夏日美食之啤酒燒鳳爪
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! W% n4 L( O% g' V1 X, O* B5.39.217.77:8898雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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u. j9 x3 u1 k# P專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, {5 X, ]8 w( U
, o+ Z5 v& H+ A+ e8 {公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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" o- [" y) R" n# u1 J* G於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.77:8898! u! L7 V0 t3 @" e
+ V6 u5 g+ r$ e; j+ ]: a+ F: G今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。1 C) A# L+ d! v* _' j9 J$ N
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.77:8898: Z# M9 `- w4 u+ L/ d
# w: a/ p- W" y7 U5.39.217.77:8898雞爪營養分析：, m+ Q0 P2 @, g& Q# o3 G) ^ k
' Q5 x* E, q$ @2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* \4 h4 q8 i+ N
' V, O8 B4 q# g: M! Q: R% @1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；公仔箱論壇% s# |7 O9 F( I5 |" e9 k% J* V
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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# p+ F9 T0 A( t) L6 B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.77:8898) O: m B1 w) i/ @: U
6 {, ^6 R9 S. L1 ~6 ^% y z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb" G# ^ z9 |1 r: D8 j) B
/ V x6 v3 D$ I* V* J3 }6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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8 G! k6 k& d, p; b5.39.217.77:88987、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 S/ K- s' c* u8 W/ I
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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