材料公仔箱論壇* D2 C3 S2 [4 d+ ?; p5 y
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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6 G* y% j+ i. t3 M3 n8 e7 n雞肉醃料
; _8 d# [! _7 ]; d6 {1 e$ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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- h7 M, i( w" N5.39.217.77:8898薯角醃料
( c$ {& D( q5 o. M) X/ [* f鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許! B) v, K" M! X4 H Z( r
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調味料+ U! I. l6 M4 `1 z0 s* L
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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' H7 ?& P4 S. Y m0 v2 Y5.39.217.77:8898做法
- ?* c- I9 f5 `2 G1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。2 p* @& `' @1 X& N4 L6 q4 t
* A8 x, C$ V8 a- u; v+ J7 A2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇+ k* Y9 Z$ J- |1 P
? |* {# q: a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士
* c5 u# v! E; h7 K! H- I/ V想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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