銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎+ A) e! m6 u* v3 L
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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4 ~1 z0 e9 T6 L. Y* ?+ D鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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% c; x5 R, `* B( G3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
7 r1 a( b& R8 p- V' G7 ?- g公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" J. |2 H! \' d& u公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.77:8898: P8 T3 h7 e# a) D' A/ w
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 I" S, ? @& }1 N6 a
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% k: Y0 ]/ D& s2 m3 r V平均消費：約$350/位0 l. c5 X0 P- C7 p7 h
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平台花園 歎意日料理
' s% ]; @ w7 e& r& Y不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。( y9 A7 ^$ F% k' {/ G; g/ q
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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( P, t" d' s: v, m5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
, S; q( M C) ?* H地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.77:8898! O* h p( \9 |
營業時間：12:00nn至12:00mn
( \% C$ W1 N" J0 j, E; d$ Ntvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇 G; w) T! L4 M. m
平均消費：約$350/位
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* j/ |7 o- Q7 M& [7 O8 R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160
3 `3 z1 [! @! L- [+ B, O( _; J% u明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 `/ y6 |- F2 c* g0 ^
& M1 g# I" l0 T6 ?% ]8 ?0 l日本山口縣長州雞扒$160
9 m9 V* A! |( a" O$ u皮脆肉滑，肉汁豐盈。5.39.217.77:8898+ a- E0 ? K8 L$ t d x* J% f4 m0 J
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鵝肝海膽蒸蛋 $68. y7 ~) p) g$ T ]9 C8 w( f; L) ~( Y
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
C9 R1 f- n# k: u# ]tvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb3 K' f- p; W2 z2 p9 @8 d* S9 n
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇4 [( O8 x Q5 ~ V# {, f2 l2 y+ Y
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
2 a" L" l3 D- k" J3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( D' ^0 ~" F% E- }& \7 S
麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb' N8 N. I. O0 z" a3 c
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。4 ~4 X1 ?0 h7 u6 R$ b% b& |0 u
- V, F/ O7 n* Y9 C9 G( K- K7 h公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
( i$ {, w5 y3 c8 p" K3 d ftvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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5 V+ z( J' J' g# F1 t. U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 {) z; w7 y1 J, a9 H( c6 h公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇1 R* D0 [7 I8 c, F
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三式茄子 $85
2 Y5 ?, {( n9 d7 E- G& |茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
, p/ ]0 A: _9 a2 u. i ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 }8 @ U3 S4 V0 D
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
# R" }' g! ~6 ]( E; E' G5 ~tvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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