一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5 p. t) \: Z& B5 G& F
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77:8898. z% W5 [2 p) z1 N/ X; P8 x
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. |2 t6 p1 ]6 N5 `5 h# k# N1 D: e5.39.217.77:8898 二）白吉馍的做法：
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1 {9 Z4 d. Z, G5.39.217.77:8898 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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6 F2 ^3 c6 ^, Q( a+ U' Jtvb now,tvbnow,bttvb 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) M# I4 K% t2 i0 R0 ^
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- W, ~7 q( b; y' y; ttvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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; _4 w Y8 }) p6 O/ m0 {公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个5 k# G5 Z$ o. m# d0 m
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6 n3 a; w W+ _! `: G; S 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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/ t6 D4 \$ u& k- A# P3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法：
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" ]7 H. y& ]5 Y' M$ otvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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) b3 M0 I6 y) B" P$ t 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇# { E2 P8 k Q4 h$ v
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: S Y. @9 \. c/ v公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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* d2 F7 D t8 h# P* C 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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: r+ T+ p! K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些4 B5 Q( e4 g7 z- ?+ y/ F8 a
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; Q9 n& [ P7 N# c) b公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 f2 j0 K+ q) {
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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