做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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+ g; Y, Q. l8 c+ \ |" n材料：
! `& M0 u+ [5 f$ |6 a* f. K鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：公仔箱論壇5 A9 _4 @0 E F/ ^
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.77:8898, v" k3 L, y: f: U1 M5 X
5 ^: C. E. W( U" xtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕- E! B" l C h! u: g6 L
雞蛋不要溝水
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* G; k% @ K0 R3 v步驟1; _# m# |. b) a+ [" T* p
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.77:8898$ ?! w) @) N" ~3 Q
- \5 Y' }: Z8 V步驟2
5 h9 X# U) }0 d% @5.39.217.77:8898熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5 b3 `, j2 @' f* |, k. K$ U" L# O
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% @; Z3 U* H& A4 I
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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! z8 H. N- H, H+ g: M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
; P" Y6 e7 @1 \" O1 d# p用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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