BeiDouChef

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! O1 W5 S9 a2 Q& Z' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕
) q: E8 C/ l9 v# v公仔箱論壇, J2 [6 m. _' U8 v8 {; F: s
5.39.217.77:88989 w# n' F4 R7 e" f* V
巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇( W% m: R2 @8 c# g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 F& A: z2 Q/ z# ]- ?- F1 v4 A
A.可可粉         
! U8 B) o- K5 h7 V5 g公仔箱論壇37公克
) a; u) X; G; m& K8 H6 @　熱水         
2 ]: b% N; o6 U! [/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克
3 O& I8 z+ Y  D  L' O" c$ Vtvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         公仔箱論壇; O& D0 a2 o; q! P' O; c4 q* m( S5 _
184公克5.39.217.77:88988 b) B# w2 ?- a& d5 P/ z' z- L3 N
　鹽         
8 U% u3 E6 [, m  M+ R+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
! E8 E: P8 B; w) X! G8 e/ m　奶水           D$ z; ]3 G( l7 K( O. r3 y
52公克
  B# y. ?  K( ~8 a+ o" l9 v2 a: c' N　沙拉油         : |1 t, b6 i" A5 b+ ]) F& m- l9 D8 e
88公克
, L+ E2 Y0 v+ }0 X' s　蛋黃         
5 d  v8 K) l* {  C& e9 S92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 c5 U9 o, s6 Q/ o( G" D" h
C.低筋麵粉         6 t+ m* g8 \- U, Q  L, L+ @% A) l1 H
184公克
. S% k1 b& f% Z* k5.39.217.77:8898　泡打粉         
1 J' T. k" M2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77:8898* `! [; U+ q6 @
　小蘇打         5.39.217.77:8898  `: j! a/ n0 l, S3 Z5 ^/ e' _
5公克公仔箱論壇2 p- N2 s% F, y. |5 j4 a+ q' e% x5 Y
D.蛋白         
- g; H$ `5 ?; s6 Y5 k" U. Vtvb now,tvbnow,bttvb184公克
$ k1 N( t6 \& R( ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇" T! ~5 n% [" i9 ]& X5 O! }0 V
1公克
3 N+ y* t6 A" g, s( wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
+ G. {$ w3 P. J' |  O5.39.217.77:8898121公克5.39.217.77:8898) X3 {, }3 J9 Z6 K2 p
E.法式布丁餡         5 h$ E+ x3 j( r+ M" o
適量* ~, `; c: P, }. \( }
　奇異果丁         
! X$ F' H4 ~; gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O# B& S; C3 s2 s( m  s2 A8 r1 k! o
　草莓丁         公仔箱論壇, i' {& H3 k% q8 y7 D" O
適量
- t0 h; X# ?% }. ?" S9 ?2 G        5.39.217.77:8898! E2 I1 R% w7 `  q; a( q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* n/ P" w+ b& D5 j  \6 R
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。8 L$ ]. i3 g: o3 k+ p
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
/ F% x/ l9 g' Q0 ^3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
8 D+ M! ^3 p: J5.39.217.77:88984         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' y' |: b& N, `: Z5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
1 F8 a: n# A9 T* q公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
" W& Y7 b; w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ E, H; \" m; v% C5 t
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 `" |3 ~* p% J3 {+ N& r# z9 B
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇% O: w: U# v- \$ d

- H$ w7 F& z4 z2 G5.39.217.77:8898
! J  x" }4 [+ \; P3 B: ]; |0 l/ [戚風草莓瑞士卷
  ]5 [* p1 z8 O; g! ]; Y' m7 b) \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& r7 t0 g  F) O1 V% v
A.低筋麵粉         ' s& k3 D! {9 A9 @
176公克
8 }) ?7 p; l0 v　泡打粉         
  W2 Z) `0 c* n* c! M+ o8 F: }5公克
2 ]+ |5 \7 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         0 B) v* |* q/ f
70公克
1 x; N* C+ G  [  ~+ m　鹽         & l5 P4 F0 s. X7 t2 f. Z+ R/ }
2公克
/ N( n9 u( W& X7 {8 i7 m公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇' c/ @+ {* e  l% c' A$ t' }
53公克
8 g, V/ ?* t, O　沙拉油         
# j3 t9 C9 v' y公仔箱論壇88公克
8 {1 q6 A2 v/ ~9 s( U公仔箱論壇　蛋黃         
, n! P' f8 c7 t4 E. F0 }: P5.39.217.77:8898176公克tvb now,tvbnow,bttvb  f5 V6 a: m) d7 Y1 |+ p2 |
C.蛋白         9 h7 ]: Z/ m( O# H1 o! U
352公克
9 n4 ^" {% P6 t5.39.217.77:8898　細砂糖         
% B( h; j9 B! S6 K* w, @0 u6 htvb now,tvbnow,bttvb176公克5.39.217.77:8898( b% b/ ~7 ^! R- Z" A% N0 Y
　塔塔粉         
1 Y8 [5 d; p  ]1公克5 X0 `) Z) m) _6 ~$ K
D.法式布丁餡         5.39.217.77:8898% B9 P" M7 X2 u
適量
0 v  ~' O4 Y2 V: k% t3 a　柳橙果凍         
& w  h/ y/ d' v! ?9 C, y! Ttvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇, @! d' j1 K  l' [. M. x
　草莓         
  b2 K1 a' t5 \& t* L公仔箱論壇適量5.39.217.77:88989 F/ m  u3 U0 F) M
        
