[中式食譜] 水煮桂花魚

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& Z3 {+ O$ E, l4 O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇5 {- V0 m8 O- r4 \
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量公仔箱論壇) @  q. ]7 B, {6 H; i

* S3 w2 u. O/ R! j) h5.39.217.77:8898魚肉醃料
( C0 Y6 O" x% U$ C( x5.39.217.77:8898蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量5.39.217.77:8898) w( P% ~8 J) t' p

# w6 j6 d: Z, g/ a! {7 u# o: |: @5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 b2 |% X3 M6 W! `( s0 d2 p4 ^

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  [7 u$ E# h/ w- U: p# etvb now,tvbnow,bttvb做法
- d6 ?6 c7 v7 X- z1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。3 S  @1 @: n! h; M) @/ {9 q
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ B& n! v- T4 |" {5 b
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ }! n. P. m7 d

6 `) s& C6 A7 V+ i5 B/ U0 x4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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