BeiDouChef

4 r- s/ V) M2 r5 f巧克力豆瑞士捲
6 p/ w7 H5 ?1 o- ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898: g; E; d0 z, R$ o* N; G) }
蛋白         公仔箱論壇; e7 t# u$ Y& v" j' f! @- c
100g
! {0 C2 d+ K: w, H0 w) Y! Q公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! K' q5 r% T" R, i1 t; J
20g公仔箱論壇& q/ F6 S, x; R. Z$ Y2 \
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ y5 ~6 G  C. _( E
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ T. h/ }& A! l
細砂糖2         $ z, j  Q  Z1 G; U" T* l! }
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, P( c- E1 A8 w# E
低筋麵粉        
) r/ `, R7 j% {! x9 j8 e" C6 b2 Y100g公仔箱論壇; i- N6 v8 L: Y/ e9 X7 {& w4 J+ h
鹽        
# x/ }' X) A+ |) i6 }6 C* ftvb now,tvbnow,bttvb1g
, ~5 j& e& v  _' K1 m牛奶        
6 y3 ]  P% G! E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.77:88984 |; @2 `( Q- U# }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" e) ]' s+ ?5 [
50g
  p1 W5 U( ^1 V9 K/ p. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.77:88983 M: r, f2 x9 d* [; d
2gtvb now,tvbnow,bttvb: I) e& B& k6 O2 N8 U
溫水         5.39.217.77:8898- Z# T. a& Q2 K+ T
80g公仔箱論壇2 _9 _* S$ }: a) k1 Y& Y9 n8 j+ w- K
可可粉        
7 ?" |- F6 G+ e, m: ~/ K& M& y20g公仔箱論壇5 a" C0 X3 e- Z6 D6 X9 ^8 j
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb8 c, P- p* G- \# H
2g
% Y8 R4 U) L- h2 j( u9 j5.39.217.77:8898奶油醬        
& y/ a5 i# `4 Y5.39.217.77:8898150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: f1 O1 Y' l; |* u
巧克力米        
/ G: \0 z  a7 o5 S- ?2 F4 ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb50g! z$ a: q* @/ I: S6 W0 m: h9 M
糖粉         ; `0 [$ {; |* `. G5 J7 Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb& x& _$ U" D5 i7 ~' c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) B3 p- o* \% m' W3 o. f
【做　法】公仔箱論壇5 a4 ?' ^2 [' a) ^
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
1 M, B/ S+ I' `; \公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 t# q& Z# q( S% c5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 S5 c0 j. t- {- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' I: M; Y0 k; Y3 m  e' m9 S5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:88983 R' J4 }- X' h
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88980 X2 I% X# u. f. N
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. ^& n5 }" Q, d; _- F
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% J+ P* i1 R, j1 b/ D  ~4 p9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

0 X, k$ |, t& H, r, b5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
7 O0 c0 [) |) M【材　料】
" f7 `" f; J6 O* f基本原味瑞士捲        
. a: t2 p* S' V6 J6 M; U1份
) {, p- D6 ]+ b- W9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 ?& |( m. d( @$ e7 l6 b, }
2顆
( Z' G  h% M8 h: X5.39.217.77:8898全蛋        
! a1 h" \9 ~, W3 a7 z1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 ~- Q( i; |- i
牛奶        
9 L% B+ ?; a& E5 Q% P公仔箱論壇350g  Y/ j$ S( E6 n9 {, F" Q0 d4 V8 l
細砂糖        
( d- X: F9 M4 V60g
3 j0 u& C4 r# y; k鹽         & `7 ]6 d* B3 O4 N
1g
1 k$ `) D3 L+ \0 e' Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: [; l3 T; V% @7 l$ Z! Z0 T" R8 h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb/ r! d- I' Z8 @) g
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb! k4 g% B0 Z( J; U, N' B- K6 P# O$ q* K
15g
+ M3 u. X$ o: q6 ~" I1 h$ R8 H% |公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 X  G% \4 U( V7 u1 u
15g
8 n- u1 K6 ^3 |1 z5 T; ]! x2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
1 Y. D' ?6 b% U! N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
/ n  ]( A4 x1 btvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
$ U% S$ v8 Z: {; [! V+ M1 Y8 ?5.39.217.77:8898250g
3 e9 C4 t- p8 W3 j( O4 V, g公仔箱論壇蛋白        
2 `) Q) L4 {7 N30g; ~& [5 Z2 z" R7 e9 K1 W
紫色色素        
9 R0 N6 C! A; N/ ?0 ^; f4 X5 L" t5.39.217.77:8898少許
+ ~: h5 i( P% d* g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, u" }7 W. N
少許
4 t% ], F1 p" C5 a1 z! `" S0 H2 w% p% M彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% r3 ?. u6 U, q+ D* N
少許
% f+ K0 ]6 b( u' i5.39.217.77:8898        - E$ {5 P+ _; \: }
【做　法】
) g) i7 d4 z, _# u2 V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. X3 X- p: |8 g8 Q  {- L4 }9 L8 N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
! s9 `2 ^; n5 ]- m( m3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: H* p8 L3 w" ^1 q4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇8 m! B# \* w. v$ X: c
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
4 L8 s+ x4 q' _: w7 y公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。/ L+ z4 u' }, I( h# j- q0 `
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。+ z, ?$ s5 o0 A2 m5 \: ?
