$ V8 F* X; O) ^/ D, D+ Utvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:050 J/ W7 p) C' V6 c5 s& S
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雙峰塔下椰漿飯$ N _2 x, E# l" M2 ?
% Y4 y3 O7 C* V) [0 C4 F; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W V- |# N& P& C7 f
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。: {& {6 ^, e1 \& \/ y
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37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
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! f8 B% p B2 u. _0 FRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
+ L9 I( H1 }+ d1 A6 u) Z D公仔箱論壇地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)5 X. E8 H9 D& k$ t
營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
2 }7 _) q& P' ]2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. e1 U/ w- ^. M$ j4 g- l
學院生口耳相傳公仔箱論壇3 F8 P/ v# @7 K5 s8 E
+ M& D5 ~+ p1 f- \: v! R$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇* [ E0 e/ Z$ @
7 B- ~1 o! [# Y# s; \# y由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 u6 i" o0 H0 ~3 N8 Z
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 l, z, q7 S: X! T
6 ^+ y1 C# c( @" {2 X: C# L6 ]用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner
4 m/ q0 `' P4 t7 l5 ^5.39.217.77:8898地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ L& h2 x: N m9 s* U8 K% J
營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
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4 K' ?! E1 {5 z& v5 l6 s公仔箱論壇你知道嗎?tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 t5 k1 f4 U+ _
椰漿飯身份證TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 _: N' h+ u" Y
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椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。
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+ r' @4 v% P" C0 A% L7 y% p5.39.217.77:8898這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。
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傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。
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5 Q' E. a! r+ Q; b) h椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |