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材料
0 u* p( @1 V: M* f4 Q+ M公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）
; a' M# c- }. v5.39.217.77:8898馬鈴薯丁 30公克5.39.217.77:88980 [& s2 A9 z! S% ]! p4 [1 Y5 d
洋蔥碎 10公克
H; E0 a3 I" d9 ^$ Z3 t5.39.217.77:8898巴西里葉碎$ \0 P& e7 K0 {: d. n2 I& G/ S
適量
6 b6 u/ i( A8 E全蛋 2個 Z& N# m Z0 ~1 u
中筋麵粉 20公克
9 s- J1 j5 ^4 h( C6 \: z' R橄欖油 30 cc公仔箱論壇0 A% p/ g. l' F+ [0 n2 H
牛油 5 cc
. v8 s" ]1 w; Y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ Q9 [5 ?: M6 u6 }
調味料5.39.217.77:8898, }0 i6 P' b# q) L$ V: Q
鹽
* e% @: G# x: s! O+ ^3 {1 i1 g公仔箱論壇適量
7 \3 b, y# A% P5 V9 B. b f! t白胡椒粉
+ J- }$ K# [3 X2 `tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb* S: Q& I; D8 }" r/ }1 S
白酒 20 cc
4 j' @& j, l8 X/ t0 p5.39.217.77:8898
; p9 L5 C% ]$ D2 j公仔箱論壇 P4 c `* G: {8 ]. M. ]
作法公仔箱論壇3 J6 c$ y+ W9 o0 A
1.全蛋打散成蛋液備用。
; f2 F/ ^1 F8 y1 x0 }, [( g2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 g i: _4 s8 h
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ R: h# }5 `1 i
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。' F+ |- z( @: H0 P
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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