[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

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山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。
: m9 c2 o( ]& a% p# }$ f( l: }tvb now,tvbnow,bttvb面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！ 5 B' ~9 U5 f5 y
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 m' Q1 M" k( t# Q

炭燒豬腩肉串燒 $48 2 o/ Y) F8 r; t- Y5.39.217.77:8898越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 ' v; _; o2 W% m9 W) s" G- d

柚子燒鴨沙律 $58 2 T/ W6 L0 Q8 N2 s& l用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 公仔箱論壇" X- `1 z% H. R" o  ~$ ~7 k7 t5 x

3 y8 J+ c6 p) r- R' b/ }5.39.217.77:8898他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。
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挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 4 _: ~+ T2 W  J# q: M- i# N# W9 l' h

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64/ Z% c5 E' z& T( o 越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。 ! q6 _, |( a7 I8 m

越南咖啡跟煉奶 $280 J: f, q  @; x! ?$ _1 S 咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 2 m& k7 q! \" v' U0 ]! F

- L, ~. b5 Q/ L' b( {公仔箱論壇越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
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• 法式番茄牛肉粒炒飯 $921 _\" A3 ~1 ^# i4 r2 n
  牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

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• 燒雞配紅米飯 $98
  ! B  n( ]- A% X/ ^* `( u! t8 ^7 ]燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

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• 辣順化牛腩湯檬粉 $62tvb now,tvbnow,bttvb7 K. W  S7 U2 _* s( {# _) k
  有豬手、牛