菜名：韓風香辣黑輪
9 u$ x5 G( I) m, S/ U5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 T- O+ |: ? b
(主食材)：油豆腐5塊
2 P+ Q" Z& ^2 j$ K1 \: z5.39.217.77:8898(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗7 U* O& X# b4 u' o+ U% Q* L( A4 J
做法：
* e @" |1 [* b4 f+ l5.39.217.77:88981.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。7 [+ ^. L9 [+ [& T9 `$ c( K
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
6 |$ Y* U, ?3 w* W a; U3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。5.39.217.77:88985 Q, ?( {; `$ ^
4.最後灑上蔥花即可。
6 D# o! b8 x# P& ?5.39.217.77:8898備註：tvb now,tvbnow,bttvb# X, z+ ?0 I9 Z; m8 U9 E' X k
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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