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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 K( ]5 z" p! h4 b2 M
【材　料】5.39.217.77:8898  H- `: f8 e/ y, Q: x/ p  Y$ o/ r
蛋白         公仔箱論壇! W, ^. _' w* q# Y  M
100g
1 q& m! h: z1 c1 r+ ?1 V& i公仔箱論壇細砂糖1        
' [$ m+ L5 {! n' m) A5.39.217.77:889820g9 v' c9 _- y7 v: n
蛋黃        
* J( |/ g- c& G  \' P; X50g
7 p: X3 v9 R# X2 H; S5.39.217.77:8898細砂糖2        
; r7 @% g- E' f; [: z. H公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb. {4 o( L3 L3 x6 d, n
低筋麵粉         公仔箱論壇1 ]0 `- i4 b: g# q  `# F! E$ e" m
100g
. a' ^: {( ^2 n9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 m3 h. I6 _4 u7 B公仔箱論壇1g
8 f# p4 w6 `! Y6 k3 H8 l1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
  N6 o5 d7 L3 r" G4 a* q: V! c5.39.217.77:889825g
7 u) ?4 s% ?; e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& z1 M9 Y0 A, Z# w8 T
50g公仔箱論壇- }6 g0 u8 ?; W1 l3 p% i5 f
發粉         4 u# {9 k, A: @8 C% @' I, a8 M
2g
; Y4 f% T2 D- D溫水        
! f/ r! _) b8 e% s* D7 h' B80g
# z' d  e% U; _3 h% T5.39.217.77:8898可可粉         4 u/ s+ f; F; k1 x6 \, F" @
20g公仔箱論壇+ e, ~! ^. A$ r
小蘇打         " S5 H( C$ t; }, c- H/ f! t$ k
2g
# E% Y, m( g+ J+ g/ |tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 p, `% E- v: L' q" R( w! V7 V1 P
150g
" ]7 d8 a% v. |% L% b: w巧克力米        
8 j, Y) u& J' l  |9 `" X5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ u, t( h. l  A, k" m1 T0 M
糖粉         1 _+ `/ |) G8 y" C4 X+ e
適量5.39.217.77:8898! r. Q* S9 _7 C. \# w. T" y0 e  F8 T( j
        0 N" h" w5 i* Q4 ]) g2 l3 }
【做　法】
; s: V* r, O) Z9 j" t1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& A  M, E. A5 t2 \0 }. O  h# P9 M2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:88987 t; B. g2 \/ {/ `. s" _1 d# ?& `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" M# b2 z( z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 h) X; O' {- v2 y* j7 K3 P5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898- i- c+ [* H7 Y9 Q$ q4 M- v) h
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: C- D$ a+ X1 L: V1 {4 V& ^1 {
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 i) s! r: s, O& m+ Z5 L5 ]. }8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# M6 e, ?! X! p: v( ?' A6 S  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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3 O* W6 K4 |3 H( i% k( S  n, E$ t0 d4 U. M
糖霜瑞士捲
) D0 C' u; L5 L& ~$ O' w  r% t; r5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇  U% v2 i  n0 N# L/ W/ J( ?+ N
基本原味瑞士捲         5.39.217.77:88986 e- z3 F" D3 y2 J+ N6 _
1份
- f1 s. v% }+ j- y0 K蛋黃        
0 n: e; b' W0 j4 j3 q5.39.217.77:88982顆5.39.217.77:88980 E+ p9 n8 }0 H$ i6 {
全蛋         5.39.217.77:8898% l# ^# J3 {" @" h7 e
1顆4 T$ d! @! Z8 a" v$ D
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' h# ]- z5 @* L9 I% v+ L- j
350g
+ o& F( Y" y5 n& {4 S- }" [5.39.217.77:8898細砂糖        
/ Z; m2 M% z# v+ z( I9 R公仔箱論壇60g
* m) K0 S% I  H9 l! x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 H2 l& N, [: Y' t, e; R$ f  g8 V5.39.217.77:88981g
$ {0 d* F/ \+ H) Z4 p: P4 h: k8 b低筋麵粉         公仔箱論壇, z- {9 U0 ~7 y" H$ t
20g
4 T$ n0 P9 {: N2 G3 Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
8 a6 u+ `4 ]1 [15g公仔箱論壇3 ~# r7 v1 Q2 O; f+ ?
