以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ ( W7 m5 M4 T; i4 _3 J2 R6 \, g" X
5 \% r) G* K9 \3 [! [: k! \5.39.217.77:8898食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.77:8898- ^9 J) u; B9 m# \# R4 G
9 n. ]4 X/ Z, v5 W7 G7 c, q) u; E9 g主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77:88983 B5 h* E \/ t6 J4 k% w
! o8 Z! F: v2 C4 P% T2 m4 p! y9 L7 Ytvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇/ _1 G* ^1 g+ ]
9 P4 i2 q7 N" T' G鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）' u/ i% l* l- j7 X" X
蟹肉豆腐
5 Z/ y9 V( r0 t P7 ltvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身tvb now,tvbnow,bttvb6 e y( \% ^! u7 N" C
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇, |, S9 t- T/ k7 D
鱈場蟹天婦羅
6 r2 `/ U V1 {+ [! M8 Z公仔箱論壇凍毛蟹（800g）
$ f8 {% a$ S l- ~5 g' L u鱈場蟹火鍋
9 s% g# d, {& v# |+ o雜菜盤5 ]) N6 @7 t) ?0 w5 N/ Q6 e
粥、烏冬或拉麵5.39.217.77:8898, w4 L; G$ `( N' w( U" [: Y
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 ?# K8 L! |2 F" M6 w
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* ]2 y8 M* K8 e1 Z [
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公仔箱論壇" P4 p/ H+ o7 m# l
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐: _# s8 p6 c3 y- q
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
$ s+ u/ x, O- p/ s3 @2 R, R公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" R! m5 W; Q6 D) u7 x6 t6 C
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 B8 ^' X% Z
雜菜盤
$ q$ J! a [1 x+ v# xtvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb: a( |; y4 e+ y; c3 d
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
0 G8 N" i( Z6 p+ q1 n5.39.217.77:8898蟹膏三小碟
* |- ^( B8 y' _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗
( C. U3 m E: l( ^$ w" R焗釀蟹蓋7 K! Q6 P9 ^9 W* O1 P9 y8 x
蟹肉炒飯
& j6 o$ N0 ~- w2 G- J& B( F6 M! ]" [tvb now,tvbnow,bttvb甜品
$ S$ u' E, }" X; y9 [" `$1,480（每位） i1 H1 C% r1 z( I9 c2 n4 p) k
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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