材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* P3 H$ e% l& a! E% @/ i
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.77:8898( Z4 i/ i: q$ f
/ B( z/ ]3 z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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t7 U8 [' i9 B, U2 { Etvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5.39.217.77:8898, O4 c% W+ \) p
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb T8 v) k" g8 Z1 O3 \) l
; A) s4 ^ E, C8 B% [ A7 N' c- b 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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1 |0 A" G( ?! s0 A/ p) S公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；% q( |" S3 @2 T/ c* ?2 J" p
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 g3 X, H5 M% M
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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