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材料. Y8 D8 [& A; {, u( [0 I
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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' m ~" q! {1 O/ y4 }& x9 ]公仔箱論壇汁料公仔箱論壇0 d8 U; [7 x' G
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
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+ C& g* W" N( x' }' {& J9 b: [tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇' a2 y5 k, q5 D, {
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
8 b, p) `: Z9 E2 a- o: \8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* J, K0 v' e3 Z, G7 M- \
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# |( S% k/ J& B8 m K% h
+ A) ?. i; _( v. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。# R$ F+ p+ l' z: F5 K7 B2 l$ j) h
* I) a K+ [; t; J+ L9 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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3 Y7 G; r& R6 [2 |) H g4 U5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。 T, ], |9 |+ k3 m6 T; G' e
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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