壽司種類及做法

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壽司種類及做法/ ~( {* w! l- v7 Y/ [" H/ ~
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。公仔箱論壇: A' q2 K  G7 m: W7 c; m
　　壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、軍艦壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：! l/ G, P4 g6 S4 r! m
一、壽司的選料   4 |, q2 W) D* K3 m
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。tvb now,tvbnow,bttvb, e# [' j" P, j4 u; S% F
二、壽司的配比   1 n0 ~) ^- G% B! [! ^1 G
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。　
; s, q& R# e5 _8 |, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米和水的比例：壽司米淘洗淨，瀝幹水，盛入電鍋中，按米和水１∶１的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　　　　　　
9 r# d/ L, F* q: W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按１∶５∶１０的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。　
, J6 M5 X. `6 E$ N+ j3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將１碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持４０℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。公仔箱論壇( J' W9 D1 v. s$ H
三、壽司的佐味料
" N& q0 i. y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。& r: d) P+ ?1 n$ ]& d; |
四、壽司的製作　　　　   
+ m* i5 R& P5 d; F$ _% t3 H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
. U/ r* _# W3 M, x) q* C7 M3 M1 ]5.39.217.77:8898原料：專用海苔（紫菜）1張，長約２０釐米、寬約１５釐米；粳米飯２００克，蟹柳１根，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根，雞蛋皮１張，辣根醬１５克，生菜葉１張， 精鹽５克，白糖５克，白醋１０克，濃口醬油、醋薑各１碟　　　　
( Q; j5 Z2 v) D6 k5.39.217.77:8898操作：
1 h& H% P! X5 U- n4 ~3 F5 ~$ {+ w( W6 S2 v公仔箱論壇1、將粳米飯晾至溫度為４０℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成１５釐米長、１釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
& L4 M+ U- L/ V2 W) P$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨後分別在４條“溝”裏放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。　　　　
/ t, M6 R: C/ u; h' _) s4 Q3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋薑碟上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 b! k8 o# _, a9 v$ K2 a
壽司的吃法與七大好處
- z) _7 k$ y+ J: c5 T1 v* |( I7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃壽司的適當方法　公仔箱論壇' z  a* r. K8 h+ q2 o0 J
　　吃壽司有一定的順序嗎？有人認為，吃壽司一定要從“壽司薑”開始，然後一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了。現在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。公仔箱論壇- C1 a$ \1 y  p. h! @" @
　　該用手指還是筷子？有些壽司店並不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。
3 [" V  a+ F* T- z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　何時使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
5 r4 o. z! Q' N' z  X* r/ B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　吃出壽司鮮美味道5.39.217.77:8898  _. g) g0 r) n" h6 w6 G9 o
　　1.預先準備好一碟醬油。
/ |0 L5 d' e4 |公仔箱論壇　　2.喝一口茶清清口或吃一片薑醒醒胃。3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。tvb now,tvbnow,bttvb" e. B) u' h" _3 E& W$ ?/ |, l4 w
　　壽司的保存方法
6 g: [& ?' d; T5 N) P/ [+ [* \  ctvb now,tvbnow,bttvb　　1.不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
) X6 V" {. Y- O5.39.217.77:8898　　2.儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。% l: ?0 v2 t: N
　　3.只適宜當天食用。
* t3 k& c+ p: y; \; W% q& v　　壽司的七大好處
+ m% g( G) k+ L& j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
) ]3 N) V& q% t: d& K3 ~. h　　2.它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；tvb now,tvbnow,bttvb& O1 T" c$ M# T5 Y
　　3.享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
  [4 Z, a5 w- e9 ~; p0 L5.39.217.77:8898　　4.它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；3 y5 G' R6 `7 r( @4 O8 j4 R* j
　　5.壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 d  i8 c0 t  x' Z1 m6 L4 {- M" F
　　6.壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；7 ]2 u* P" w3 p* I' Q
　　7.你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭裏完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

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壽司小知識5.39.217.77:8898$ J- Z3 R% S( s+ ^- C  E$ @2 p
壽司主要原料：公仔箱論壇4 {. {$ ?8 N! k8 y
米，醋，魚。
: d. z" H- g" f' F5.39.217.77:8898先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
6 k7 y5 Q6 D! o% A- i0 s煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。5.39.217.77:88989 d3 A# j! k$ R0 F
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
- O" ?2 M, a  v+ D7 @# g) _5.39.217.77:8898魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 V6 o, z  T6 y
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, z: y* T' S; p6 Y
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
* J4 \0 Y2 C& e' q5 x( t6 c" i飯團式：
- L2 ]0 p3 f- c8 a; L( Ltvb now,tvbnow,bttvb魚的做法
% w, C6 L, _3 K這個最簡單，把魚片成2.5釐米寬，5-6釐米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 ?( Q8 |. u0 b+ S
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蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; _' X- R  T- A9 e# |) {, l

