 ' [2 o9 N( W" i% ?3 K% d3 f
3 n3 F: S* Q% Z6 N) ltvb now,tvbnow,bttvb 主料:带筋牛肉(一斤半左右),九制陈皮tvb now,tvbnow,bttvb, N( Z$ w2 i0 S% {/ i3 v( U
/ a( C! B$ A9 x* ~; ~- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; U% w! j* T# w/ s% l4 R9 I
5.39.217.77:88988 F0 P7 U* N3 @/ k: @
做法:公仔箱論壇, E9 C" B! A% `
+ \6 C+ W+ l. z7 I0 R5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉切大块,放在水里,泡半个小时左右,去血水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; Z Z. t4 {( P# B; M
tvb now,tvbnow,bttvb! u; W0 E2 G' @1 k* {
5 D) j1 h5 E; C6 s, _( I8 U, E4 c1 @/ Y
2.泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分,改刀切小块,大葱和生姜切片,陈皮用水冲洗干净.5.39.217.77:88986 k4 n- ^+ u Z% N* E6 d1 T2 p: K
tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 k" P- j% B$ |; ^7 R! M
 2 P3 U5 w7 a, [4 w
/ M8 x& y- \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.空锅小火加热两分钟.5.39.217.77:88984 M; \' U6 B W3 y- ~
: k$ u/ J9 C6 p5 |% y. _ 
% v* B, p/ `# ]9 V
5 u) r! X @' R8 Q& ztvb now,tvbnow,bttvb 4.预热好的锅中,加入三汤匙色拉油,转中火,油热后,爆香大葱片和姜片.
- o) Z* ^! E5 c, g) Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. n7 Y7 d. [% S
 公仔箱論壇: G1 y- y! o- O6 X( F; o
3 [( F* E2 X# P/ V( U 5.放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色.
: E) [4 V |9 ~) D: Y6 L- H% m公仔箱論壇
T, ?5 Y4 e9 [& N F+ k3 C$ i5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: R& V( r, A& H# S! E& _1 }# Y+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) m: P) F7 K! m
6.加水没过牛肉,煮开后撇去浮末,加一汤匙半老抽,一汤匙料酒,同时把陈皮放进去同煮.
% y" L2 [+ e0 C6 ~7 X1 ~0 U8 B公仔箱論壇
) x: P: b ?& r8 C U公仔箱論壇 
) a" O3 T. I: n5 Y7 i2 D公仔箱論壇
7 \, x0 ]$ }# y. P 7.汤煮开后,转小火,盖上盖子,在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水,基本跟锅盖上缘齐平,利用这个锅盖反面钉点设计,加速锅内水珠循环速度,让食物更快熟.等锅盖上的水分全部蒸发完,再续加一杯水,继续煮.
3 L |0 v9 a0 g$ D- q1 W: y7 l/ D& e8 W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 i% ^+ j) C' @9 P$ s
0 \9 W4 }# L, `& Q& ]/ `5.39.217.77:8898
# E* J" A! H8 M 8.等锅盖上的第二杯水蒸发完,这时大概是煮了一个小时左右.打开锅盖,这时牛肉已经酥烂,转中火把汤汁收浓即可出锅装盘,撒上大葱丝上桌.
8 ?4 Y+ z1 i7 L) H公仔箱論壇5.39.217.77:8898! P: I, S7 C4 R2 V1 h2 K
 0 R/ N/ R, T" d$ H0 j) N+ Q% k
9 r6 ^* t- J* [" c0 b- y3 k1 q 
. w& [. j, f3 A. A
, S9 f$ s9 K( t8 ]' m9 p0 R公仔箱論壇 PS:tvb now,tvbnow,bttvb: N3 c: @. i3 e# X2 W3 m
( \ J9 u% J4 Z1 j+ _( p. i
1.牛肉买来,切成大块放在清水里浸泡是为了让牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻烦,那么可以先把牛肉洗净后放开水锅中汆烫过,同样起到去血水的作用.
0 C# Z( \; |3 s, c L" Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ]( o Q* j) ?8 S* q7 C6 m; A
2.这里用到的陈皮,超市蜜饯货架上都有,我用的是佳宝的九制陈皮.入菜前需要把陈皮用清水洗一下.
H& ]* e/ k3 D) u0 T7 j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% F& h( Z- R8 k6 r
3.这个菜用高压锅也可以做,基本上压半个小时牛肉就可以酥烂.如果用普通锅做,那么可能需要三个小时左右. |
發表於 2009-8-16 03:03 AM
| 