在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 w8 U, }! O- t6 B S
# Z& F2 X0 S6 B0 o2 f5 l所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& u/ V3 | O( B% w. a. e
6 X. v& O U9 J6 b5 p( x; O3 a! B( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U3 \+ G7 g' h4 Itvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）tvb now,tvbnow,bttvb3 d% s: X+ k* n; A; ?5 l# p! f5 V
8 I* o- u+ f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c: u" l! D6 f& ~6 Q* u( Ctvb now,tvbnow,bttvb可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
/ O3 `1 \) m# H# P' F w! h
/ M; \- |( m0 P) B/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 N* N3 T0 f; r7 y5 etvb now,tvbnow,bttvb
) G F: J1 M' S1 M9 M$ ltvb now,tvbnow,bttvb
% V9 C8 p* H" o, A1 c" _公仔箱論壇
/ a8 D4 C2 s" F* H" j* j公仔箱論壇 公仔箱論壇8 Q$ R, ]0 P5 C# }: ^
5.39.217.77:8898( r6 \/ s* y' b5 S o
; _3 c6 Y9 _8 P" T4 o: R+ f
, u2 R, T' T$ {7 q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F7 W0 ^$ i8 O2 D+ V
2 Q: M9 M9 Q/ R* R5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" e0 U# U) G. ^/ {: j7 }6 B: C( y
公仔箱論壇+ D7 C) v; j3 [
3 u$ l( u# {1 {$ R; Etvb now,tvbnow,bttvb: j d4 f' k, Z; V2 _$ }$ J" X
3 W4 Q6 b- P M" [ E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \( g0 ? |! f9 T- w 公仔箱論壇) T; \+ r5 A6 l$ m% S$ ~
l; ?: T( T7 b" o& Y" F7 r' \ 公仔箱論壇8 v& \. Z2 y9 s- M2 ?
3 F2 ]5 o b" t/ p7 t$ h% |6 ]5.39.217.77:8898手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 tvb now,tvbnow,bttvb' z- @0 C0 N% j8 i3 s
9 T4 U. A" d! K3 P$ F* X這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 5.39.217.77:8898" u# t; w: x9 O. B% z/ \
+ d. I. i9 \" s$ X+ D
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
: H6 ^- B1 c [- C: z公仔箱論壇1 A7 I8 D- @$ z; p) b9 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; Y3 ^: U, p4 x$ Y
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
: U6 i5 L6 I+ a% i' Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 u+ g9 N9 L( S6 R9 A4 |, [
 公仔箱論壇; I3 @' M# {: W- s2 T- f
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。9 {! N& C* g H9 W
5.39.217.77:8898; ?1 ~+ S/ A5 l4 I( Z
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
! d& O& S0 E" ? y: d- h
% I# I1 _! Z* N 5 H3 u$ i+ s; ]3 z5 T
, i/ f# y5 H8 [, C0 N2 e2 ]7 b江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
9 `: P' W. O4 F公仔箱論壇
7 X$ A! C9 \+ h {tvb now,tvbnow,bttvb ( H( b0 y2 D3 ?& _
2 S6 q% v/ a1 |5 J5.39.217.77:8898食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
7 n0 U" k+ c# W4 x# D/ f公仔箱論壇
% c& K% M, k. d/ V 5.39.217.77:8898& F* V+ @; Z' w! z& D
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。5.39.217.77:8898' U$ Q0 k& C% ~* ?; T1 z5 g$ z
# ]" v9 d$ B8 j" j) m/ k) A3 r5.39.217.77:8898江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
, ?8 S+ b* {4 g8 ^& ]9 ~0 m0 d `營 業 時 間 ： 12nn-12mn
]# D: W+ E2 r5.39.217.77:8898備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 