/ U. w" }1 o5 c. r$ @& j; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷：
% F0 U  {7 T& R8 ]5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般在商店裏可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
1 ~! |0 j( j) _* _公仔箱論壇一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' @/ _& I$ }2 a/ y
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在裏邊，紫菜在外邊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' U4 s& M- d$ \

$ w/ M; O! Q! c) u& \6 M  ]外卷的做法：5.39.217.77:88989 W+ a5 z2 `5 n: @1 _
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從裏往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
  i2 O2 J! i! M% L9 i1 y8 o5.39.217.77:8898整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
* M  M: @% T) [tvb now,tvbnow,bttvb內卷：5.39.217.77:8898* h* W. O8 Q+ R* ~% p- @
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
# v4 p& q0 z) z5 v0 [4 k: s7 a2 t半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裏攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
- {: W* r- x' Y( z4 t/ O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司用料：公仔箱論壇8 j# q/ _" k# x4 H+ {$ U
魚：5.39.217.77:88989 M3 p- B0 B+ t2 q
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷裏，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司裏。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) D2 }- d. G6 p/ G. s
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。" g! e% K: y7 A; S
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃5.39.217.77:8898! j( }6 X! Y5 ~+ I! P, a9 V' E
蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb+ T# G7 M  h* F. p1 F) f
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，5.39.217.77:8898/ W* g5 l9 L+ F6 a
蘑菇，香菇，香菇，我們那裏做聽好吃的，我喜歡，做法：
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# x. `; a6 h  z$ L" {公仔箱論壇香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
2 w5 I# }- M  g5.39.217.77:8898吃的時候的配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 Y1 o8 k7 m* f
日本泡薑，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
. y* f+ z9 d- ^tvb now,tvbnow,bttvb飯，千萬不要壓，要慢慢的推
. L4 X+ r9 x* \公仔箱論壇放上自己喜歡的東東TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! f' K4 B& L  r1 h& p' y
這個時候要壓緊
9 M# S5 q* ^" w3 \6 O; I上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了tvb now,tvbnow,bttvb! q; M% u) d: u& S% w
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
# r* ^8 ]% }2 M1 j) j$ J7 M) v5.39.217.77:8898切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成
) x* ^/ K% x/ m7 ~7 w【菜名】 牛柳壽司5.39.217.77:8898- r7 |1 C8 R, M, _! k' r
【菜系】 日本料理
8 n6 Z# p2 j4 r( d【主料】 牛肉
6 z- J+ }. S: @' s! L; A6 _【做法】 氽
! O2 W2 P( l9 _6 l9 E! v【味型】 香辣公仔箱論壇" ^# B! `2 S9 E0 Z. V, Q* ^
原料5.39.217.77:88984 c1 t$ W5 H% J: P1 ~* L
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。
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1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
( Z8 C3 R) ]/ }) |8 R! A/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。8 l/ Q: x: a% u/ ^; b5 o; W
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。5.39.217.77:8898; `# k, V  {5 R( G% ~
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【菜名】 山藥梅肉壽司
: Q) D2 }# K( n" }【菜系】 日本料理
# f9 O( o% |' J2 B& G- ~tvb now,tvbnow,bttvb【主料】 根莖5.39.217.77:8898( X  g: z  f3 r" h& _, l- D
【做法】 其他% f7 c9 {7 B6 ]# o; d( P* Z
【味型】 清淡5.39.217.77:8898; f, _. L) m+ ?, z+ t
5.39.217.77:8898: ~9 S' O+ N+ o# A" P, Z
tvb now,tvbnow,bttvb! P4 J, Y: D1 t  {
原料" W* p# j+ W+ C. g$ ]3 N! T
壽司飯200克，山藥1根，紫蘇葉1片，紫菜2條，梅肉醬少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( ~* o3 n0 @7 O" ^
製作
7 _, a7 W' h. Y: Q+ K- i7 |" n1、將山藥洗淨煮熟，切條，紫蘇葉洗淨切絲。
8 h: O3 V: m, s5 H2 y+ s, d5.39.217.77:88982、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團。5.39.217.77:88981 {, X# d4 i/ \# S) ~$ U/ D
3、將山藥條放在飯團上，用紫菜條紮起，頂部點綴梅肉醬、紫蘇葉即成。食用時可佐以日本醬油、壽司薑。公仔箱論壇9 T+ D) ~4 u5 g# @
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【菜名】 鴨胸壽司
1 j  m' }% l1 R8 C% u/ ~+ o. A3 Z. ktvb now,tvbnow,bttvb【菜系】 日本料理
% V% y3 U6 l5 Q3 _4 ~0 ytvb now,tvbnow,bttvb【主料】 鴨肉5.39.217.77:8898" j6 k2 `+ q+ ]( |
【做法】 烤
: r6 v$ j: ]% L* ~- G【味型】 香辣
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6 S' r" x" [  R  A2 G2 I* I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?+ `  w/ B& ]tvb now,tvbnow,bttvb原料
/ Z2 a2 M2 q  L# _6 x$ i) S5 v壽司飯250克，熟鴨胸1個，香蔥1根，芥末、壽司薑各少許。, C- q+ X0 @  z0 t0 H) s
製作
7 `6 G6 q& h# m8 u1、香蔥切末；把熟鴨胸切成適當大小的片，放入微波爐內烤至香脆，取出備用。
% ^& k* @( b+ Y5 m3 D1 J' a% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，放上一點芥末。, F. C0 O+ i9 i! J8 n. f2 [: w- T
3、將飯團抹有芥末的一面朝上，置於手掌上，然後放上鴨胸片輕壓即可。食用時撤上香蔥末。
4 w& V- s% A1 K6 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb
) e' |6 M: W+ r- D, O0 Z5 K" o9 L【菜名】 蝦仁沙拉壽司
$ b5 f/ ?4 w) e8 {% l5.39.217.77:8898【菜系】 日本料理5.39.217.77:8898* @9 Z# m& [! x# K' w
【主料】 蝦類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' Y" t- q+ J* r$ J, |
【做法】 其他
0 D$ t2 i6 _. z: ~5.39.217.77:8898【味型】 清淡6 P1 ^2 ~. b! R  Y+ |
公仔箱論壇, O% n7 C5 j" Z