奶油        
. Q4 L; {. Z4 B15g
! Q/ ]- n! O  B) g公仔箱論壇打發鮮奶油        
9 ]& i% |" M$ N  M& M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ |% K3 ^/ O! _' r
糖粉         , E$ Q3 h- w2 u# d, y4 ~
250g公仔箱論壇9 e8 ~% a% k8 c! I# U
蛋白        
" @2 D8 w+ b& S6 ]6 e30g
" D1 i. t$ J# e& B) s紫色色素         / A) R4 Z# A, H- W2 o$ b/ G
少許公仔箱論壇' T- K, X4 V' H9 I9 y; c& ^, ]* ]
黃色色素        
) f( P# i. K. Y- _; s9 jtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 K0 n' R4 |1 k. b8 E8 w1 r
彩色糖粒        
: y3 l# N9 a: f少許
4 D5 I, B2 f4 l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
  Y! t# w& ^3 ]; Y  i' ^9 ^【做　法】
8 \* w5 A/ a4 y% ?  K8 K公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 Q; j/ T2 V: Q( A9 |" a/ J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( j. X! F* A; j5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; n, K8 p  [' d5 |4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( f8 a2 r5 Z# K8 ?1 C
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb& s: g9 F9 L! D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇3 f$ l( t6 W1 r1 s- a5 W  n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ Y7 Z  r2 k: C" n% q8 L- xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% I# ?! r5 k6 \) q' |2 O4 m: n$ F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ M6 ~3 Y( C
奶油巧克力米瑞士捲
; F  T3 d1 N5 N  G: Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; i/ R9 d5 N
蛋白        
/ S* j8 R( J( D1 i公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- r# _' D" k3 z' X4 s0 x: Q# [
細砂糖1        
/ H; o  w: n2 a5 W2 ~50g公仔箱論壇9 Y( r* \. {7 G3 @$ |3 n
蛋黃        
4 D, J% M% h) y4 u* |3 h9 Itvb now,tvbnow,bttvb50g. e1 K# a: b% F6 z9 T
細砂糖2         5.39.217.77:8898& @" v; P6 z6 f7 j
70g
/ B" g, W6 v8 u) G! ~7 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; E% h" b' b2 g* {公仔箱論壇100g
3 v/ Z. F, U3 b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇5 x  W( W$ c5 g, z0 x
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ M4 d3 l" S2 |5 E( M& f4 s
牛奶         公仔箱論壇! K8 D) }( a& i& n
25g6 ~  Z" a. H1 _% n4 K% T
沙拉油        
" y5 v" @6 r- _6 B$ z50g
1 ?3 u+ f. }- M" q5 q  N) Q0 g發粉         * E" i9 A) C. `0 \" e' C
2g5.39.217.77:88980 n9 ~8 M: e5 U8 V% k
溫水         % d0 K9 w; d# E- r6 u
80g
& J5 M' y$ N* t" C9 b可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" i3 u) g( V! }9 U
20g! ^; [; n2 l$ }: q' ~9 g
小蘇打         3 F6 J. g5 T" h. e- J; g5 d
2g& x0 X1 m$ {" l3 I. t
奶油醬         公仔箱論壇; L+ f; ]: x- T
150g5.39.217.77:88983 `! n! E( u  D0 h2 y
軟質巧克力醬        
, t8 K% Y( z+ N: b1 M5 o$ K+ T; H5.39.217.77:8898適量
% w8 \' ?$ Q8 L9 ?3 }- g; Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         ! ^& s# |* w: H2 |4 [1 ^) Y
適量
1 f4 @- Z5 w3 v( s$ s& xtvb now,tvbnow,bttvb       
5 V* M+ ]7 U, O& G2 t/ O8 ^& qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88983 D3 f+ }3 D4 E
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。8 @- V0 n' Z! f/ s! y5 ~
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇  ?* R' P. k( F3 w
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
* ~2 A( z4 n# C* h" R" {& \tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 C0 |/ Z2 C7 u& O9 p3 x' n( W- R5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 ?! z" B9 _" p  j( o% Z6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898& Q  g9 j( G5 H; y' a
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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( Q2 x1 M% x' v6 i# o3 [1 w栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇0 W( w7 S1 W6 M: @
【材　料】" J& ^3 m% d( c
原味基本蛋糕體        
- q5 ~6 ~; q$ X3 f7 e$ Y7 ~5.39.217.77:88981份
# {4 d" c+ T9 E5.39.217.77:8898糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' w" E/ \* o5 p% z
200g
1 s, \) ~$ j( i: \# Y公仔箱論壇奶油醬        
2 G* L; W6 ^; ]. B/ l1 H150g6 E# B. f; l% [8 H: v8 l+ D
