木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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" E/ i0 y$ F- _0 W2 ^ 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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4 n3 @4 U, j& h2 w; r" _5.39.217.77:8898 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。tvb now,tvbnow,bttvb% T* c9 c: z/ e/ d/ x. r- d
: c4 x5 f8 |0 P" i8 [0 d8 _/ |. F 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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P; {9 f- f5 }) u1 f, S, ]. s5.39.217.77:8898 我爱木耳~~~% @5 q# N0 e. m7 _4 r. ^1 S) j
; ?. O; @' J; q' a公仔箱論壇 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb: h0 P) R% ~8 c+ w; ~4 \
( `- [2 B7 D# A7 Y( X+ A( s% S5.39.217.77:8898 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。公仔箱論壇$ @) h; U! }9 T! G8 ^
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7 a6 p. Z5 G6 S1 d 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb, [' D6 s* n* }6 e& |( f+ y
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' A3 R" G! P; c1 [. F# @2 C" stvb now,tvbnow,bttvb 捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。
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9 u0 o/ F K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。公仔箱論壇' f1 m, O7 p; d) M4 I: o
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; k4 p- t* y" Y- o9 c: s; E公仔箱論壇 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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( h, N7 c# \3 M$ t: r 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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) m$ z& s; M- g# f- u& e5.39.217.77:8898 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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