以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.77:8898/ N% o5 @" g! y: J9 S8 V6 {4 I
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇& B$ D; X; ]$ x7 ^5 z9 E
0 P( H$ h2 z) e; V# ?% R* z8 d; [; s公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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9 A% J1 @( f; Q蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
8 t1 t6 i, R( ]9 g: {6 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ y. r- E6 A7 ~: Y: D0 d2 A( c
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5.39.217.77:8898$ S' j' B% z. d& E$ o
蟹肉豆腐
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:88989 d, U- t l& P8 h8 E( R
鱈場蟹天婦羅5.39.217.77:8898: ^ {% J$ b; u5 l8 `
凍毛蟹（800g）2 t G9 Y. i; G
鱈場蟹火鍋! o9 Y$ L- e9 k, ^" H! W
雜菜盤1 I. q2 Z' K( s- A) m% ~
粥、烏冬或拉麵) [' r0 p" H3 c6 b% N+ A5 {9 Q" b
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) D6 ^$ A# W: \! x% ?9 G: Y/ G
$1,180（每位）5.39.217.77:8898( J( i4 P9 P m Q9 {
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇# M+ ~" z3 _+ S( }) K# `+ E
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ B- Y1 L/ J8 w$ Y
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb$ G K4 h& u. |; K! @
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb- h! p8 U3 n& d! g! Y7 M
粥、烏冬或拉麵
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0 g1 \0 `6 R* ]" X4 q5.39.217.77:8898毛蟹套餐蟹腳伴沙律
7 a0 Z* h- E- j1 i. B% p: Ytvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟公仔箱論壇( a" g% e9 t+ \( A0 Y! M
清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯$ y: x& L. _# Q
甜品
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" k0 T2 f) x7 u, {0 s8 _公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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