喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：5.39.217.77:8898# d3 ^* \8 b" C% v0 I1 }0 B# o5 |
一.馅料:tvb now,tvbnow,bttvb' ~* K, J }# K5 N. E# \( _
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；5.39.217.77:88983 o) w3 |2 d5 m- e* b" h4 r$ c
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;

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肉末中加入淀粉拌匀 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 u* Y& i9 d( C( c0 _

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分次加入水朝一个方向拌匀

放置10分钟 B6 f0 W- P# `2 Z# l

加入调料拌匀后腌制20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, p# s/ U8 h" g

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加入韭菜及姜末

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朝一个方向拌匀
二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 L4 V8 O3 d. O/ N; I
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;- E+ \# W. q2 N7 w" R
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;5.39.217.77:8898; Y6 C' B' A4 u5 X& w

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将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k0 v9 j4 q. A/ ? U

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面粉中打入一个鸡蛋搅匀 5.39.217.77:8898& E# k7 |/ P( s* l

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加入适量开水搅拌成雪花状公仔箱論壇1 |( l; }+ i' ~" G* G

再加入冷水揉成面团饧20分钟 ' @: |7 i) Z% {! S8 m

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饧好的面团揉成长条 5.39.217.77:88985 |4 J7 m D9 ~

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分成小剂子后再用手按扁5.39.217.77:88988 N. v* |. E1 ^. a3 U
三.包饺子:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, Y7 Q- r* }7 D( D0 ?7 a: \0 x& F
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇0 g* W T- F. {6 V
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

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擀成面皮,放入馅料

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将面皮对折,中间捏合在一起 ; J0 s9 l7 \, a0 @: O+ X

两边的面皮也对折,中间捏合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. d+ \/ X t* u* z ?; W$ ]

每个角相邻面皮的中间捏合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 x2 `& I* M5 ~

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在孔眼内放入装饰用的配料

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放入蒸锅中大火蒸十分钟
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经验分享:
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( i+ Y, v) Y
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;tvb now,tvbnow,bttvb H5 T! A3 }" i K# u8 s# z: l2 C
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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