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8 P: z' O% e- }; t" @( Xtvb now,tvbnow,bttvb春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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; J6 h2 p* c; A/ d# F& a: A5.39.217.77:8898 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
9 A2 c1 }/ V' [: c. Gtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
$ i: l/ o* r: V: L0 W1 W公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。' ?+ M9 d8 C7 n* ?7 X: \; H6 D. ~
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▲三、防癌抗癌- w) @- {9 J6 q: Q
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% _3 [: {1 c, a/ E
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。5.39.217.77:8898% l# @4 p$ z7 a" v( \
& J) H- w3 U9 [ ▲五、養血補虛5.39.217.77:88980 p2 E+ q+ N @/ P- L8 V/ r+ o! `
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
. m$ u$ H) ~6 k- @1 [- a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 o& K+ h7 s& I. x) w
【 忌食】
& `$ C; `6 j6 m( _tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。公仔箱論壇2 B6 R* Z# I& Q8 u1 N' f
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【春季芹菜食譜推薦】：+ j) H# S- k8 D0 M
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：
4 _" M( n! A7 j+ J ?. [5.39.217.77:8898 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5 n* P: e6 R6 S, w4 a
, t g0 @. G9 `, P+ u: h$ I0 R1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
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/ Q% x" Y& q) r3 R" z+ K- F. p公仔箱論壇 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
4 |4 n/ d4 w1 J/ t9 w+ @4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F% L; _1 [* H 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：
. f( b U. i2 B" \. g3 z公仔箱論壇 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。$ r- Y' H' g! A- P. R
' }" ]# `) |) K7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
- n; t; F7 L1 {! f公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。, t' l5 V8 I/ F
' _$ ^# R9 l) s4 y* h ［做法］：5 x1 S( H; [$ X! D
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 O6 v/ ?& |) P9 t* E
- O7 K% y1 r4 h1 J* \$ j7 X ［功效］：
# o) w' L2 d+ y& v* d5 ]公仔箱論壇 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% y% [5 z2 O+ O Y2 p
: p0 ]" _2 B% `8 _2 y v" G% _& ^5.39.217.77:8898 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：5.39.217.77:8898/ v+ R5 u" N! n. b% Y
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽; R6 ]3 t) z9 k; L9 c
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［做法］：8 L3 t" L& I, U; d5 W
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇# ?/ n8 U# u, C: T, `3 B2 B
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。/ C& @! m4 c5 f0 F, r% I
; D( L h. o8 s) d0 h 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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6 Q* B/ l' h; ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 O- g3 Q0 _. C: Q
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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/ g+ e ]& Z ^3 n3 q公仔箱論壇 ✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, ^! T3 S; T* j, C; c7 E
: U$ d; m8 |! E( M# L ［材料］：公仔箱論壇9 ~% F- X! J' Z Z
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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# F& m7 q. V4 `" j6 {5 G2 D公仔箱論壇 ［做法］：& P% ? K$ D I% R1 x( O8 _9 I
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.77:88984 z8 A8 [- y7 x* z
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［功效］：公仔箱論壇3 a% e: b' N) u- A$ l7 S' G
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。公仔箱論壇0 m2 e M2 W* P; A! r! Z
% \+ H. q C( r1 ~ ✤推薦五：鮮芹蘋果汁: {- m8 M! ~ t. r
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［材料］：/ o9 T3 [& [0 y; E
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
" f7 v* s, ?- R, T. l* v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 J% J/ N- e$ o0 }; n% j
0 F, Q- k" L0 Y; ]0 [" A/ e* e ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb; f: N+ H z! [, g- ~ n' U
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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0 z+ O# B6 E( _) c2 ?$ {公仔箱論壇 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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