鮮奶油         5.39.217.77:88989 I8 O& w) N. x& m# s) b/ r8 o0 W
100g
. f0 V: U& x, H; y5 s       
( g2 x& B( q; I" B3 Z' d& `5.39.217.77:8898【做　法】
7 u/ o3 J* C) u. f7 n( L1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 [: i+ w/ g* r公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇* Q# F: B/ j8 R% f! g7 @4 c2 J
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 @8 A& i4 z# a' m) O3 Q
【備　註】
8 D2 N2 ]/ \5 [6 d; [# q5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 M$ D1 e) X& \. Q0 @5 u" U5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲
8 J* n( v6 ^  R8 K) u. D7 \5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898! m; L( |, f3 w9 K
蛋白        
6 S3 X- j4 b  f8 j' `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
3 B2 u* [0 f6 K7 V6 H公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  X4 T- m; P$ n7 `& E( Z
0.5g
: J; w! t* N4 p9 B3 Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         + z# {- o7 k; G: N  Y
85g! _* v% p3 g$ @/ M
蛋黃         % F, o( W* f  \5 O2 I. t1 u- i  t
85g) {% ~9 {# t' w- V
細砂糖2        
& ?# q* R8 m7 p/ ~5 P, W20g
: d. O, O3 @: t; `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & w( g" B' i8 M( j/ w7 ^  s
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" p5 v8 v2 u
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. ^4 B' _% F' a7 n: n3 I. d
40g+ z" v! C' ?# S" F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 v( k8 U- B2 J) |" _* Q  b
40g5.39.217.77:8898% D- K9 t$ Z9 r! x2 U0 Z9 ~
低筋麵粉        
9 ^1 r' g) x& |  f50g% X% S! Z  B9 q, j  V7 k& {9 g9 O
發粉         % t; m$ }6 G+ x+ R% u' f
2g5.39.217.77:8898/ K. {8 \% M5 C- W8 G& N! F* D
全麥粉         公仔箱論壇8 j# C4 i: }; O8 M7 c3 [
40g公仔箱論壇0 ?6 g. y1 N" O" I. o' Y
核桃         " t8 \; q9 a& ^& o
30g
& |$ c0 y; ?( h, v南瓜子         4 [' g" F8 H! s/ M1 M$ N
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 E4 g, B3 u6 A/ {
松子        
* l9 C$ M" f' h6 |  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g+ l5 b1 C2 X7 B) ^0 t
奶油醬        
1 v5 _5 V) V$ C$ a3 _% D% }' k120g
2 a( u& W( |4 n, g% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! l7 L8 Y$ m: f9 P/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 l( v$ b9 a& B5 P3 M% v5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- j# d3 @" A; J2 r4 v- n4 ?公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% b% `! w5 l& c# V* h1 t
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 @' V* q4 v6 X5 H7 F4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  f# s6 A( m) l$ }, c0 e5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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6 U% t& Y8 q& o9 |, ~% L
虎皮瑞士捲公仔箱論壇  f+ A6 S% C6 ^' L5 J2 l
【材　料】公仔箱論壇& \) k3 U6 X* f' @
蛋白        
& {6 N# I9 S: G: e# b& J. V120g公仔箱論壇. I& q5 w) {, f0 a
塔塔粉        
4 Q1 S  T) v" j- h, S公仔箱論壇0.5g
' [: d! H- Z0 \1 ^5.39.217.77:8898細砂糖1        
+ D/ e- S8 y- V5.39.217.77:889880g
6 j+ l0 x* [  a9 _' N蛋黃         公仔箱論壇1 t' B# q1 J+ k* ~# ^
60g公仔箱論壇# F. d7 U) ]3 ]  x1 ^2 L1 t
細砂糖2        
# Q, F0 J: y" y7 M0 e# D公仔箱論壇30g
) G/ B4 a# }% F' G6 stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) ]6 a) Y8 g8 o5 p; l, D5.39.217.77:88981g公仔箱論壇3 Q  G1 w( }8 s3 B& g' I7 l+ U
奶水        
$ j2 J2 q0 z  M$ ?' c4 M7 W公仔箱論壇80g
6 T% `5 a9 `# q* ~+ D) K5.39.217.77:8898沙拉油         5.39.217.77:8898) w$ ^) h5 n; E. y7 \
60g1 L/ N! e- N& a$ u0 n8 ?$ H% c! C
低筋麵粉         ; t4 u) t$ a. ?" e
120g
% R' ?/ q4 A" F# R3 v" {4 U% U發粉        
0 \9 O! d: c7 \) o7 x1 M' r& Itvb now,tvbnow,bttvb5g公仔箱論壇, K4 \: I, }3 t, S- m
虎皮：
( @3 l- P" o/ R6 F' m: O! J玉米粉       
$ B/ }' w1 o# e' V, z, n9 i25g7 Q  m) k. x/ d9 V! }1 B, ~0 q
蛋黃        
5 T0 n( p! ?# H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g5.39.217.77:88983 N( h7 ]( p7 \! k( I) l
