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【調 味 料】3 A4 z/ n: `+ \$ p( o3 S& \
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! R4 j7 w6 V5 k" [' X; _【醃 料】
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太白粉 少許
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【做 法】
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# }/ |& x e3 a6 X; e8 j公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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. N9 k' O! o5 X" Btvb now,tvbnow,bttvb2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。/ V* H- I+ _4 Q; A/ |$ _/ z5 Q' z" |' T
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 F$ e6 }/ F& u/ ]0 |
( |3 e+ w3 ?) A; T, y4 j7 _公仔箱論壇4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 w( p$ M' r- q/ X" Y( {+ l4 ^! c9 w
9 q) h* [% ]3 s' t: t# U* C【備 註】
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1 q E( T7 l( ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 j9 M. p- `' P' ^9 s; B
8 t4 b6 l- Z* x8 D) k/ L4 S, v公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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