材料- k! O3 {1 S1 E! J
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量. q8 v j- t7 h8 a. f4 y( I P
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% e# m7 f3 l" V/ ?# m- c: `tvb now,tvbnow,bttvb柑桔沙沙醬汁
3 n7 V/ O: ~5 h" F7 B8 n+ c% ?5.39.217.77:8898柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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做法
: u0 O; }6 ^3 Q4 n% H0 f4 `1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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1 ]- Q# P5 h6 A3 `- j+ O' L0 y9 |5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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. e9 P" A1 V- x! E- D0 w5.39.217.77:88985.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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