細砂糖         $ b+ b1 A+ |) }; G+ P" Y
50g
2 Q, F9 M8 o+ q  J; k/ L6 L        tvb now,tvbnow,bttvb4 b; w" d# g" \- \+ j9 ~% x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! v2 x1 Q2 E" X6 @, s+ t- E7 t/ r! u
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇4 m& r* [. h5 y' l
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: L& s1 H- j0 a4 u, u) M. n
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇6 S- r; X$ g/ N# |5 `5 a
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 r5 k& @! B0 c! U/ h1 @! M) s5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 h; z  ~  y6 C2 z# U9 S  b+ P* N6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) F4 [- U0 t# S: ?* Q! d! |5 K7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 b# \* j: [$ C$ v( a8 j! rtvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用& r, n5 @9 _7 V, p% R
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

8 j8 i7 L. @+ H' N杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 |; t3 O0 m& Q2 k
【材　料】4 D4 k& |/ N& X4 {
蛋白        
& J6 }! K: Y) v" a5 ]- u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
4 d! \6 p4 }- x5 d塔塔粉        
% l* l9 B7 n; H/ m) F4 F公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇9 ^* `# B- p1 a$ t
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 E: Q7 R. W( [
85g
( S: y0 L$ t/ M9 p/ I; f. W9 `! h4 _5.39.217.77:8898蛋黃         6 }) m# Y& C; k! J
85g5.39.217.77:8898, a2 a6 D' I8 f2 R7 p2 e+ l
細砂糖2        
0 i/ ?, n3 e3 J  L# k) Q$ @6 z; r公仔箱論壇20g
1 H% P! C; L0 }1 N公仔箱論壇鹽        
. ^7 ^4 V( Q4 V% u# S3 Htvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88980 W1 w6 \9 v% D4 l
奶水        
/ ?& z* ^& p' x" k  b; F40g公仔箱論壇5 P, a7 n( ^1 r6 q( z# A6 P& S
沙拉油         % A, j( l6 C+ D( i! S
40g
" {, L5 [  N& }# @( B! J7 |% Q7 T公仔箱論壇低筋麵粉        
* r+ G9 \% ?; m+ S) v* i5.39.217.77:889870g5.39.217.77:88986 z0 Z* e7 r' [' l
發粉        
% G/ p6 O+ F' E; v7 I公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb9 }8 V, O3 u- L5 b# R' Y
杏仁粉        
: w% L! ~9 F1 ~2 m# a! P5.39.217.77:889830g5.39.217.77:88986 q5 L( L+ f2 Q
杏仁片         5.39.217.77:88980 _6 t0 M2 K+ o$ Z  d
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 N$ N- v2 V1 n9 C4 O! d
奶油醬         8 c3 V) U; n, j' j; w
適量
7 U8 f! @* \- M; ^/ I$ h! d       
2 I* }8 ]" h0 {/ c【做　法】
% F; I1 I3 l, @5 _) u3 o7 N+ W8 b% A1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ e7 O& [: V- X# Z1 x9 i2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 U+ O5 z7 c
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* u/ R3 e' z5 i/ U& G5.39.217.77:88984         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- Y( f5 p+ P" z: D4 }( C( y# Q% f/ K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, _/ Z( R" e; J6 K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  z0 Z5 ~% L# G$ q+ S
咖啡瑞士捲5.39.217.77:8898- }5 _. s$ e8 d' u6 c: Y5 n6 ?! e# O
【材　料】5.39.217.77:88985 j, X- W* }' t( V* n  W
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 I8 Y- u8 ~
1大匙
7 C; ]; Y" M" A" G: z# c+ ^奶水         " K" d3 U4 F3 k+ l. J7 D+ b
40g" Q1 i1 x( C; O4 {8 K
蛋黃         ! R+ F, B' t) i( h. q' K& t, k
85g2 N3 |1 s$ d2 t7 t8 m
蛋白        
, E/ m/ _6 I# |0 T- ?; xtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb/ p7 r, `- q7 f! B6 s0 R4 }
塔塔粉           H' N5 O& ~/ \+ o) B& X, G
0.5g$ q( p: l4 J( A" w
細砂糖1        
4 |5 F# Q8 D$ H+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 z+ B, i. ^/ z( f' B) q5.39.217.77:8898細砂糖2        
6 A2 @9 M3 W0 y" v: Itvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb/ X3 X0 ?( k8 P& f* v- h. g% t0 i
鹽         公仔箱論壇4 u# a7 }* w4 E  b( g
1g5.39.217.77:8898: T- t4 M0 k# f4 z7 n
沙拉油        
) M" l5 t. d' P40g
9 u  P: m, `1 w$ k公仔箱論壇低筋麵粉        
( S7 t. `1 o0 s6 x4 Y% y) j+ H$ A* A85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 j$ G$ f* H4 w: w