3 w+ N% H2 L0 ]. P  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: ?3 f2 D+ R* \* Y! C
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。0 k' D; [3 B7 Y
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇7 {/ K/ E: y) w$ ~( L, ^/ V
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
! \1 m( q4 k1 J% {& d# ]tvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ q* u+ U6 ^0 e) |2 i: D
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; n6 j1 x0 @" q9 r- q8 D% E! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 z! U* @8 @' J8 u7 r- Y! h7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇" A& W0 @/ m; A/ l) A# Z" h
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.77:88988 t; D, U4 T. x: Z1 t0 n1 f
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
1 T3 G5 W1 Q0 U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' _, R& I5 X5 j# B* T
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海綿毛巾卷
+ e+ n# ?/ T. \【材　料】公仔箱論壇0 ]+ d1 ^' a, v& p
A.全蛋         
! U3 V- }4 R0 B9 t" {5.39.217.77:8898717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. W7 l+ _- A2 p
　蛋黃         : n2 j4 j& m- J$ \4 Y' f1 t6 W; j
179公克
0 g; n+ q4 ?, G( d1 P　細砂糖         
; V5 S( G: s2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
( `  R5 j& Z$ y& o8 g) s公仔箱論壇　鹽         
" d  i2 s( i4 d$ x* p6 c10公克
: b3 K  o) g4 B  b8 A0 _B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G. @  Q$ h  d
512公克
1 k. f4 {- U( W% v公仔箱論壇C.奶水         
3 h' A, O; u, \( u8 g- V( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
7 k  x( @* N9 n7 ?　沙拉油         
. b8 U5 u1 o3 B0 l% w  S5 G2 x. P9 g102公克
1 d* [2 D( V3 a- @D.打發鮮奶油         
. I4 C: q% ?/ t0 s3 P) v適量tvb now,tvbnow,bttvb& y% T4 G% |2 ^+ b
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  K) Y% \. Q; x* S9 d
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.77:8898+ O# _, S( a0 \2 S* S/ h
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
9 l" N# b/ `  D5 m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
, L: _0 f/ J- P8 q1 C5.39.217.77:88984         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇: E: p" g6 E9 E) G. f' M
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
5 ]  [) s* k: H1 `3 d$ @7 I公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。4 U& o& l$ h  Z# i
tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 A1 _9 P" ^3 R

