做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
e: Z# H7 ]; b3 c- R6 V1 f* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ Q8 c D9 [2 P7 X; ~1 O
材料：公仔箱論壇: r6 u4 c/ h; @, {' D
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb, z% C, g2 {" d0 `' i
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調味料：* c2 D, t+ L0 I) l! M: I9 k, U3 M
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿" g; x+ f& H; g, [# B+ U
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9 z9 R2 C: }" L4 R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水# f1 J6 H. }( l( z% \0 D
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步驟1! `! S3 b9 a8 E2 D6 F0 w# q- i
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.77:8898* j) v& y" z/ x: n0 X
% Z) F, W4 g. b yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2% p0 L4 A# l- H* L3 E% O* k
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
, w1 \) k2 q3 o. Qtvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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