[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
$ G9 ~0 C% Q3 _3 R2 T公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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1 A8 G, P. _. q9 t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77:8898* r+ f* p$ z5 Z3 `
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許8 w# `1 Q, V; ]+ Q  ~( P
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調味料
% N) |$ Q4 O$ m/ Z/ p# ]! q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88987 o+ U% ]3 K4 M) h# C% y

0 M; W1 O3 r( E, x8 Z' Q$ L4 s, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 {# Z8 a& d. L/ A
做法
: `! I6 t; D+ \& Z+ n公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。5.39.217.77:8898  N9 W1 I2 U1 M4 }7 \( s2 i: m1 R. I6 M

9 [& h  o9 i+ Q6 K/ v' W公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇% W! t( A. O- s- z' O! x

( {2 f7 \6 H  n3 v7 z1 jtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.77:88987 q8 K+ s4 D% S( L
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 5.39.217.77:88988 A3 V% a# ^/ j: `7 |/ k+ _
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貼士
% b5 h& t( E5 G% N+ W: o" \% G% s靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.77:8898% n& p. O2 a6 J/ U5 |

dickkuok

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