$ B6 j/ N4 _, D7 b! U' B0 y5.39.217.77:8898奶油水果磅蛋糕; l- o- j+ t/ o* f% s
【材　料】
6 @7 Y! U6 S4 V  k" k. Z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉         
: p3 D! T: Q5 a  l( ltvb now,tvbnow,bttvb667公克
% M! R  Z: O5 @9 b4 j" G5.39.217.77:8898　白油         5.39.217.77:88983 q& S9 a' k6 [
417公克
/ B, K/ N: Z9 u( H! H6 }　奶油         
! z& U3 _& a. f* X公仔箱論壇417公克5.39.217.77:8898* y: X: h) J' L" s. c" Y
　乳化劑         , g4 q- X5 ^3 {, n+ F. k& o
25公克, J0 W4 ^9 G& I) N
　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% j0 J: r! `. |1 M+ D
167公克
. f4 l7 y$ ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.77:88985 g" v8 K) G& f5 l' b
8公克
" C; h1 G) `0 b0 d% a9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         
9 }( s1 Y/ z- `8 G667公克
8 @0 z: \" ]+ Q. n& utvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
& ?5 A% F# E$ r2 S8 k9 ctvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( Q# X; q  Y# k8 r
　鹽         
; U' m% G' H6 i+ ^8公克# U, Y! a+ j0 e9 Q
　奶水         
. n/ ]* d1 H4 j' E# otvb now,tvbnow,bttvb83公克
! c+ |$ j9 M3 q. ?公仔箱論壇B.全蛋         
" j1 D8 c; c3 s, `8 I7 q834公克公仔箱論壇0 k5 I4 w) [: l
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 Q% k( G8 L+ a
600公克$ R/ F4 T* F  I- i
D.蘭姆酒         - c2 J4 J7 p) e0 Q% U4 J& Q0 k
適量
. m8 T1 k( k% o" x8 _7 {        
2 r# X3 O0 }4 O' Z公仔箱論壇【做　法】
% N8 V$ e) q0 _* I3 {' S1 ~; X: dtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
4 u# W  H9 K' G% D  l公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- O0 [- n! x. L& x3 Y3 Q: E5.39.217.77:88983         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。7 B8 Z& s$ H3 E7 i) Q! [0 }" C
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ?% @2 r4 Y6 j* p
杏仁全麥蛋糕
, L! x4 _. h5 n  M  t" M* u* K【材　料】
& Y- x! b+ B, U% `公仔箱論壇全麥麵粉        
: p0 o8 B7 p4 Y& _! W& I400公克
2 J, U3 ^. c7 C5 j6 j1 S5.39.217.77:8898低筋麵粉        
4 O4 D: ?; s" q* u3 l5 D# U5.39.217.77:8898100公克
8 {4 V8 Y  b0 a公仔箱論壇杏仁粉         * N+ D6 Y2 o; I) h( u( N! I
100公克公仔箱論壇& W3 V1 u4 m  H9 O
糖粉         5.39.217.77:8898! M/ Z, c$ |9 ^, J6 q+ _( s* Y
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 y* b4 s) L, S) Y9 x
泡打粉         + W' R% w8 j( |2 g5 H8 i
5公克5.39.217.77:8898: Z4 X# ~5 h3 U( l& K& P/ N3 }! c& B
全蛋        
5 O( m$ u' `4 [2 s6 @' v5.39.217.77:8898350公克
1 Y# i' J/ c) }4 o, f- {2 {公仔箱論壇奶油        
. B& R* T+ ]9 H/ Z/ Q' c5.39.217.77:8898350公克1 X* Z- @2 I  X( o/ {0 l; R
鹽        
2 @4 f; A. p* U& N/ _; u5公克
# o, D- V& q) c檸檬汁        
) g! p- c& E2 c) W# Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 l0 x: s" g- @. B
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: J8 V. ^5 f" O$ }: }/ w
50公克
+ w2 E: x+ m2 K( i/ d公仔箱論壇        公仔箱論壇3 g' t: v3 B: I7 {
【做　法】5.39.217.77:8898% F( |; u7 B8 F3 m3 ~4 {  R: n% d
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* G' X. U, ~4 O% V5 p2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% P1 ?2 B' s- z* C( c
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  @; u/ j* S# @+ G5.39.217.77:88984         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, X' S" ]$ I+ l% h, J8 f. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

