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材料 : f9 s) s8 y" B7 M% |4 a
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量
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做法
& k1 e* P) e3 p* M' g& d4 j0 U6 w- y1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
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6 v5 n% o5 e2 @5 u5 ?; P- O5 g( s" O5.39.217.77:88982.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
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" F1 w' o3 X- `) X4 e公仔箱論壇雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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