[中式食譜] 煙熏豉油雞

nt1972

* p1 E" c  n0 t  u  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i/ N( k4 @/ D2 c5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb; f$ J3 g+ M# e4 t: }9 Y2 r
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　豉油
4 D9 l  e  r* N' H公仔箱論壇
& s: _5 {+ }2 ~9 _& rtvb now,tvbnow,bttvb汁料- ?! K9 D- j( s* B  S0 B) o: R% [( k
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
: c0 ~7 Z, N( d
& p2 Q0 i& S+ I' }3 B1 O做法 tvb now,tvbnow,bttvb# q* ]! e% b. z- r- M3 I) @
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
& c3 n8 P0 Y* o( v* m+ e( R5.39.217.77:8898
/ X' B- c, a' _1 S4 d" w' y' C2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
) a2 z! i5 `9 B5 |9 m3 F+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: X9 C3 E% n( W' U4 g
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
& T7 ?9 v3 N- `0 S3 t: D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, t# v/ v, a/ C. I& w; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。公仔箱論壇. b) z/ f2 U& C6 _  Y

0 H; U) r* Y# Q8 o, H& C- l- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
0 h) L. n8 y' C* x$ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Z# L! y' E$ o$ Y

1 Q% Y! a! R/ W, b6 q7 t! u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 w+ B6 j1 q# q5 z9 E$ F& c

! d4 T, f% l9 |3 i7 U7 t+ l) P6 M5.39.217.77:8898公仔箱論壇# R9 w# Q- S. c9 P( w7 I

+ p" ?7 ^5 X( o1 t: o公仔箱論壇
! p' R) ^& v  w4 E) g/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。