發粉        
8 h1 y% X( c+ {0 _2 Y公仔箱論壇2g5.39.217.77:88984 y8 E  X3 c! z4 Z" j( ^
咖啡奶油醬        
' Z' n: Z+ b1 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
( p/ P' T3 J4 i- n) y; M$ R; ?5.39.217.77:8898        公仔箱論壇8 T3 s! R+ Y% n$ w
【做　法】1 `  D: g- ~* @9 ^+ }4 g
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。$ o' A6 ~+ h' T0 ]& b
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 C3 f$ N: F- S0 U1 ]
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- k4 L7 [+ W+ n! S& \' i4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^* B/ F/ G% A. v
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; W. k: X/ `7 r! ~% Z6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g0 _: \! L- }3 w# D% Z! U/ a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" h5 `) V5 J" i5 q/ b! J
【備　註】
( s* Z2 Y  p4 k咖啡奶油醬DIY5.39.217.77:8898' S! u1 N5 {: r5 \* g% v+ _
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:8898% [  |& U* Q$ R8 \# K3 Y5 _0 R
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) j) G- f3 s5 ]: B0 _8 Q5.39.217.77:8898巧克力幕斯瑞士捲
3 L: t2 f3 g& B- Z3 |# E5.39.217.77:8898【材　料】
% n! z7 q9 S6 U- H( o0 R公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         7 H* c' K6 v' F/ c% E
1份公仔箱論壇1 x9 Q7 D( b- K6 l5 H; e& L
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( ^% U7 {' x. C
鮮奶油        5.39.217.77:8898+ _% B/ E) ]9 \
100g: Y! m# f7 M- I, e* J+ s' ]  ?) L
苦甜巧克力        
9 u: q/ F1 O9 L100g
& a! f4 M, Q; b2 G; Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb        # M; V( s' n- \2 k# |+ l) m  L
【做　法】
) Z6 X* j" ~: t0 s) k- w% G1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* q+ |* L( r& i  r4 ~2 ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb) M! E2 x1 T2 W. P$ [1 o4 |
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 m2 }- \. o( }8 x* `. w: p9 Etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 i9 H; E9 S6 V
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& q$ a" m0 j- _0 H【備　註】
  u0 U) n3 O; t* L* Ntvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" w  _0 b/ J) ]5 [' v' r
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 N3 f7 U3 S
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb0 u8 O( @3 h7 Q1 S( x
作法：7 t5 k$ h3 b: H' y( u5 H
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
1 _; a; D+ Z: L. R' j; a! x% h公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898' k) L( t8 c/ b. S0 W
【材　料】/ V4 o6 k5 B% p% F# c5 n
蛋        
" ^# V. p6 E2 [/ e9 k% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- G6 s: Z3 z! ]# e. r) G9 d
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s% |; A- ^* N7 w6 a; I' Z9 [
0.5g- ?1 @8 d4 p$ n) R
細砂糖1         5.39.217.77:8898. r3 H- d' }- W
85g
3 X, m+ C5 S& _+ `蛋黃         : w3 L: W6 L6 F/ j; x! q
85g5.39.217.77:88982 R5 V4 i' X! Z4 s( P% Y; {
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" j5 }% c. T, p  E6 ~1 r
20g公仔箱論壇/ A2 a* a3 B* Y( h2 m8 P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ a7 O( x6 r7 d7 E; q7 \4 h
85g
5 F* E3 a9 R0 a- I& C2 n公仔箱論壇發粉        
& ?1 M2 P: q9 C5 t/ L! ntvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇( Y6 O% K2 W& V7 @( p9 p
奶水        
4 v2 q9 f: K$ H( [4 u0 u# S0 q/ L# @公仔箱論壇40g# l* p0 V7 Z1 d$ C8 S5 E* \) @
沙拉油        
" q: I6 d5 X9 E4 q0 A( X  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: ?: w- b$ W& J9 C1 X6 T5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898' b' g% C' B% P( R3 Q. S. A: u
1g
% l5 E4 x) X8 h% X公仔箱論壇葡萄乾        
% _4 I/ }$ v# g9 y公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' j* Y, W% E" e2 \$ s+ F$ ^
       
) a  T6 `+ q$ o" U+ ~/ ^1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! A' I4 l1 F7 X: x
