做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇+ A! z! G' @: ^
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材料：* O5 n% s( ^# T1 u0 o( }5 \
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）5.39.217.77:8898+ y+ x- w5 P3 V: Z
% E, Y% w a4 V$ e* I調味料：
; V4 U) B- a( b% d; D5 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
/ u0 @1 S' j+ X! D8 V5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y: D4 S" Y- u6 ]6 U
溫馨提示﹕/ l. m. k8 o, \6 i* I! n
雞蛋不要溝水! W8 K0 z5 [: c3 \+ L$ f/ ^) i: O
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# T3 }9 q, i7 y. `% Htvb now,tvbnow,bttvb步驟1
6 y) y8 [% e! g4 L- r+ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 n6 P; T9 e& d8 e+ M
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb, d5 {: o$ {9 L' C0 s
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中' ?* Z& n. y" k, }$ I. A
3 D- F, X3 L- l步驟3
* a* k# i* E5 v5 l$ @- p7 z薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇# M' w0 f. G. X3 Q A' s; Y
3 S( j7 V: T$ O3 B3 y步驟4
+ R: F" d* @- i u7 x公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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