做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。- ~! S( `# z4 L4 z4 ?/ D, o+ g& ?
" e5 L1 Q8 `% N材料：, {- }! l& b/ |: L; b7 T
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
# U! B" ?* D7 `1 L鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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# a: F' S! S0 c7 Z5.39.217.77:8898溫馨提示﹕
) P( f+ v; u$ a( K, h5.39.217.77:8898雞蛋不要溝水
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步驟1( Y( S2 u0 ~- l4 A) s
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2公仔箱論壇( ~ ?8 q$ f5 r
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb3 i. x/ u. `* s* a
9 \6 s+ `' h& L" w) w5 O0 N5.39.217.77:8898步驟3
2 ]7 f/ _1 v, d7 ?8 j( T薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 [7 W8 W4 H
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步驟4
! T d+ V' A7 @3 r公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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