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 i+ R# I5 ~' z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  V/ a/ J, @$ v: h# y1 o5 o3 G5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898$ p% w2 |2 g% B- r
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& h/ r$ h0 U* F& z; H5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ C4 F2 C' [. M# f$ ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* g/ S; d5 y: {9 [4 z1 _& E7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# K, k0 a- ~/ z4 _7 P/ Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  r9 W8 [" p3 H8 \" [9 \. c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
) Q" k3 L- s- V  ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Q2 `. l$ p7 G6 M6 e5 b, S: Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         1 |8 }2 ^4 B9 F& y$ b
150g5.39.217.77:88981 t2 ]3 z3 \! K, W$ _' I) d7 W( c
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 I  R3 b) {+ R$ H) Y* ^9 [
50g
8 F' y+ N' p0 J! ]. H6 y# O3 y" H! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
- h+ X3 n, q3 p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
8 W& B) Z* K; K4 {- w5 U" ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898$ C( ]* a. s- U3 M1 f$ }
100g5.39.217.77:88983 B# e3 H5 W% Z0 ?* p
發粉        
* e$ [( i% T% v6 e公仔箱論壇2g
; N2 Q+ L) o4 |( m8 B5.39.217.77:8898牛奶        
% B+ a& }6 |) f- qtvb now,tvbnow,bttvb25g: m( A! s9 O) T2 B! R
沙拉油        
, D! M& k7 d5 S$ f- ]" m公仔箱論壇50g' ]  S9 z" e" A5 x  y2 E
水        
4 Y% @( h2 ^/ z" r" m公仔箱論壇80g
% q$ z  {5 O1 X5 a可可粉         5.39.217.77:8898( ]" o0 u0 f8 ^: R
20gtvb now,tvbnow,bttvb' S0 ~+ r4 S5 U. ~; J
小蘇打        
3 T2 ]' ^9 Y  Y( W5.39.217.77:88982g5 @# v( ^) B6 n7 x4 }2 D
鹽         公仔箱論壇, j  ~+ _/ c4 Y* k9 T4 w& f) q$ E
1g
* Z% b* v9 M) ^2 H0 D# Atvb now,tvbnow,bttvb       
# U, v  f- y6 p9 g3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 W, W( W- k0 E- E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
& ]% K% I  a7 s8 Z  xtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
: g1 R) [3 }+ l9 {) y, e( H# n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。+ H  @' D+ K* K, T( P7 F* `$ e
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇6 u" d0 Y" ^0 ^: l# s
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇. y. V% \! T; o6 F: i
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 j9 w0 M2 y$ ?( A0 Y1 b# n5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ h9 I6 M1 c' G  Z) V4 g' c$ ^8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% d0 L) F1 T) d. P" Q! C4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  }7 ~9 a2 s* N; B8 F% w原味蛋糕體$ b, V' L+ [" L. H6 `" n; ]
【材　料】
, k* \3 L0 P7 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 `, y) V3 _6 n170g
; s: W  ~) \( v0 N. U5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 N0 i  I, Y. ]* E4 O+ K0 |
0.5g
: a9 s+ `. G- U% A: o. |$ ?細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 M: b% k' y3 L  j3 ]
85g( _% T, n0 S4 n- ~0 q
蛋黃         : e& P; N. l1 K, P. O
85g
$ u4 X. v1 \; t  W+ m2 j公仔箱論壇細砂糖2         1 |& \$ }- p+ h1 H8 T
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 X# R  n  u$ ~' R
低筋麵粉        
3 J+ S) c' @9 ^2 g85g
# E6 I/ B3 Y: {' P& L- w* s發粉        
" J- y% g" x" ?& B2g
1 u* Y7 m3 }7 z: v- Etvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898$ Q6 @" T( E1 G9 M% ]% e, n8 w
40g
' m( G, ?1 X! C9 `6 J5 j+ {& j沙拉油         公仔箱論壇" j8 k! o9 s2 v/ I+ T
40g
: A9 Q: V7 W! l0 X* w& f鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j, i4 N, X/ r6 c  A
1g
! ?  t' e( u( T葡萄乾         5.39.217.77:8898; \3 s" V4 x" z# j
50g% \- U* E) [1 C" X
        ) f; c& a* j, ~  O7 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# d  i# ]) I# _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 m1 ~% v2 A2 d  z5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# E  W! b2 e. x; I
