梅府家宴
4 H# j, s! ~5 l/ A4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" x4 R0 I$ `2 |( V& {- K6 a- q
! B y, Y/ L" a6 ktvb now,tvbnow,bttvb+ F0 K( R7 G3 S. Y1 o# B
空气中飘着“梅戏”味道 $ {) Y' q I' F& x" ?/ Q) J1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" A D) x4 ~
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 M! D4 N# p1 M; W0 o; X% K
公仔箱論壇8 e7 O+ T! h5 W, a, g/ c4 O$ u; Q& S" c
人均消费：200元-1500元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; f. O+ U# K. C/ p
1 R" S" t7 b- X- o8 Q5.39.217.77:8898 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 5.39.217.77:88984 W2 o1 [( ^& Z
, \7 _& J( d) i 雅店传奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 R2 C; p; o$ ?5 U" P' L) `
U; Y6 a1 J! h1 S2 i: f# R& a 环境：王府私宅
( Q. C9 Q4 P% d. c& L: c公仔箱論壇$ k2 ?7 D. J5 q7 O
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
! `* l! E$ V9 } @tvb now,tvbnow,bttvb
; a8 t2 k: ]& E公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
$ b8 K: A+ R# _) h1 Q) ^- t0 Htvb now,tvbnow,bttvb
; H0 G: o& T( I: w( M8 G公仔箱論壇  / }* @7 w. F0 g( G& e
5.39.217.77:88988 ~( y. Y @* Y1 P
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
8 S$ _4 p$ q$ }, J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 j8 y4 k, W6 I5 x1 Y d( Y% A
历史：梅家渊源 9 Q8 x# B7 [. f9 R
5.39.217.77:8898) A! r( j6 N' J% f# P$ x
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。公仔箱論壇; d% k. M: O: o( m- k1 a2 b+ s
5.39.217.77:8898: i& U. W7 s" h4 ^' a
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 5.39.217.77:88981 Y S$ M( }1 X- W/ n6 r! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% w4 r' {# E9 T
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 R- Y9 p6 E% S+ X( L
tvb now,tvbnow,bttvb o9 x8 @$ D1 M3 e* ^: t
服务：温馨雅致 5.39.217.77:88988 A) ^6 Q5 q3 x# o) R
. T' A# ^3 j$ j! p5 o
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @% p7 R/ E) H' E5 W* B
' |& [: y4 S! {( y6 x5 }8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。5.39.217.77:8898( F- O$ z9 ~+ h* i, m
% l+ `% k# w+ {/ u
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
4 H% r; X y9 H: `5.39.217.77:88988 C* o6 r1 R) O* m/ h: b- ~( u0 U$ {1 e
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
9 G0 C, J& c" l; g' }9 J$ J! `! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l& `$ Q; ^* _: n( K! C  5.39.217.77:8898' ] I8 v; k: v( U
5.39.217.77:88988 u' C2 M3 ^' D1 p5 L3 a
奇绝菜品
1 h% c! o+ h3 S, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 I% O' J# v) x* I( W2 X
鸳鸯鸡粥
) e5 D# H3 e$ o6 z6 ~8 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `: z* n& N, V6 B
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
4 }+ H( p a3 {) y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 K. F" H8 |
烧汁鳜鱼 tvb now,tvbnow,bttvb; g' x. W; E* [
* k0 \4 _- p a1 c/ e! X8 G/ q1 G) y% f 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 