夏日美食之啤酒燒鳳爪
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* R8 T# N4 Q. X5.39.217.77:8898雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( \9 A1 G5 d% i3 [# }2 x
% I3 q2 K6 n. T- F+ S& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 \6 P" v6 S6 P) [9 N7 t4 Z' _! X
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於是我是越來越愛吃雞了。
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9 a1 A# N* B- t& J2 p公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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) X1 M& o8 ]7 O- o其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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0 w, K4 X. O* g: ^! F公仔箱論壇雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( c) e. |( R, s: i' q# Y
' [2 A( r6 V _ j公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2 C/ k2 k' d3 H- t5 x9 Otvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；, c+ s! Y7 H3 I7 ]
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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& J& T& x& f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；7 d1 r# H3 b+ }3 j* T" U
% ]( z+ y/ H# x5 u( {( q. M0 s, J5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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) q+ B/ E) s ^5.39.217.77:88986、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.77:88986 P k+ d9 M- Y& U+ C7 \6 h* r7 k Y
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。( y# H) N8 \$ U; S- N
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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