% N. W" a* h8 W# ~, j  X9 ?8 q& |公仔箱論壇原料
* V& h$ C" G# |- s# ]) K6 e壽司飯300克，熟蝦仁少許，黃瓜1根，檸檬1個，鳳梨、海苔、鹽、蛋黃醬、胡椒粉各適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ _. B9 O! c1 A9 ?7 M
製作
7 V5 E' ?  X5 A' W0 h, J" w5.39.217.77:88981、將檸檬去皮榨汁；鳳梨、黃瓜、蝦仁切成丁，加檸檬汁、蛋黃醬、鹽、胡椒粉混合拌勻製成沙拉。
3 m) }8 V* g; z1 I+ |3 K2、將海苔切成4～5釐米寬的條，取壽司飯捏成2～3釐米厚的橢圓形飯團，用海苔條把飯團圍好。
' T4 h% L2 k4 }/ j* {; ntvb now,tvbnow,bttvb3、將製成的沙拉填入飯團內即可。
6 l# J" v- A% H( n5 h) D【菜名】 牛柳壽司
! f: L+ \# O# x) e* H1 N8 P$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜系】 日本料理tvb now,tvbnow,bttvb: N$ \; f9 }  ^6 e: ~2 W
【主料】 牛肉* N$ `  V5 |5 ^$ ~
【做法】 氽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" v" V7 E5 `+ K
【味型】 香辣1 n* j8 j0 ?! U. o( T
原料( U$ ~# g3 f9 N% l" M
壽司飯300克，牛柳150克，白蘿蔔半個，芥末醬適量。' b  a+ [: B8 E" {! K+ x( z- L
製作- w9 \0 u2 h4 |% s) I3 N; U
1、將牛柳洗淨切薄片，下沸水鍋汆熟備用。
* F. \& L( |8 i3 o$ E. L6 g0 ^% P4 R2、將白蘿蔔洗淨去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形。7 z9 n" |1 `8 G
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿蔔泥、芥末醬即可。

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tonyyyf

thank you very much

Taffy

睇到就想去吃了.....:014: