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原料：- ~. T* T' S1 P8 l
$ l3 d$ N/ W; |1 |tvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* T2 q/ p2 g6 q5 l8 `; o
& D1 y3 s5 |- y" U. `# @+ \% }公仔箱論壇 做法：
- e0 s2 a; k9 d: k公仔箱論壇5.39.217.77:8898' ~; s* X$ O6 F2 B. \1 F% f
1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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$ v6 j: _' W3 H6 x) U4 A公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；tvb now,tvbnow,bttvb# @5 R- F/ h" a2 F+ r* i s; g
3 L: `7 y2 `) x/ l2 E' m8 t0 O; J5.39.217.77:8898 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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8 L' u( s% ]3 i+ q- @) t" G. ztvb now,tvbnow,bttvb 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；公仔箱論壇9 z' y% X- S& @
2 o, J+ C- v8 ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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3 l0 E- L0 w8 {tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：公仔箱論壇, T M! O2 E( R
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: b) M3 U# `5 W% }. F; z* y
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。5.39.217.77:88985 M. q# o1 X: l/ l9 F
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3、没有黄芥末用青芥末更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& K* m+ G! \5 k" ^3 Z
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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