[食肆地點] 新選材鐵板燒創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.77:88988 ?/ p& A8 n) m7 K! z
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功架十足　材料夠新穎
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb& B+ s: l. C: h8 E3 h; c2 k5 A

鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* N: i, U6 u# O# e4 I
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb, |( W4 d; q4 s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
營業時間：12:00nn至2:30pm
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇, k, h2 y- R8 {
交通：港鐵銅鑼灣站D出口9 E* H- J* c( q0 `
平均消費：約$350/位

平台花園　歎意日料理( t4 [+ x4 Z2 k+ C
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇6 T$ A2 }6 ~  ?) ]/ @
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Info Hooray Bar & Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇; f. U9 u! n" u( z/ f; f
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇6 r9 G- w4 _+ O: ~4 [+ p
平均消費：約$350/位- |! ^, L4 `. c2 [0 J5 }& a) T

明太子鐵板大蝦$160
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。

日本山口縣長州雞扒$160
皮脆肉滑，肉汁豐盈。

鵝肝海膽蒸蛋　$68
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.77:8898# I: r. r; q+ g4 _
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。9 k% w% G9 {+ `* {) P
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚　$198tvb now,tvbnow,bttvb5 ], b% n! f+ M2 n
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 e5 N  {7 A) }2 _3 e

燒帶子金菇配蟹子　$168
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。# z: y5 v: x: P" _
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇0 ~( q. t7 F+ u! U! i
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 K( w9 {. {3 Z/ |

三式茄子　$85
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: c( B9 J1 [
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77:8898/ e( W0 l0 k3 |) F2 |% {

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