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材料
0 q7 y* F3 v( x; P5 ~5.39.217.77:8898酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅* B1 S4 Z7 X* G1 n6 p+ s. U
, `9 B9 |- l1 g2 m {7 P2 a餡料5.39.217.77:88989 ]% k' L: u1 ~3 c+ p5 _
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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$ }0 f1 A) c- b9 C+ p; W; c5.39.217.77:8898糖漿料" Y) K) Z( Q* V# p
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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F1 j3 n$ a/ T公仔箱論壇做法公仔箱論壇; X4 j2 V# e' v# u! \9 ?8 [
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。5.39.217.77:8898& ~& ^1 e9 \8 ?
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。6 R( k, I- E$ N3 {7 T
# u8 F* {3 |( J/ b( n# l. ` ~3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 `; H0 r% C' i0 Z
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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