酸奶布丁 9 t7 }8 s6 U1 R/ S# A8 _( s
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
( j; a0 K5 Q" m1 ~3 W3 ^+ V因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb! c. ?& l; D( z1 ]9 J
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
! a3 c4 Z9 S" f4 V: D7 k$ F I' G5.39.217.77:8898把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... . I, c( y k, h; l# V% n
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
" C7 M# m: G* Y酸奶和明胶混和
2 y: [1 f0 s' t' s. }/ A公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
4 r! F5 }; W3 S, k5.39.217.77:8898找个容器装起来~
! n, o' p! N8 j7 w最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 8 ?' J! \1 u" j: V* p# C! o
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
& W5 ^! @5 N p9 i* L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
! B& X4 v2 `0 W$ o+ A7 Z# g公仔箱論壇2 M( k% b; G1 U/ g( F; H
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; f$ E9 s$ Q4 ?% j% p$ itvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁 2 D/ {# Z' ?. {+ U. q# n
/ E7 P2 q& k" v7 J2 {" x& P[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
2 Y, \* b! y' `; I0 |公仔箱論壇[制作流程]：
Q+ T7 \/ Q* F/ Z3 b; Y7 h5.39.217.77:88981.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
, g* U' U2 y! U! m; W& k) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [1 B' }4 V e. Q+ i& O公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:8898' [4 P" G" N2 f( ~ ~
; P- K* v" @7 j1 b5 ^9 N" [/ \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
N( n1 h0 ` {2 D. }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) m! S4 G4 Y- _9 P# B0 e8 u2 A- Q& \
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芒果布丁 ; P, F6 G1 \$ @! N. i+ v" ~, s
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 3 Y7 X5 f, @: C4 @" m, l1 {
8 Q& ?7 o8 ~* w# V! e$ i做法
~" R! t% n9 W6 R公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
. t+ {! N! }! y; U5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。 9 l1 }! t' o& v
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i: Z. _5 ?5 U! |! H1 c0 m
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 w( B3 n: c# @
巧克力牛奶400CC
: l1 k5 y9 F" C$ F3 O砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
; I- @6 D- c; Y; G4 r* {tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 公仔箱論壇$ O6 g, a# O3 B! Z' i5 l
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
( g" N+ e$ L6 R2 u5.39.217.77:8898做法：
4 c( Z6 ^( j* d0 _公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77:8898! Q: |+ |. i1 @% C! [8 _
②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.77:8898/ ?0 |4 t+ A( E, I' J
③把①到入②
' b- d0 s8 q* y; a# a# {& y6 ^+ f公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
8 e# Q3 j( I0 O ?把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
) V4 k: O1 s6 T" r6 |$ k0 ^0 {+ }; i5.39.217.77:8898用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
& D5 E: W- ~! F* ^! rtvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
% b5 ], B1 O' Z4 H3 n8 I' h: P- e公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。 ; U' Z, L- I' R) P
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挪威水果布丁
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% R7 _. H) y E" @tvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ; d. j4 |! z, `9 q& y8 O
做法： 5.39.217.77:8898" i8 [! ^" E0 P5 c
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 * ]/ C# q) L; z4 c, v) o; ]
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
% q2 ?) k/ X# F( X, g* m; j& e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
, T/ C& R8 O f1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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