【備　註】
  n9 m6 Q5 V! \+ v6 T" G4 ~5 j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

3 h6 Y7 i; D" D3 a4 B; _9 D奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77:88981 E. {* }& }8 M& R" Y" M. W
【材　料】
4 D+ g( K2 A$ r) _2 F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& |& X/ n! O! {( J  e, v公仔箱論壇100g
+ E+ @6 G9 `/ J: J3 |3 E5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 m, K6 a; ?1 ?- k+ B" h
50g# j% M( m1 x1 ]# d% I2 q
蛋黃        
! x5 [- I1 v/ W+ i/ s1 C/ N公仔箱論壇50g
+ |3 Z7 m: @5 Y2 Y* ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
& \6 }  x5 w  D! |1 T5.39.217.77:889870g5.39.217.77:8898' N9 P2 h9 }& m! j* M6 u/ E
低筋麵粉        
- |) X4 W. h4 u2 q8 r! ctvb now,tvbnow,bttvb100g
& W/ a5 L" C5 g, T! E2 U5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ?: O1 k5 R- E2 z% K# A" H, Z* z
1g
1 P: p! i2 V  U* ]( B5 P5.39.217.77:8898牛奶         + E# O4 L5 Y- _2 p' @# j
25g
6 O( _! X% m: f3 U7 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' N% O. w0 S( k) ^/ `+ j# G7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb- |0 h+ S; f( Z/ U; U# e; R- V
發粉        
: K& V$ j- e7 r0 h5 c9 p2g5.39.217.77:88987 b; C5 T* I4 r3 w) }
溫水         公仔箱論壇! p% [% {+ `: p% n
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& J% N$ Z4 W
可可粉         ! ~) m, s  ~% W8 v
20g
: N/ O! ^( F& T, x7 K小蘇打         5.39.217.77:8898; D- o) ~% o$ b0 y1 G6 J
2g
# H& I# R8 o" T' j5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇( i6 x4 ^' C4 T& v: f( |
150g
( g/ V; @, f! E5 v) V& s) X軟質巧克力醬        
+ v& p! d" G; ftvb now,tvbnow,bttvb適量
/ H5 B3 o) s% D  b$ E: i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         ' u! H& |0 O' m" n& f2 \, V/ P
適量5.39.217.77:8898' r" |5 g( Y0 H) d4 X1 p
       
% y# C1 R4 {' n! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 g' V$ b' R$ E6 `* H+ r. E2 L5 e1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
/ E+ G. z2 O) S/ ?: f6 E2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
0 \* V& M: N% A2 l  m" k6 v; q公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
  O1 u2 I0 e5 \3 \! \4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. A; T0 @# I' X6 I4 Q3 M5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898# a; M# g/ X6 A" f: J* ], O; v
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ y5 H/ J/ r4 h' F. q. G8 p公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 R% z0 x& m2 x( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
3 ]' V0 b0 Y4 i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 s' Y$ i: J
原味基本蛋糕體         5.39.217.77:88985 }( l- K8 `3 I% ?9 _+ S9 @- B
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# K9 X+ J7 C* P) n  p# O
糖漬栗子         $ [$ A5 K& t- \" q$ Q" ?# G
200g
6 I0 w+ l0 d9 y/ m/ w+ ]) Y: w$ ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& t' v; H3 `8 |
150g5.39.217.77:8898! }; G- i: X3 u" z) ?' @- h
鮮奶油        
+ f% ?! j$ e9 X; q5.39.217.77:8898100g
7 w4 A1 P$ ~8 C  j5.39.217.77:8898       
  U6 a6 w7 }0 p& m0 ~/ r. ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" }& N4 U! V8 U  B" o- `
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
" Q1 q( b: m3 W8 w8 O公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇" ?1 |) g4 ]0 I7 @
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 G. W( e  H7 `' z3 L; n' v
