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" [. p g& L$ |. R7 f材料
3 F3 b9 L" E" u! x公仔箱論壇橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ n& c8 Y7 { }
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。. c( _2 }" L$ x" X8 ~
5 }. \" E, o* S公仔箱論壇2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。+ i' c+ `0 ]3 _
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' Z2 c8 ~5 O; Q! e0 W
# R& I# C$ u2 G( M8 Y+ N3 L4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。公仔箱論壇! E9 n, _- T9 W" J
% P2 m8 Z2 B( b, xtvb now,tvbnow,bttvb6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。0 i' S( H, r+ N! i3 P$ z
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。, i3 ?5 `' ]. Y2 Z9 k
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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