材料：5.39.217.77:88982 y9 m9 J ?' S
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 ?' M, F8 J% y
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! R; d5 `7 W8 h; H* h 做法：tvb now,tvbnow,bttvb& X1 @1 \) o7 \7 f8 S; s
" W1 Y/ E+ a4 |( i" e% e, g! }3 C 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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* h5 l' [9 f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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% c: i# X! ~% N$ G! |# i 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77:8898# L# e& x8 z+ g. l! o& P' X
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇" i7 b0 c$ |+ `1 q" _% M
n6 Y( U% g5 B 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5 B& E# K1 u3 b* l* j
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* i4 B3 z8 O( A+ v9 [# X* ^4 V公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q% n' x: b) w! N# w- i1 S2 M& N
; _: ?: T7 ?2 Z& z9 T* E" L公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:8898+ V2 b9 ?, a8 n5 S" I5 v
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1 Z# f. `1 O% Y+ o% h3 Q6 E" E 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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