材料 ; `: S: ]" j5 d+ t/ D
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙5.39.217.77:88981 l6 g4 Y. [( }0 c, @1 ]+ F/ s
公仔箱論壇, g4 l: n3 l- T# t3 X1 P& ^
( b& v7 Q7 Q' }' p! x7 m8 A5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇! _: X. ~8 c" |$ u# z0 w+ k- u
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。" P% q& ~2 q% n: e: T1 d
/ p. e6 g8 j6 K, T$ o5.39.217.77:88982.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。5.39.217.77:8898/ R: L6 |9 |4 i( \% c. B
+ P' Q1 m( ?3 E/ Q4 |2 |3 x- M. C3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ a% ^7 n" Y# C( K9 e
公仔箱論壇1 k9 C) m' e& o) j7 h1 R7 g( `0 E
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
5 y8 Y* O2 w* v: }! K! K2 n# ?5.39.217.77:88987 ~: p/ s1 ]! f I
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
/ |- V3 J$ e) z5 L$ r* ^公仔箱論壇
1 x9 |! W4 @% C2 F) C& z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m `2 b8 d: E2 `$ K
貼士
8 q! o2 M! Y5 d; H8 ^/ D炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb. K1 z. ~% u4 I( a5 i3 v
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 