【備　註】# ~' e, N5 l& I, H" h4 I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 B0 [! c* s' [. Z
雜糧瑞士捲
6 E% [5 A8 U# k2 D【材　料】& s- x; b( V! ]& o; @7 j$ k
蛋白        
2 u1 [% J9 t# N% I4 k公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, g6 A0 `. Z
塔塔粉        
) z1 r7 d6 @2 ?/ }# y! F5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:8898  q6 h- r+ u" B3 A' L6 p5 C/ X
細砂糖1         " u7 C3 d+ |! e
85g
- s9 d3 [1 Y" W/ h7 {6 [5.39.217.77:8898蛋黃         ! r2 K8 U3 \" g/ U2 Y& U, x" a
85g
" [+ @  f9 G( s) b/ B5 \/ B公仔箱論壇細砂糖2        
) b' c5 {8 M3 f: b" v5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. T# L0 F0 {1 T: \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 H7 S! h+ I! {# ^# [
1g/ o% s! v" `& L6 A- A* a
奶水        
  J7 U/ O2 [- E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb: `% j# V6 F( @% {
沙拉油         公仔箱論壇7 H; I7 c: S' b9 p2 \
40gtvb now,tvbnow,bttvb; u8 Q6 i8 w9 D( x; p1 L5 G- j: f9 `
低筋麵粉        
) N3 x9 ]: M( J. Ctvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇: }( M9 Y5 e" ^6 A% a! L: M
發粉        
" [! O$ r5 m: o$ }公仔箱論壇2g
- v+ @' F2 r& M全麥粉        
5 _: W! O! V! Z8 I! M40g
& u% n2 ?5 \" m: K% M( {. x- T8 c公仔箱論壇核桃         * J3 X5 d3 Z# g" U9 x% M. S
30g
: B- k3 W+ e# z" ?& P* M5.39.217.77:8898南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 k, w3 k: L; _
20g8 P3 B( }* W. {. G3 `) R
松子        
5 q# a( t( @5 Z( _. v6 f. k4 Z5 n5.39.217.77:889830g1 U/ T6 s) k; ^; a0 L  V
奶油醬        
. M& h0 D) Q# H' C' ~公仔箱論壇120g5.39.217.77:8898( w* e+ ~8 m( F& _& [
        公仔箱論壇8 x- L7 R, b( Y4 e% d' H
【做　法】
+ {$ |! B0 t7 o) C1 X  {' Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. {0 W5 @% d% d3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 H! c2 q0 u7 K: @) t3 L* _9 ~3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 s; Q( O- J3 d& J. s2 l5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) u. z6 I+ a& G- O! k$ c9 vtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  V9 k2 W9 ~3 C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲5.39.217.77:8898+ X+ l- x" z, E* h# i
【材　料】
, W0 X" k$ d7 |9 i: _7 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ' x) g5 ^  y" h" h% N% a
120g
% [: S- G* _2 F8 b& _+ f; B塔塔粉         : o3 F$ k! F! |
0.5g
5 r( B0 }/ A8 ]細砂糖1         公仔箱論壇6 p4 K- o% P+ x
80g
( ^* n/ d/ |+ Z/ t* k3 _( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' \* R* W. e: _. B& }60g
( C7 M; |' v) h8 i/ H7 ]細砂糖2        
- B$ C3 Q6 S3 M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
( J3 j6 @6 b+ e( N( K3 k# D3 c: u公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: B& F4 w) S' h3 |6 \% A3 N- ~4 O
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" |# m9 h2 Y  _9 }
奶水         / v2 i- c$ h3 A/ W1 M$ W& }
80g
. \- O- V+ m5 x6 l- C公仔箱論壇沙拉油        
2 w; c: Z9 n7 }  Y3 a4 I8 b' Z* {; z6 d公仔箱論壇60g
4 z  }/ c8 B' s" k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. ]& a# ]2 `# r/ m5 m+ M120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  e0 e1 d, P' P  c
發粉         5.39.217.77:88985 a0 G. h% r2 h- c: o, s- c
5gtvb now,tvbnow,bttvb7 y8 q/ d6 ~  }! p. q8 C1 X
虎皮：9 y9 E' J& \/ }: ^
玉米粉       
* g# ]3 t9 T# t7 [; E* D25g5.39.217.77:8898* i$ |9 B4 z2 q0 v: v& t1 H& y
蛋黃         % |1 f# l) ?& {! L8 A# D2 Q9 K
130g+ `1 m% Q" F  B
細砂糖         0 B! l3 F' B$ h4 H- g8 ]7 U, z
