[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料7 v5 D( a2 c+ o  c  L8 K) k
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇1 h' W6 s7 F- j: e+ p3 J/ Q. o1 d% G
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醃料公仔箱論壇& [( d* _  K3 O" T0 D
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許# x0 P& |/ ]3 n5 r( `1 C
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調味料5.39.217.77:8898, Q+ R) s9 u! u- R! u6 `: K# f
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898% D1 k8 V( H8 c3 e- [

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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* S0 @" N" [/ r
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇- P; o: c# G& x, h; n/ G

3 I3 _# b5 \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。' @: G4 j7 j: B  }3 O# u2 ]  M' R+ W

; I; i+ x# b$ e0 G: W; Stvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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. ?' b% j& u& i5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 5.39.217.77:8898' H3 a6 ]. y: |0 E5 a! a2 D
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/ ^& ^- f7 @* h靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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