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材料：5 P% L' T* Y2 m' P8 N" k
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麵條tvb now,tvbnow,bttvb# e0 o6 o3 h2 f2 G% |( s& A W
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麵醬材料：
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7 K4 a* K7 O4 j6 p0 X麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb- a$ L6 G3 X9 n3 q. @* q
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" h, X4 ]% C+ F5 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% s+ k8 \2 `8 {/ N% w3 W7 _/ G- ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- w' L/ v5 _7 `7 A
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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0 ^" K! P9 Y5 c4 ]9 G公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；3 {2 q7 Y) O) f7 a/ Y
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N y, M6 d1 l3 v2 P: f
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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5 e q& m! `: m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 p- w x* V& Q. P2 |9 Y: U
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囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb! b# v* ]$ W# y/ z z* s" A
/ N5 G$ S: E' e- w6 J! [2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇+ {+ p7 @4 Z5 i7 O, Q. K q
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。5.39.217.77:88982 y( l, n: E( C& e8 J( |
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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