! n* T3 `" c6 R# u! z
巧克力豆瑞士捲
( [7 p% G7 I L$ ~, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 I6 A; a2 N6 d. [蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 I2 c) K4 ~. j
100g
; R9 X) |/ f! l4 k4 T4 k5 M6 F公仔箱論壇細砂糖1 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 \, X% S" ] Y- S4 B3 }" C
20g) S: W0 w) s6 _9 w" |
蛋黃
' _( c# P, F4 H' h$ |* ~. X4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
" x8 L) w# L# F5.39.217.77:8898細砂糖2
* \5 t( K U$ [* u' t5 q& D5.39.217.77:889860g5.39.217.77:8898$ k x0 b; _' t( i
低筋麵粉
- Y4 ^5 I9 L) T' `' ntvb now,tvbnow,bttvb100g
* S+ }2 E0 y: E$ q9 q5 F/ U+ |鹽
7 t# E% w$ y" Xtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88984 N4 ?. n/ `. X4 I
牛奶
7 b+ U1 Q; F. {8 J5 z7 M# g公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) M1 C7 i) U; @
沙拉油 & B& n, N1 M6 o# a& C5 n
50g
Z/ s. q% F& m% O! u0 l( z發粉 / _! N! v! E- F" x; E8 f, P& c
2g
' S$ a- m. `) L4 W溫水 公仔箱論壇5 ]/ b: a# R1 Q; g
80g公仔箱論壇' y+ T8 Y7 K! n6 f# }
可可粉 公仔箱論壇, @7 M$ O5 p" L' n8 R( N
20g
7 q3 T0 I6 `3 T9 Q. {7 Itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 公仔箱論壇: l4 \7 U9 S8 d/ X
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 D' E/ r- W9 G
奶油醬 " M! ]. X% L& W
150g
2 Q8 R1 K& Z* B2 r4 n5 q z, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米
6 d' I, i/ O, p公仔箱論壇50g
- A* u; H7 ^* r" q糖粉
7 h( [# t# }4 Z3 T4 z8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, ~, J( k+ A0 {$ M
% y: U: W& {& S' y: b ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ N1 a Q4 O k- @公仔箱論壇1 將蛋白和蛋黃分開盛碗,於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# V1 Z& T+ j: V& {6 N+ d公仔箱論壇2 沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
- c. R5 j9 x4 U8 T# j# v3 v* q5.39.217.77:88983 牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; r/ r# f* c9 l: o. m
4 可可粉過篩後加入溫水拌溶,低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' g% x4 M2 n$ B/ T8 l( D- @7 d" ~5.39.217.77:88985 作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後,加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
0 N* r9 ]* A; Y5 r9 X, F, d$ j6 先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後,再將剩餘的蛋白分次加入,再加入巧克力米拌至勻,即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 N! N5 t, N, L* ]6 \
7 取一烤盤,倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898( U0 t7 t4 ~0 L0 g2 l0 H& _
8 取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 b$ @. G1 m6 O5 @% I- Y. ]tvb now,tvbnow,bttvb9 在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。 |