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) \& @+ B1 W+ R7 k& ~6 S【材 料】
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( R9 D2 _# r8 F5.39.217.77:8898白飯 250公克8 d; i5 l, d; K0 q" J2 e1 P
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土雞胸肉 150公克
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5 \5 @2 \7 I+ m青花菜 60公克
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$ ?4 I P) [% Y) J; p9 s公仔箱論壇【調 味 料】+ d: V. _; B4 Z i9 o ?
6 ^* J$ d: C) p, |6 w料理米酒 50㏄( L! N& D) x# t ]$ S" a
8 m8 C$ x* Z9 N5 L+ I5.39.217.77:8898鹽 1/2小匙5.39.217.77:8898 ?" {( h+ M4 ~" [0 F2 Q0 Z
* o& f2 S [3 ~% ^ t# {5.39.217.77:8898鮮雞粉 少許5.39.217.77:8898. [# V4 S; R& @' [ n2 Q
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【醃 料】
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太白粉 少許
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4 {# P9 _& W: h! ?6 c, F; Y5.39.217.77:8898料理米酒適量! B S+ o# `) }. `7 T
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【做 法】
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
3 v) _" ~+ e! @8 k. _6 y+ j6 T$ ?: `tvb now,tvbnow,bttvb2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。7 n: [* O: w3 [' }
3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
* l" j0 a4 E6 n% i k+ }6 B5.39.217.77:88984.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
' z: P1 i$ z8 U, j1 J8 ]1 U【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb, x) _8 j+ |5 Y9 A
# @: c3 J. v7 F% q: k高湯藥材：
- g, W; L8 n/ u+ H: ?( \當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許公仔箱論壇$ ]3 b( J: o$ e* y* {
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發表於 2012-4-21 06:37 PM
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