大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb( _0 c' Y$ i. @( J; e# a1 e
. _* o: F- S# x5 ?& [1 w8 Y) q5.39.217.77:8898報導：鄭泓浚
1 Z% P8 n5 d/ Q5 I1 t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。( g" _( j: W2 P/ O* z
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
" I B7 ^( m" {/ Y0 a. S W今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
; Y; g' {) t' M- J公仔箱論壇年齡：43歲
7 n4 D5 o; A+ N8 O* I: r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：20年
8 U* F% D' D0 U$ h( f y# O5.39.217.77:8898職位：新金記老闆兼總廚
# r1 _* j% R1 O3 S! X煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……5 e9 u7 g; N6 o R+ u9 s
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
4 T5 U0 c5 ` y. K4 \+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。6 Q3 O$ e, X. z/ l
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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