一）卤肉的做法：
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+ s" ~- `9 T- I5 c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇9 T c( @ s9 ~4 k" e- A
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 _( C& @1 y+ t% z6 }
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； # Y! _' A1 D' s4 {& X \6 U- [2 p% u
1 X, j1 N$ i9 b) b9 S' N- Z! X5.39.217.77:8898 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； . z9 b4 l% b; l
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5 C4 x: Q# j: U3 n2 |+ o5.39.217.77:8898 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.77:88981 _2 ?0 S) `7 [8 p
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3 l& G6 l d# x4 ?3 L( Z5 vtvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个5.39.217.77:88983 ]1 p+ j+ j& X: z* n( u& f [
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, r) [6 f0 n" C% M' \ b6 a W; x公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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8 e- {3 e+ g6 X, {% H公仔箱論壇 三）菜末的做法：
9 F& w& e9 ^$ o% r2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% v% A6 ~. P5 R$ `5 | h
洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P' ^ j5 e$ a6 I# u" J5 G1 T# ~
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$ V9 W( x# e1 z, L$ R& L$ Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" m" b( o$ W/ j# T; g
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？( r/ z) s5 z+ i3 S) ~5 w
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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1 p% h6 ]( S/ \4 q 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇7 G f3 ?( K, a! L- a' x U
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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