菜名：韓風香辣黑輪公仔箱論壇( E: Z5 Z2 K: D+ W% u
材料：
5 r/ c8 v$ @+ `公仔箱論壇(主食材)：油豆腐5塊5.39.217.77:88987 e2 } R6 @4 k) N( X3 O
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
5 n0 z" N( z2 ?7 P O. ^% ^ B/ Y* O( z做法：
+ ]4 z2 C8 i0 c$ D7 T" a, [) }8 ?8 x5.39.217.77:88981.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。3 L3 }# X8 N) W& X2 j2 F2 {
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。公仔箱論壇; L9 r! E9 G" i' _" Y4 F
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
- M( f5 x8 u4 J0 d4.最後灑上蔥花即可。
0 ~) F/ h1 M8 h+ Y備註：1 m, F- L9 S7 h7 O e; O8 t) l
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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