
% D# p, M1 P" p9 H- L; C①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77:88987 e# D; j1 G5 c; E
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb, R4 e8 G5 y/ g7 N# q2 V
③把①到入②
7 A" c. W$ E5 j( e/ g* h' h公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
2 p! ? Q7 `2 _- Vtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
# r- _0 S& Y1 v. z: _' s9 n; l' K用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
: ^" J& p9 \8 t6 X5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
( Z+ @. i0 _; u" P- f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇* A& r- F" Z! l6 Y. k9 G6 u& @
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 H+ ?; d! P [" k
9 u5 l) Z1 v" O. x8 ^用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
5 X* ]( |7 }0 g+ V做法： 公仔箱論壇* ^% Y& M0 G# K
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 ) W) y- m b. ?7 k9 i
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. p* g2 t# k
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) q- C, }) p6 u( z6 C
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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