長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。0 w# N; t' J g: p* y6 q
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
' k0 u2 N$ q% i( _# h( ^0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y5 ^! P% X( B& I5 F7 u公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ x& x# g. G! L# h
5 R* s o& K9 }! `1 _ gtvb now,tvbnow,bttvb■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。公仔箱論壇) ]1 n7 Q. U" X; ^, x% k) H# Y
  ; M$ |" M: \1 y. _
tvb now,tvbnow,bttvb- r7 I! L2 h. w5 ~/ U& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 X, d8 {+ p" E7 T5 k- W
放大圖片
; `- H1 B, c: a7 K2 X5.39.217.77:8898
2 u. @% K3 ]2 Q5 O9 F5 J5.39.217.77:8898■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。- F1 v& z# m5 U8 Y5 K0 a; {& |
5.39.217.77:8898' P. M- y# h7 @2 @) Y; s
8 j& P3 m+ n! {. B, D; p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' c" F6 b2 M) K$ d1 d4 a8 V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F0 K* r+ n, x, c. k# @tvb now,tvbnow,bttvb- {* G/ ?1 j$ X
公仔箱論壇( M4 T8 s% x/ z7 [& s) a
+ b- U: `$ w4 T: W( Mtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅加鹽提鮮放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- j* y9 k! @3 @9 U" w# O
/ V! N! w1 M6 x6 @# s q
6 j9 k9 ^# J, W* d" d* W! Y公仔箱論壇
8 k5 E# L. V$ j* S1 M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 Y1 H3 Q4 r$ P' H
! o1 E) N3 R J+ P; d. T. t" Xtvb now,tvbnow,bttvb重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。" A5 d8 E g$ |% B" K1 S
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。* A0 K" V6 x+ p& ^0 y8 K
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 公仔箱論壇, p3 B9 @6 N! Y- `' V, F
5.39.217.77:8898& w' k: l. U1 f1 J+ N4 S2 ~
放大圖片
0 [ N+ I# a( a7 u5 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# p" r2 Y. j5 x. ?
■鱈場蟹及松葉蟹刺身tvb now,tvbnow,bttvb1 J; d2 v8 e- I8 I1 c9 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 r% i3 }! s
, D, M! Y' ^# ]; T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" U t$ g+ T# `
放大圖片 * R6 C- c( f: z, |9 K
9 f: d2 v; w. ?& f) V% |# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。tvb now,tvbnow,bttvb( H6 B/ C1 ~5 V2 j8 ]$ L, W, I
( c6 H! h8 {( o Y% p
公仔箱論壇: V [5 t* J5 M- ?6 @. t' m6 a; |
+ X( e9 u( w) T& f& \8 D+ J
( o# u% G/ a2 ]' _0 I. t! F6 n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E! u6 D9 _$ e/ n0 g5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `, O! ]! K7 d
) r5 Y2 S V; Q8 ^+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! w# W7 _- e, B/ `' Y* ^
 公仔箱論壇6 C0 ~8 ]. K3 @( [! J1 w# b; m9 K: ]
■蟹三點前菜
1 Y. s- q' W& n+ O0 `- utvb now,tvbnow,bttvb
" M: \, d- z8 k/ U3 E8 ~. T& z8 Z0 u+ Z: f! Y4 h$ I% Z( R" W% }
5 M' v6 D M1 \ i" c1 c公仔箱論壇放大圖片
3 \: I1 v# [' A$ z# ~tvb now,tvbnow,bttvb
' z9 ]3 f; }6 G2 B■蟹肉蒸蛋) a8 u2 f$ H4 y# k4 z6 a \
tvb now,tvbnow,bttvb) O! K; a. I8 c4 V" C
$ I7 f( m4 c6 Y2 i" k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }' T- W) w. T0 g7 K% M1 O* Z) |6 V4 S/ B
5.39.217.77:8898) i6 j4 `: m9 X# ]1 v* v
% z, a3 _5 T) ]* N1 F8 t) \tvb now,tvbnow,bttvb( j9 R4 n$ K3 S: r" Z
放大圖片
3 R6 i0 }+ |0 X公仔箱論壇
) q0 j# D5 s& J& @. D6 f/ Y7 j. F% jtvb now,tvbnow,bttvb■蒸鱈場蟹及松葉蟹
/ t' C6 f# |" s- n- g1 b: ~/ ^! w' L公仔箱論壇
! H! |1 C# V0 |# D1 L" E0 [tvb now,tvbnow,bttvb
- ^7 O" l7 Z# A) J' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 p, g5 c* M5 N6 h& c
放大圖片
) z3 V* q: c {* x. D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z# U: o) S" Y/ H" Mtvb now,tvbnow,bttvb■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
" y: ~5 I3 j' n, i) v! Z- f7 R( g, w' K / @/ @" u$ ~. F0 k
5.39.217.77:8898' n6 r5 J% Z6 [/ c; \+ K
公仔箱論壇6 y) r T# p o- W
9 o# q7 g( Y) @; R3 C0 \" y" U+ i% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _$ g" L9 }: U5 ^, h1 Y y2 }5.39.217.77:8898
1 E% T' z% x- Z+ v公仔箱論壇6 ^, K% s4 }' j
放大圖片
. w2 \. z5 o% W7 @4 k/ H f+ R$ s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 O- ?$ C/ H3 I
■燒鱈場蟹及松葉蟹5.39.217.77:8898& _% }4 [6 ?& ]4 `7 |* G
tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 U# y" N( s
tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 B1 F( I4 `* A' Y/ L
7 A: z" \: |( T3 ^7 Q1 {) h' |* q; W
放大圖片
# G. L3 r+ _7 |5 i" C, q9 R; p% o
, @% U2 f% p! F- k, e: i/ _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉壽司5.39.217.77:8898: `9 z& g' U" ~; Q1 t4 V
& y& F* |, x7 M+ L* }5.39.217.77:8898( V& @2 N( m+ P" q; Z
( C" T0 V4 u3 F* H: d# F
5.39.217.77:8898$ @% I w$ m+ I6 e. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 ^% _- q0 F7 Z# x
放大圖片 $ q; Q Q- \' E6 Y) X& r
 5.39.217.77:8898* ]( G3 D5 H3 V& L& u" }
■蟹肉清湯
% Y' V. O, V0 c, ]" x公仔箱論壇 公仔箱論壇& E8 v8 `* c7 a. T( e
5 g0 q4 Z1 _- @/ `; W1 D. \! |tvb now,tvbnow,bttvb
- U5 B) h# { B. d! x1 z5.39.217.77:8898放大圖片
5 P" w2 m, L7 G( G5 q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 x% q4 S: L* x; d- f! L
■蒸毛蟹每隻$868
* J/ Y; n3 W) S1 M* `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ L& ~' \! y u
3 p o2 I2 Z7 M+ i% M# C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c) d+ l! W4 D- i3 v7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 G3 k/ I L: q
) d9 Q$ V3 g6 E+ p- u' T公仔箱論壇
4 ~: U2 D1 F) K- J" ]$ I2 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* H2 A( ~; x' x, G7 w3 }% i0 S2 @
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
