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% B J% p4 p8 J) x$ b3 u公仔箱論壇材料* _) |: ^. @* z. U+ t& p
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅5.39.217.77:8898! t4 c" H: ^ N. A
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餡料
$ D/ v% X. I% v/ T5.39.217.77:8898杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料0 p( w0 X, U9 M9 Y
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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/ Z% c/ T; m! C m/ O6 f f5.39.217.77:8898做法( J# o* Z3 U" K& ^( P, W
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。5.39.217.77:8898! A. B+ N9 }0 B4 u' _2 |) F
/ c# j8 H0 i b, x, x% y" x" `" T5.39.217.77:88982.將所有餡料拌勻搓成條狀。% A4 K: v- O: V- o3 w' O1 E. w
5 Q% E0 W% S3 b1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。7 `0 K9 D* j$ X# P$ _ o0 X
# K/ Z/ J% ^& d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" ]0 C; F& R& L& V: {
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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