美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  3 V; O1 f0 B' i, C
烹制方法（四人份） 公仔箱論壇. x! t/ K4 G7 g7 b. @& T4 P
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣). o( [6 E3 h/ d) `6 z6 h' p
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙): M9 }* Z n8 A2 ?
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 5.39.217.77:8898, G: y, d2 ~" u& ?
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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0 h7 t+ Q! m' h f) y0 j6 `5.39.217.77:88983 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 ]/ N' {. ~( M
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟5.39.217.77:88985 Z {) {' [; D, L. y
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。' @) F# I- U$ _8 f
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
' b9 c$ F" E; V( l 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
$ w! @8 Q! v! Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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