, ]  `$ [* j$ ?" L5.39.217.77:8898亞麻全穀蛋糕8 c% N! _! W# N. O
【材　料】
, B2 f" ?/ l6 ?! P1 s5 E2 @高筋麵粉         公仔箱論壇- [3 Z, N6 l7 K& W9 n2 i, b
400公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P- p5 F8 E8 `% _3 w
雜糧粉         , R" p3 M" z( H+ d1 @
100公克公仔箱論壇& d$ e( G! W; S3 k9 i4 \) R7 S1 [
糖粉         公仔箱論壇6 ]3 z- @* E" k  ]
500公克
  K& Q  n- a+ G0 E公仔箱論壇泡打粉         4 R* w0 g+ }9 \' J
5公克' _2 ~& J, ^! F- ?* ?; x/ a
全蛋        
$ U2 _+ K* r, p+ E5 @+ T  Q500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 @# p. l: v4 M* i9 @1 X
奶油        
# ]1 q8 ]1 C' }. J; l$ |4 s3 n; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 s8 N* m* a) {5 E5.39.217.77:8898牛奶         公仔箱論壇# ?$ D0 [  U2 H8 \" b- p
50公克
2 M  a- E0 [2 I0 p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ j3 n, T7 @# h7 S% Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- ^& G3 d* F" Wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         公仔箱論壇5 o  m; ~9 D; p) {% ~
100公克
7 E! k0 @/ y6 P, ~5 r% |1 Q; A5.39.217.77:8898       
, }. X1 c8 f$ D6 m" J$ m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 X/ \  b% e. \  S. [
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t* [. [, Z( C( T2 v2 n" r
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 J* H8 A$ ?' I
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% [5 S/ S. |+ P! `1 N  i6 Q$ J1 p4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。$ K" o& l; A4 J3 d7 ^# y
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 s- X2 {# H' U- w& v: \0 k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.77:8898% ^. A/ n. P% G( L
【材　料】
( a+ v* V8 x1 e9 ]% c5 B高筋麵粉         5.39.217.77:88984 p. A" Q! P- B% t" [
250公克
5 {" R+ H; k. \& n  j( e可可粉         , V5 t& o9 K: O8 X% l9 k# l% J% _
20公克
5 E6 P( m% A3 n4 `6 D糖粉        
$ \' h2 [7 X, v: d, p$ atvb now,tvbnow,bttvb300公克
/ p9 `2 X7 _, K9 {, O- Y公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. Y/ L* K% o1 \
3公克3 D; H" l9 F9 ?4 a7 J( a
小蘇打        
0 S* f/ R0 \5 u9 Z8 b6 z公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# A0 s! [5 O) h: A/ Y
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" u* _  i2 v. }7 N: n. S) |: [# N
250公克
% l$ ~/ Z( U, _$ V: k+ N& I公仔箱論壇奶油        
2 V  q. \+ s. L3 y9 p! d公仔箱論壇250公克公仔箱論壇7 c/ [: E) Z4 e2 Z% A
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 X) D; \; Q" ?0 k
50公克
: h. g$ {0 W# I5 D6 `. K5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 o) X! K' [" x4 R: H* X
5公克
# x$ W% L0 W1 k櫻桃乾         8 _3 x: p0 ~1 h- J2 f9 [
100公克, O2 \$ R; W- }
葡萄乾        
' X7 R7 C% f8 _1 xtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇. l3 C. y7 A: ^# K
蘭姆酒        
* s' u: G+ i: @  a" K7 K5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb, X( h" F9 p& a3 s. B9 s% V' X: e/ I
       
! [( A0 d" z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. f" y3 Z4 J& ~/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 {$ F# _9 `. B& F; P+ z9 w2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W) _, a! `3 ~  U# }/ C+ ?1 a1 t
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; g- k. k8 C: x, R( `0 P8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。" _$ g+ S- j* `" Y$ M
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" f  P5 a# T+ `# G
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。2 V' _! U8 ]! x' V( G# W
【備　註】
( {  [+ T  d( n( ~1 e份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

+ w% }2 Z5 C! k: a; N4 }9 g
香蕉瑞士捲5.39.217.77:88981 I1 B0 j5 m+ y/ X
【材　料】
7 _: \$ O1 n) @1 l' d: h3 X基本原味蛋糕體         公仔箱論壇7 m# t! z% i! h8 z2 }
1份
* m6 d" h* u/ q: D8 Ttvb now,tvbnow,bttvb香蕉         公仔箱論壇$ k8 i% g5 n' R, J; l
2根
6 C5 A* S! `# Y. A2 J! H- R; |4 v1 {奶油        
# S" v; s0 j8 M, v公仔箱論壇30g
* P8 }4 ~% H& G$ }5 Z& o' M鏡面果膠        
' F% ^, Q, b- K5 X- _* C1 d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
; y9 v+ D; z8 u; e; t5.39.217.77:8898苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb5 y, {% f; i! g
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 K+ Z4 n% K3 }. o- g1 ?
鮮奶油布丁餡         - W/ X5 I+ M  g- D- V  h3 t  s
80gtvb now,tvbnow,bttvb/ T, w5 |2 J. [  o" r
        tvb now,tvbnow,bttvb7 V: V0 A, \5 m9 l1 ]# }
【做　法】* F) m5 |) H$ k2 j
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ T( C7 l" ?; V( E- i
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。) E- Y. A. n1 H, K& }: A- k
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。! I" G! x+ ~  o) u& a" O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( N, o9 y1 ]" ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 x& H, r$ z) m  @. {
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ t! g. g: k: H: G+ i- E2 W9 U
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* E6 D) N( M0 Y% S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- M9 {" ^9 F& I6 c. y. y; \
蛋白         4 K, s3 b) h0 M5 U( B, w
200g5.39.217.77:8898% L: y& o; g5 q& Z3 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( Q; l3 r" a, O) e& k( ?; {
120g
, j$ K/ ?% a- x% [/ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* o, x; R2 ^0 V& X& z* ]+ j  N8 C公仔箱論壇1g0 _" B5 a- j! r5 l# k. r% f. v
低筋麵粉        
3 k" o% w5 z7 k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g3 O$ Q! Z/ c9 o& T6 w/ V
塔塔粉           ?- q- h$ X+ q, S4 A! b, u' }
2g' ?$ j: m$ _8 X# `/ ^- J5 S
蜜之果        
: g, U5 b. Z* N# x" ttvb now,tvbnow,bttvb30g
# `8 C# r* _( J3 i, s. [* Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
- z# O7 ]( W2 z% Z; |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 o/ ^& e' v% Z
        公仔箱論壇8 y' Y- i% L9 K1 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 e3 }" Q/ w$ e  N
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。1 R1 E4 @& C3 |4 \4 `: D
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
7 j: U5 x" }: ?6 t4 ~% i3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898. w' m; E) x% E
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
9 t) \: `& ?5 t9 x" g5.39.217.77:88985         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。. K, ~$ Y4 r& _8 A" G1 O1 k
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 N1 c" j+ S& e& U' t5.39.217.77:88987         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ M+ }# ~2 k8 ^* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  ?, S; L" O6 d# Q& a
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

