銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
5 K, [6 t) {4 c, R' a" C在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb F7 x d3 z( ?% Z. q* u) f+ V
/ b. ]. }% O# L) Z' c; O, i公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇( G+ `- k9 G5 R, A' s4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' P- S% ]5 B: n9 }/ c
Info 鐵板燒海幸
& x8 N: l- ?7 \; b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇$ N8 G% |2 w2 ~3 O: X; w
營業時間：12:00nn至2:30pm
/ \' |- v2 D2 M- s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
$ N8 _' F9 `' }( k& G/ ]9 ~交通：港鐵銅鑼灣站D出口5 L5 X8 l% N& q$ K" J
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb. i6 ?$ e: W3 x# T3 p6 p
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。; y" e. }' w! m* K1 N
" \/ B; g2 C9 I, J, ~ u) xtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！, X# L' r9 z! @2 h; i4 h" f( d
) J5 U! x6 N, h$ t2 o# }公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb% A6 E: r" P) H- p- d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
8 J! @' ?: z. f營業時間：12:00nn至12:00mn
' m3 z; g& l! o/ o. E+ e. J8 Otvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
& M" A2 A0 ] R0 |' F: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位公仔箱論壇7 n: k$ O* U. q$ u3 [' d
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明太子鐵板大蝦$160
" |) L Y; a7 H2 ]% C公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
, l3 ?$ R) u" s8 @3 I/ n% s公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
3 `5 s0 k( `) b- C. l公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ y' f# H* t3 b+ v! U& N$ G# v
鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.77:88980 s$ c6 T( T; r1 S2 ~' Q* i; N
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
" d5 h+ T- p+ e9 D1 b: ]5 Vtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
+ i& V y6 r8 |5 h5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。" J* U$ K8 C4 N
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
$ i' Y' Y+ v* b2 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; n5 \0 H M" \
麵豉焗鱸魚 $198
, A; @0 ?# z+ Y7 }! Z麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇3 R1 S4 ?$ }1 I
+ Y, \3 `4 O- X2 l3 L燒帶子金菇配蟹子 $1685 F) }4 \2 b5 s0 j+ m. q0 V
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# b2 ?5 c) F% V4 _8 o- z
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇" Y8 U* @# ]9 P' Y; }
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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' H' \- ~6 b) ]0 Z5 W2 R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb8 W& n6 C- M/ [8 d/ X% K
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
. s! o/ M1 |0 b1 H5 Wtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
; {. I7 z8 Z' u8 ?" e: G% F$ u公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
' w+ B0 N& H4 z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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