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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束+ m4 _8 ~- u+ ^1 y- w2 @
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做法& q$ D& f+ [/ O, L% l1 s: ]
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。5.39.217.77:8898( V) j& q( Q! ^' G! A3 a
! c! x: p4 Y/ Z4 e" A公仔箱論壇2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。公仔箱論壇% K* z# j u- R0 }; o, d+ ^5 _
6 X% h) K9 o! a9 @- |- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。6 o1 v7 l* g; p
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貼士
" I3 Z! N/ r0 C) R$ @ U5 \這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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