50g
, ]; ?' R  Q+ \# h  @0 ztvb now,tvbnow,bttvb       
% d8 G. q0 {' V5.39.217.77:8898【做　法】
' R" R7 K! \+ `+ t6 n1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
1 l& s/ T' E" u$ E0 }# s# ]* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 v. P, m. ^6 M- y. y3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; |( J" n  H* w5 J' {1 z5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。  A2 y! m; n' F/ m$ s
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: [) m8 m" e* ^0 e- f5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898. v5 m, q: H/ c8 [
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. q3 }. X& z9 \" b$ s  i; J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb* \, O9 C+ s; r' \  V7 l) R& C
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' t, }2 L6 b7 Z9 L% F0 Z杏仁瑞士捲
4 @, G7 L, K( ?) A/ n2 ~【材　料】
' C) T3 [" q) |% [1 p; R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898  f, ^1 V) n8 F( Z. D9 ^7 e3 d
170g" e; e1 f% u8 L3 e0 ^8 Q
塔塔粉        
9 w- s4 b! |* s, ~9 {4 S# I+ @0.5g
' E$ r% o9 ]! J( P0 w1 F( z細砂糖1        
& Z6 C; S6 v, t. M0 [公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb2 r$ b4 \; t& Q: W9 x
蛋黃        
& k3 \2 X" d& r) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" [+ [  R1 G* f細砂糖2        
- F; E8 X% W: Ntvb now,tvbnow,bttvb20g0 [# k- D1 [! C! v
鹽        
4 S% n( k7 |+ U4 Z5 [" w5 u) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:8898. G1 E$ Y7 j: j+ F! T& X$ @
奶水         $ O2 P" j* b. F4 F, t
40g
; w$ E8 p2 [0 A0 Z4 N2 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 f9 }% Q; a' h& Ptvb now,tvbnow,bttvb40g
) h( P( [# Y5 s: N2 [! k公仔箱論壇低筋麵粉         9 c5 M( \+ Z! L* J0 ~# q
70gtvb now,tvbnow,bttvb: C5 z$ E  H6 b
發粉         / H/ [; Y5 [+ Z7 Z3 _$ p0 ?  X# M
2g
: r' u6 t+ ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
$ H, m) z6 ^% {( i$ B+ `( vtvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇0 o2 D' v3 k: z7 C0 Z
杏仁片         公仔箱論壇5 P6 C. t8 c9 S  z% e6 h: C; }
適量
3 R7 u$ L& X- S% N4 m- L" _5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇% _% p+ ]! m+ B5 m8 w- d
適量
! E, m# i  Y$ u$ c       
, S; O8 _: c7 ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 g1 e8 t& d) _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ `% ]+ _7 U2 H
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 t6 E) @! Z% Z; O' }3 K5 X. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 L6 d% S4 R+ o. ~( \4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' U- _( r4 i: z  G9 F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。. s+ m5 R2 x1 p* v$ X2 r9 J
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! b' w6 c% d+ b$ X7 p5 G/ b
咖啡瑞士捲
! I6 \7 r. G. c3 Y+ E) M5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898$ p! `' c+ ~8 ]/ l
即溶咖啡        
+ s. E& _/ [/ K# I) r% T$ Q公仔箱論壇1大匙( q) r, T  P: M0 E  N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ N! d9 i$ J9 X5 `- T
40g
& ]$ K8 ?8 K9 p: Z6 S+ _" Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ Q- O4 J1 `4 H: h5.39.217.77:889885g
6 z6 E$ h2 O# A+ g" D4 T5.39.217.77:8898蛋白        
1 d( g* j: }0 u/ ^. atvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  o/ M" S1 i- w4 s
塔塔粉        
' ?  u8 y0 u# @. y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g9 W' \& L3 k1 ?