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 q5 d& p% z; P5 `0 u, r0 H4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ w5 `; e# J; _. M: c公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% p. K! a) k& }" o+ G) e4 W8 Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 r7 H; j; F" _2 g: Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Y  \1 H0 n0 {& [8 {; S: S# t5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 H! W% p' r. a* }; x- t
肉鬆蛋糕5.39.217.77:88988 |; e6 i3 M) t% \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 g) Q9 v2 z$ |0 `0 V0 d
A.蛋黃         8 A- b5 [4 N! D1 i7 Z2 e/ Z$ m
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ y! o3 m+ m8 [
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* \0 i/ W% Z
80公克
( Z4 W1 ~, T% E: Z4 x* o8 P　鹽        
3 H) ~, u9 I7 o% Q公仔箱論壇2公克$ M: ^5 C% u8 H
　沙拉油         9 o( c. F4 I) R
80公克! H: x6 K! @0 R- m2 D  ^& o: u
　奶水        
1 w. m& F6 ^& \4 |/ g! M80公克
* ]  N( `. U0 i0 T1 n' H3 A5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         5.39.217.77:88982 ^  R8 `0 B, o$ [# O+ g
180公克$ y: |3 \7 |0 C# {1 i; p
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |$ W' ]3 `( I# d5 J
5公克3 u. ^; R) m: h, N* W- ~# s
　香草粉        
0 B1 H1 ^, ?- {8 d1公克
- |  R; c- X8 Btvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         7 v. Q5 Y# K3 o( P$ z
4個公仔箱論壇' Y3 X* _) n) Z' p* K
　塔塔粉        
5 s, c. M$ l5 \8 D1 M1 P  x  v5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 f8 j& }# A/ y/ p! I
　細砂糖        
' O  u4 o0 v8 \0 J* i$ O100公克公仔箱論壇. W+ C" C( d) |6 v/ y
【調味料】
  J6 `9 F) w: v& s裝飾材料：
% z/ F+ w' F% @, ?; r& u. w+ N5.39.217.77:8898沙拉醬        5.39.217.77:8898$ T9 B) J7 b5 H2 ]
適量
2 c0 j8 ?' ]0 j0 d8 s5 F公仔箱論壇青蔥末        
6 m2 i8 T: V; f& S% f5 {3 V適量5.39.217.77:8898, v: }/ f9 T/ |! O: `" }6 T
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 [9 S; _8 i2 C& _" ]
適量
; p- M8 C: F5 _+ I5 P; V; otvb now,tvbnow,bttvb        5 W6 e2 i! H0 P1 i9 v9 k- b: J
【做　法】
* ^% r* E2 L$ w  U1 O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇1 u) w1 Q% M+ f
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 [! X$ D9 j2 L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 n5 c2 u1 y- ]7 V: Z# f公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。2 P+ ~, \, K" _& J
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; v2 y7 K# U4 ?% x! l2 }5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲5.39.217.77:88983 ?' U5 U3 u. K2 h) l0 |
【材　料】
( u& D$ c- ]  K& ]( s( }5 ~& CA.胚芽粉         5.39.217.77:8898' f" c3 Z( |! w' Z+ ]
15公克tvb now,tvbnow,bttvb& i/ D, i7 U# K' `4 B
　蛋黃        
0 R. ]  y5 P' r8 X3 M0 y5 ?5.39.217.77:88984個
$ Y- v1 ]7 Y3 E6 ]8 B/ f! ]5 Y& o　細砂糖         公仔箱論壇& s. p/ P7 X$ O- a
80公克$ ]) |  ^/ D  {
　鹽        
- h. Z# G1 G+ k' z2公克
! [' d+ a2 x! I* v. Q  N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
4 d) X. B! ~( I6 {( v/ \; _% z公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ Y5 d6 T1 T4 h& b9 v7 I
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 N6 ?- L. s$ m9 o: B
100公克
6 O. B# H3 u, B) g, qB.低筋麵粉         5.39.217.77:8898: p+ s# m1 _/ b& P# \  x. z1 S3 p
160公克公仔箱論壇8 G7 N/ k1 [: ^$ I8 x4 M1 i
　泡打粉        
6 q7 N( x4 @' Q8 l/ `; |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 a/ x5 P0 l" c% u7 tC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' N. F7 m  C# T
4個tvb now,tvbnow,bttvb; e. A6 q8 v5 f! q* n$ x
　塔塔粉         / V! Y( l' P, U- d
1公克
1 f1 O/ _( b1 C　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 h9 P* M: H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o- p- X, _. f+ H0 @4 Y! a
【調味料】5.39.217.77:8898& Q( e: f; e9 T3 K: ]2 z! ]. V
裝飾：5.39.217.77:88988 M' F: k' Y! H% P" t! G3 Z
葡萄乾        8 h; q9 a* f& j5 X6 N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: S, Y) \2 ^9 y$ P$ t. y" t) W
