所需材料：& @/ o7 q% D% Q6 Z; t5 U( j' w
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豆乾 ... 230克(大塊)
0 u/ {' J* d, E油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 H" Q; s6 _; Z3 A" Y
麻油 ... 1小匙
7 }1 g8 q* M0 i: v4 V冷凍什錦蔬菜 ... 230克
+ C7 [/ c3 c6 E) p/ m2 K- \水 ... 1杯6 ~/ K. D, ?8 U- z! d! A
太白粉 ... 3小匙
# y. J7 D c, s- z E7 x7 g+ Q水 ... 2小匙
3 l# ^5 @0 b8 A1 A9 H- ^" |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮麵線 ... 230克
/ I# s. ^- u5 w/ }8 U; V4 ` d/ htvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 ... 230克
3 V6 @ ^( B @( S& z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙
& k* l' g2 W; G; _" w9 YA 料5 A7 W$ W( m, y1 A5 O }" s
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
5 D$ x+ J$ r! ]' I4 P0 d. G; g5.39.217.77:8898薑片 ... 3片8 O2 ~4 t, ^* ?: N1 w
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
7 Y v9 J, r4 L. a9 A4 }5.39.217.77:8898海鮮醬 ... 1大匙
1 d" J3 [. Q/ t6 S0 ?7 s0 y$ Y' @B 料
$ O+ H* s, o4 Z' b' W花生米 ... 1/4杯
, f5 T' b9 ^- R- M. O糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ P" j3 }, K1 K2 b G1 I0 I- g4 q
醬油 ... 1大匙9 S7 V& t* O, y& _) E$ t
調味料
) N: P, k# w4 W5.39.217.77:8898芝麻醬 ... 1大匙5.39.217.77:8898- K, ~8 F: H' \3 T; Z4 N9 C8 r' f
蔥花 ... 適量公仔箱論壇) g9 p' v3 q# E% z$ r% X0 Z
黑醋 ... 適量
! b9 P o7 z+ t; M: J公仔箱論壇醬油 ... 適量
" w, B% O# b1 D+ p: _辣油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! f7 R) _3 z, G- J7 |
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作法步驟：- E/ Q- p$ @" }, J
半鍋水燒開。
- t0 a; \5 k. l" @6 ?蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
0 }5 ^" g3 u7 e& A5.39.217.77:8898豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
, ~0 I; n4 z6 q! I水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5.39.217.77:88985 d4 q _4 z) M& I( ~, L
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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