太陽能唔一定慳
0 q: K3 b1 w# x- K- Dtvb now,tvbnow,bttvb太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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0 [0 F) Q4 i+ {! P' N- Z# X5.39.217.77:8898戴黑超擋紫外光放大圖片
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+ Z: U2 Z0 \# ^. I0 I5.39.217.77:8898■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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( _' X! X( D% j. a3 R滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 D2 w" A0 G. W0 W- N/ O
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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) g& \/ q1 R/ I' P公仔箱論壇■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
. ~# Z* @# m1 H& h0 j+ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% Z% V$ ^, w, O5 y- L6 V H& A
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9 F: u' r5 I, w G& e/ r公仔箱論壇■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。0 l5 ~) N2 K) y
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$ i h- Q4 Q1 M" \( H* L公仔箱論壇點樣生火？
8 u6 c# e' p2 c6 o7 F■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！. w1 L; U0 [# q$ p
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點知對正陽光？
" i0 T o+ f# U5 J! u, utvb now,tvbnow,bttvb■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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4 z5 P0 {+ H- r9 ^2 A公仔箱論壇5.39.217.77:88980 {/ o1 A) ]* c* n' `
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$ x" N' v, R5 v% A5.39.217.77:8898香辣雞翼放大圖片 5.39.217.77:8898! |. x$ O" C& P4 ]) V% U' ?& e
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" D# t& x A8 j8 [* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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& L; n% B4 v& o4 ?8 w- m1 G- z5.39.217.77:8898材料雞翼 9隻
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% l- {9 v0 t: C: J& I, m醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 t- F6 Z D/ E8 L. f
- s M O9 i- J7 t8 b& o$ X5.39.217.77:8898做法
8 [: h3 ]; V( s! n1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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* u4 }3 g& B0 ~: P$ c6 E, f公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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& h9 j# Q% d3 q/ ^) p* i7 ?* E9 M, _3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 6 [- t& X# p! `
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t X$ j/ N# s% z# z G7 e
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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! u' W! q. y7 v6 M3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: D! v Q c. W+ F: t
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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$ W0 `6 x$ Q" A: W4 c6 K公仔箱論壇做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) a8 N: P/ E; V9 m) a
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8 I1 ?; z! x" V8 y. R+ ]& E7 S/ k1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。 [9 x; c+ d8 n- ?, q
: G; Q* M% R; M2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @5 \- @3 G7 H' f7 e
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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