細砂糖1         8 @5 n: P- K. Y7 K8 L: }% u
85g
9 M! K9 X/ m5 ]: E3 `6 c' Z公仔箱論壇細砂糖2        
9 M+ {' [( L$ Z20g
# @2 }0 @5 p! X* i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ Y) |7 \2 \, w- O: ^) D" M公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb" h& }9 y3 y% Z# k
沙拉油         公仔箱論壇. K7 h* }0 Z& G# i1 p+ w! A" D) A
40g
) ], P2 x) \: h4 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 o2 J6 w  Y  |3 C4 M5 {- O- a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( ~( L9 v; A+ F# Q/ w: w
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ Q5 T1 |9 w2 q
2g
  |- {  q% L1 _1 r$ B+ b# o3 r6 ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         公仔箱論壇' y5 R. D1 o9 w; B
適量tvb now,tvbnow,bttvb( `* \, O5 S0 D" w5 X! Y
        $ [' B, i  E# D
【做　法】
9 s% o- H; r: d' T1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* J' s. R4 G1 O: P9 s' P" X: ?8 @# m2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
' {9 z4 i: |6 Y+ T3 P3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 H9 I* L0 `; {4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- x5 }& }; X. J* q; [tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 p4 N7 i1 o  {$ G8 T( X- \5 D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' Y* W: z6 D' N& l, ~8 S8 K+ F# w公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.77:8898( r2 @8 c9 d. F: t- C4 j8 ]
【備　註】5.39.217.77:8898! j. w9 B1 y6 \  w
咖啡奶油醬DIY3 |2 X% E9 l# v, @" }  v8 E- [
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 ~! _) Y7 u" _  f( o8 i- Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 S( y! L( W$ d: l巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# S- f5 A' a0 [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 M. G! h6 t6 M
原味巧克力蛋糕         5 J( d7 k$ W" ~! t$ P
1份
% E0 p2 C" y0 z5.39.217.77:8898慕斯餡：
* u: c1 D+ |) S# `6 d# ^: etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        2 i2 x, |8 M5 D5 A' p: ^; O
100g公仔箱論壇' L; Y+ H9 e) a+ a3 Z
苦甜巧克力        
: U$ E/ y. n/ }- e5.39.217.77:8898100g
1 [2 P% w2 x! @5.39.217.77:8898       
3 y- r+ e' i1 X! A$ _  T- T, G' a公仔箱論壇【做　法】9 H4 w. |6 \- m
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) s6 c8 n% o# l0 D5 x
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。! w. r6 ]9 Z0 H" ]5 B
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ ^& _' B0 X; q% Z1 i4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。1 G& j% B$ e$ F" I6 u! E/ W
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- E: F2 s/ A: T1 s
【備　註】
) r( O9 ^1 O& k# |3 J5 n4 t5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體( X0 a0 c0 S' y+ l5 _
蛋糕體淋醬0 n/ d7 U) `/ O! o, \( [
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
7 v! |# Y2 I' D4 etvb now,tvbnow,bttvb作法：$ Y; Y! W; S4 ~! n  _# z( a
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:8898, I$ f# K1 h  A" f. \) v6 j
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

1 e! o3 l' f) u5 O
葡萄乾瑞士捲
) C) @, B. ~$ p* {) i' Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898- J5 n  P# Q7 Y. o/ J7 Z% R, M
蛋        
3 G1 X1 A5 c. {6 m3 ~' k  ?170gtvb now,tvbnow,bttvb5 r3 L* S) X& w# U/ O
塔塔粉        
% ]' `8 p6 ?4 k7 I1 Z; F, @tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" d  j# }) R; J. _' e1 H細砂糖1        
. V9 S% h5 w: B* W" b公仔箱論壇85g! V7 E8 t2 L2 n% U) i) C
蛋黃        
3 [1 U  {8 L  y* C" P* s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  Y, V1 c/ o! q: Z* n2 p( U細砂糖2         ! T. ~3 o9 x% I' j2 `2 y% |
20g
$ w' {1 Z1 K  v# ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ [% W3 A  d0 |85g
; f8 `( p: {& `; v; b發粉        
8 _' S9 Y/ Q) M: |; k2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& M. I- x+ {5 |& V9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇$ U) i0 Z8 `- K+ i
40g
/ n) e4 ~& ?% e. N) [! a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:8898) a1 X2 p- [# F
40g
' j2 X3 g' u2 f, ~& |5.39.217.77:8898鹽        
