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材料：# D( o- S2 a5 X7 {+ [* \3 N/ ]; w' S
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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; \9 r% \9 U! l6 P2 |tvb now,tvbnow,bttvb調料：
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6 t2 T0 }# u( ^0 M* t" m: y料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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1 y: ?0 J2 e$ ]! e4 {. E5.39.217.77:8898做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；5.39.217.77:8898- I# _* T2 I X% W" H! Y! C
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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2 O6 B9 o) M" j0 Q# s5.39.217.77:88983、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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4 F. E; y8 T, W3 t5.39.217.77:88984、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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0 e+ ^! ]- _- w3 R公仔箱論壇7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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