芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]! [7 o0 ]$ r2 V' A$ P
| [ 裝飾 ]
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| 芒果片
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. @6 h2 ^/ W. H1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇- V V9 Y7 \& I8 `$ q" u
| 魚膠粉 1安士5.39.217.77:8898; V$ m, ^ x, `$ g2 O- K
| 芒果
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| 魚膠粉
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| 橙色素
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[ 做法 ]! I# j; {. x- e# I! z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:88983 `# A( |! N- |3 x5 F7 F! r
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。% z% o$ C! t; ~+ `
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)1 P9 j: O, a1 f, v# k7 R; t" R
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ h. |1 E4 V1 G& u5 k
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
" n' K+ j7 q$ z6 t4 C' Y5.39.217.77:8898六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% K) }$ L- f
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5 N, L! G9 }/ H! Q) u5 ]3 |
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[ 裝飾做法]
, a/ L0 _9 y3 K& X# z# `, Z公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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