! B9 U! ~0 m2 b0 Y2 T3 V: B1g
1 W( f8 a% P' E( G5 \% k) `5.39.217.77:8898葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; {4 y% M) k8 w
50g
0 j' m7 t8 u# x7 ^3 i       
4 T/ _4 @, u7 T/ z# ^6 C【做　法】
$ s( e2 c# V) w* l& P公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 s3 l8 s7 n3 s7 m# q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。8 [' h7 i0 }7 ^4 @
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 M. G7 @5 k1 j! o
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 y# T" R5 Z( A1 g+ [
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  T9 Y  a* I, x* ~. P4 T" _5.39.217.77:88986         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:88980 E4 |" {; X# R6 B/ z% f
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
4 l2 E% H* B( D( qtvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* i% }" ^: F; w, U原味巧克力瑞士捲
. X5 l$ |2 P( S& z& u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& z. Z* T* Z# w7 K7 v
蛋        
$ a5 Y; H. p% p+ O" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g- e; f/ u( r9 f/ H6 P- {
細砂糖1        
7 W: \5 P" F/ f. c' W5 x50g公仔箱論壇  V+ |0 F" L; t$ B- k4 A, K4 a
細砂糖2        
+ M3 j# I$ U9 v5.39.217.77:889870g6 c' j$ T$ G) D( G0 @  a
低筋麵粉         * N4 V- [& V: h$ s- I# C8 G
100g7 }( G6 I. e8 D1 |# ]# }
發粉         5.39.217.77:88985 |9 A9 m; [8 U$ ]3 \
2g
: z) F) u2 U- M9 C% }5.39.217.77:8898牛奶         # K2 X( V* k8 e+ I4 d# U- q/ m
25g
2 R# `0 L# x- n7 C( T- T$ t; \" w9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇! N% J: O1 e9 c( q7 u
50g
! K% T0 m5 ]$ I6 `" J5.39.217.77:8898水        
$ N, e4 d; i' \' Q; d, O# l; r+ f1 A80g公仔箱論壇( {2 V0 Z  E7 o* C- O5 E- X
可可粉        
5 U0 d2 B1 z- ]! E20g( ^8 P3 \( t* l0 ^1 X2 z3 Q% l
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- D  e8 _$ g5 O4 V
2g
: g# J2 Y0 v# [9 X$ n5.39.217.77:8898鹽        
; ?& ?8 Z- n; U' D! @tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, I! L  h4 f1 Y- A4 I" L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ S9 M2 n9 J5 |' V% w) F
【做　法】
: K4 V: o# t; n1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。1 t& E2 ]0 n  j. k% T/ g/ a1 q. ^
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
9 [5 r$ \# }+ s3 N: h9 L公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 N; h; J; z& t" T8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 K  t6 s9 X% O" I' f, E$ `
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。: e) h+ S+ D9 X+ b
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. R) o! W" a- `; Y  g7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( z$ }3 O* z! \" r8 l$ k' G% W
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" R- t: n& }, L2 o; a! m+ H- L2 X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 J7 }) u9 ?4 R* B( D) x% Htvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體1 a0 m8 f. \% k8 i, I
【材　料】
- S; p( i' N& s/ K! b5.39.217.77:8898蛋白        
/ L# _) X" D& f; G4 t0 j$ C0 P: E5.39.217.77:8898170g
2 q( L+ i& |& r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ D, \- G5 F! B4 P, H
0.5g
7 L) n0 i8 ~) x細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 I. N2 Q' }* A& o, X; U' a
85g5.39.217.77:88986 w8 Y" r6 ]! M; v$ P
蛋黃        
7 S% {9 w" q  W( W  x* k- m' ]tvb now,tvbnow,bttvb85g
& k3 b$ q" D6 a$ t細砂糖2        
$ S6 r& I" _7 }' j/ c' ]6 M20g5.39.217.77:88984 p( V4 o' u: Q; L
低筋麵粉        
- w. G: o# ~5 e8 q2 f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
8 q! u9 a6 V  l  E2 X9 r- F5.39.217.77:8898發粉        
3 X; A" B5 Y' r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' _( g+ J( m# V* s0 I奶水        
2 K$ D+ T7 D3 M8 b! u- @tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb4 b' f1 N' B; S& T8 J% ]0 `
沙拉油           g, c) f9 a' c. Z. o2 }& f
40g
# J( m) Q4 e; k' \& x. Q鹽        
4 v  B- U0 F# F3 @* N5.39.217.77:88981g公仔箱論壇. Z/ r4 q, C. S# [; W
葡萄乾         / A2 N/ _+ H# `  \