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ J* Y' @. H6 ]9 Z7 D  a6 H6 e/ H
適量tvb now,tvbnow,bttvb# w2 m9 ^- B4 h% N; d* ^
       
9 W- I/ b, Z3 q5 e! l! h公仔箱論壇【做　法】
% v# m. z+ [, `1 j1 H5 J5.39.217.77:88981         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, f* G6 \' }) G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" d( Y' q9 i4 O3 a1 L3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% Q  ?$ \  a# q. s' g4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 h6 s! ~) Y% X& I5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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! I4 ?1 l' i5 I) y2 J* T% h咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! K* T3 b1 }
【材　料】
% u( l# r3 L; U" ]; y1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
" F- U6 [1 I( q. g; x. s4 t0 L5 J60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, S- G# m* p, J+ k/ M
　咖啡粉        
. G9 f1 i( j3 M9 w; }! v( l公仔箱論壇3公克3 X$ |4 b6 r, J
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 S& L# E- l1 p8 Y" ^  `- c/ E  {
4個
$ k3 d4 b3 t! ]* ]3 etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( c! `) v) r. E$ H! `/ e5.39.217.77:889880公克
# W9 O) G; G- i  @( X  O" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 U$ F" r1 a. c
2公克公仔箱論壇. i2 R2 v4 w% J. K( o  d
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 k; L9 i7 `* y2 \, s5 q% y" y
80公克
: B, S& t2 [1 J, l公仔箱論壇C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 ]! i, \7 _5 @9 J) J: x* z
180公克
* a7 @; T0 O3 D% w7 B' [; X, h　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 A" m6 c* U" R% R/ n0 `, p% G
5公克
( c7 z9 Z6 u1 C1 T- L- k9 d$ C0 g　小蘇打粉        
& Z: G$ j/ {7 O  E) ^( \tvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 Q& w! f$ ?4 I' O* f5.39.217.77:8898D.蛋白         5.39.217.77:8898# l) O- V3 R$ s6 O
4個
9 k) b: \% L- i8 Z' S　塔塔粉        
. x" K* Q5 Y% p5 B9 m; Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克
* s4 A8 `1 Z# }0 v公仔箱論壇　細砂糖        
2 v  u& T1 r; {  J8 J4 ?4 \5.39.217.77:8898100公克
4 K7 f2 f$ l- x3 D0 H: c6 ~* ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% u9 Q* @$ w- _1 U5.39.217.77:8898裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ `. o/ J4 H# ?: E8 ?8 r
咖啡豆       
" x1 ^' t3 {( {% r( Jtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 s5 ^7 F8 R$ s6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇2 c% _% V; k* m0 b
適量
( P7 d& L7 d. P+ i咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb% e1 @6 I. V  \. l& O3 a
適量
5 x% G6 M; X( D6 C$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
& ^5 H& g# r! U6 G: a. J  T公仔箱論壇適量# h; e+ R* D4 Q: J) A. V
       
" M, ]( F8 S1 q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 i- j# J3 y6 i) w5 [7 ?, \. Y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* k- D4 V; {+ I: y4 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。/ z! H. ^" y9 |3 {
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& y* y3 x# [7 d& U
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. R4 i1 m1 ]# W, R# c公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  l1 D1 ?1 m( E" Z公仔箱論壇【備　註】
( p. Z9 |1 O2 q' ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
4 Q1 z  E) U% N. q$ z6 m步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。, \1 v6 K8 x  f
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇4 ?+ s- P7 x7 S. r' W
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
2 v/ _) F; d2 Y" o5 btvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇9 e% Y1 Y. l7 u) Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& S6 Q' Y1 L! x0 @1 A' Q9 \
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
, h) s5 t6 u8 U; P" V/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 @, F% R# o9 l: J; c. ~步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。