50g
9 X* Q# n& i4 X1 V0 p; n5.39.217.77:8898       
! ?5 t* U% S  v【做　法】公仔箱論壇; e* U9 F8 c' w/ p8 O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% a: b* y7 Z4 [) Q5 o  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" c/ b* F: T5 z! [4 |: X2 e% y公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇  u- |' a7 Z( v
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ j! V/ `( k4 ?0 R+ w& K" wtvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ v' j* d" G; O
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇) v( D# A' j5 O( E4 W' A7 ?6 L( P
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898+ D, w8 u5 `6 Q! I$ I. q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ @2 a1 Z% [/ ]% `tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
7 c* H0 N' g) f  \+ R1 d# u公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: p0 a' V% ?  a
A.蛋黃        
6 Z( g& C, h1 N公仔箱論壇4個
% \9 e; {- H2 z7 `5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' N% r# y5 K/ W8 n6 h7 l
80公克' j5 U' j6 V" U
　鹽        
% {5 C+ s4 R5 H1 z1 Y+ U2公克
; u. R( z- T% j! E% M公仔箱論壇　沙拉油        
' V  I* N% l8 s. ]0 I公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! H( Z8 D. o8 D- z' d0 S+ [
　奶水        
; X3 s7 ?3 g- d- e5 F80公克
2 ~9 b& m9 W1 v& \; U公仔箱論壇B.低筋麵粉        
* `2 s4 N' ?& [4 Z7 G* U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb180公克
( v& {! Z, T+ t% t7 [& T5.39.217.77:8898　泡打粉        
& p$ ~; _2 X, [  n. y' F! J, g$ F- v5.39.217.77:88985公克
' l) w( Q/ h7 G5.39.217.77:8898　香草粉        
" s+ R  F8 a) ?6 g& h$ E* e. k公仔箱論壇1公克
# G3 |+ Z! t2 D" ~) E# t% htvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
" q3 @* O4 h) Z! z  g) s4個' S! R2 H5 o) `' {
　塔塔粉        
3 f, \' l5 Y& v' y1公克
0 D7 z- X5 j- L' R5.39.217.77:8898　細砂糖        
1 `( A  u, C  K5 G100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, K" b' J* H
【調味料】
8 D8 e8 K; E; [  n/ Z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 R1 I: B* \; A$ N
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb5 P* M6 K* w" T1 R+ r  }4 u
適量
, ^2 E0 w1 S+ ?+ l: P2 f7 _0 p, d# f  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
8 {3 J# {- ]" G+ N9 S適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 s8 y/ d; K6 \, F. r# C
肉鬆         # z. |) _* B0 T7 t' s+ }* b
適量
, k3 N# Q' s: t6 k2 e/ k4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 g; b5 J7 m& [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, d/ g6 `5 t: G6 ]4 T6 x' A1 ^
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
+ O. K' t! J, i8 T5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; @# x4 D+ X6 I6 t# g, U4 ]. jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 B: c) H6 j# Z1 k$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# T& V  C/ S! y! W3 `# n* g
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& b6 C+ R; \& Q6 X. J+ ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
9 b4 Q; r9 T" \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( Z  c& O# e' r' D7 a8 p- }tvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% F, \' s: o+ [: u
15公克
) @* a* X1 X: d2 o* S+ l# g! l　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ F" O8 y( Z
4個' }% }0 q. |+ v- o
　細砂糖         / S$ Z) K  I" l  K% A- L
80公克
" Q. P# u( u4 B6 _; a/ e) w7 Y　鹽         5.39.217.77:88988 ~- w  O8 S5 j7 A- [- o0 _- V5 k
2公克
! G+ T$ h8 T- P9 k- F公仔箱論壇　沙拉油        
9 U+ Z' V4 M9 m2 l4 H+ ~0 ^/ {tvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 y. d9 _; F0 g　奶水         5 \: g! i7 V) ~& D/ D9 \8 K/ @
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! _1 {: @9 g7 X
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  m/ u$ M0 Q, x7 V6 I/ m
160公克) y7 d7 b, {' i- h
　泡打粉         5.39.217.77:8898. N1 I$ ~0 |3 b! _! m0 A
5公克公仔箱論壇7 f6 ^& m7 D4 n% V$ q& E6 ~0 L
C.蛋白         公仔箱論壇8 x' t* u. X6 v: Q/ h5 ]% [: c
4個
7 `+ j6 A, s$ y; T  o# v　塔塔粉        
% G2 k; ?- ?1 S* N5 H! b0 xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
+ K- y6 A1 j7 X5.39.217.77:8898　細砂糖         公仔箱論壇7 B5 l6 P/ ]) q0 c: D
100公克
$ z4 u8 [0 v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 p0 l0 ]: U+ y% D
裝飾：
7 {4 E* n0 l& L2 }葡萄乾       
; F  g; K4 ~3 E5 j! c公仔箱論壇適量8 d  j9 \! q7 a+ S
鮮奶油         3 h1 a; _" J3 [$ K. N6 k% U
適量
! o; ?1 V" `- u7 D       
# D& c% L) |- g1 Q" g- a9 d【做　法】5.39.217.77:88986 o' K: V3 u$ ^
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
) L9 _' L# J% y6 f% O2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. o2 C' g$ O8 K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 |9 C1 _8 V2 F  M3 \6 ]% {- K% y; wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* s( L# F4 C" ~tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 o8 w) [0 W: p& g! V  V+ X
咖啡蛋糕捲
* S* s5 J2 g" V* e6 i【材　料】- y* n/ s0 u0 e' x/ {2 U! x" c
A.鮮奶        
; K8 {# v4 [+ b5 j- |% \6 a公仔箱論壇60公克6 ^; n8 e2 w) I5 e: ?
　咖啡粉         ' P, q$ R3 n, ]
3公克5 }6 k( D- A( p( `* M6 K1 W( C0 @
B.蛋黃        
; N# X5 j. k) O, x公仔箱論壇4個
) ?! Z9 L) n5 v: t* Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         " \' u! y$ {7 Q& Z, q
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ p6 `3 [8 @
　鹽         ' \- M+ |" L% t4 q+ W1 c/ x, j) N
2公克5.39.217.77:88983 x  @- m- o1 t' r0 _
　沙拉油        
1 i6 x$ k+ }5 `( w$ R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* @! Q2 r8 o# f  h) V* y4 Q公仔箱論壇C.低筋麵粉        
: v3 s, X  Q) P6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
2 \. V& o% i" E( C: j, b+ p) \1 Rtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  }* q% z5 D4 L3 R
5公克7 @; I+ s; x' t- F& S
　小蘇打粉         5.39.217.77:8898" s/ C/ I0 K2 |: J* x/ M$ k+ h
1公克& w1 y( J, j3 q$ S2 e
D.蛋白        
7 {- p8 \( ^) @4 c5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb, K$ N' d7 C  m0 n3 `3 P2 G
　塔塔粉        
8 d, Q& O# Z8 P6 rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
' w# |( ]2 `% Z6 X- n: p7 l8 I　細砂糖        
; V! A( F1 t3 Q1 B: ?$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* X# q; U/ f# C, ^; Y' h4 a9 M; E4 P【調味料】) L6 c% K" r1 y/ ~& Q& c; M
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 Y5 X# f) s  `, S
咖啡豆       
8 {/ E3 k* d+ d+ v* t% l% i, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 C8 |  @* d4 r/ W, @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.77:8898& }4 z: U# A/ f1 Q
適量
% y* F$ U1 a" t: _" l, z, X* w  w/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
% A( g3 E  @! u% h; a) p公仔箱論壇適量
6 A2 Y8 e$ L7 @3 w, W6 o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         % w8 E1 Y8 w# C4 t3 b
適量
( ^2 [  `4 y  U4 W: C: X/ }3 ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 Q3 M0 T+ m0 j8 {( g  O
【做　法】
) c/ U+ w; o  ]4 m) d% H: g) S公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
3 I* l% b) C/ {( Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- @! K" M! m2 b/ g% g$ O
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 M0 r7 [: a& O5 f( k/ h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 ~# ]6 Y" O0 n. r' Q- G5.39.217.77:88985         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 ?+ B# f  v/ S% n8 L! a' Y公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* O9 ?7 k  `. T, E9 I( W" o7 L$ C
蛋糕捲裝飾作法
% V8 z# T9 L! K& |3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# F* u0 l3 A1 Q) ntvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! ]# O( S  p+ m0 u. V: @) s$ _5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" ~8 e# q, k. P$ l& b+ c6 {5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇! `+ n& U; X0 i5 \
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb, b$ ]/ @, Q" Q6 I- G
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
, v7 w) l, |. c公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:8898' X/ n6 F$ W  }  v
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。