, |- ^$ v, r& W7 L5 j3 \6 ^: N; F2 B4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
& s# P. q* s7 q8 q8 Z& d公仔箱論壇【材　料】
# d. M' ^9 n. v  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ D( \& V2 k0 Q6 G8 F6 Y& s) @6 i' U170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# C. I/ A3 A% F" d; u
細砂糖1        
. W7 M% ?5 K6 R  N85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# O6 F/ U0 M. e; b) I' e2 O" m
蛋黃        
$ m! `' {+ e8 M公仔箱論壇85g公仔箱論壇, j/ C/ Q& `5 |4 R2 C
細砂糖2        
# @! A9 e! Q2 F' \20g
2 z( u9 q9 k7 x8 d% Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ P4 `. }, w; L  t- y1 V; btvb now,tvbnow,bttvb1g. _" _5 O4 M( o
沙拉油        
% ]( B1 c; D6 t* X( Ctvb now,tvbnow,bttvb40g$ a! G1 ]5 m- B; G# m
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  F' P5 a: M" _4 }, `7 K
20g
" S$ W, S: M: _4 G  vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 G: z, F; Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898! F6 `! ?$ R! y" Q8 u
發粉        
$ Z" @1 e) y5 T- C2g
* t: |$ u1 r7 ]# N" z4 \檸檬汁         ; X0 t3 G8 T) ^" C6 L& [- c
15g
* Q! ^) g3 Z: J! ]% \5 T& B5.39.217.77:8898檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb* g! w! @/ Q" F4 h5 ^
1大匙5.39.217.77:8898$ E& L5 E3 G5 F  U
檸檬奶油：
) @2 Y3 t9 g' p; S% Q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
: M! a8 N% L7 Y  O3 K5 G  O. ]6 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 }. h2 j0 ]) [; Q9 i發泡奶油        
8 h# o1 i* X+ A( V( U, q( I公仔箱論壇100g
# U: ?$ I* @" o9 N  ~, R: w" rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898  Q* t! n9 y% s( g2 ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 V' H7 H  ?. r
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* I+ D0 X2 ^, _3 t2 r' X  Ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898- e4 t% L2 ~7 ]  c# o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
2 ~" [% c6 ^: z, ?! D4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 c% l" B* _/ y+ X
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
  j5 Y3 W. c" i4 }3 L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: w& h# O/ ^$ O% l; q! Z/ D7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

6 o+ }& y% Z+ T! h6 f+ \草莓瑞士捲
6 H& O. y2 ?* ^3 {: O/ s" N5.39.217.77:8898【材　料】
$ e( y: Q/ a) C2 D" Z# N9 D2 Atvb now,tvbnow,bttvb草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% {! I) o# j: L/ B' _1 R$ F3 j
20顆
/ [8 v: b: s  F1 p/ S8 p5 e; q公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:88982 [; I' A6 a, R) h( m
85g# g) C4 W" q+ t" U3 ?! c" e
細砂糖1         5.39.217.77:8898" S- j7 s: J3 I9 Z) T
20g
- O: m" s7 N( u: N: g! [  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# z0 f" r9 w0 Gtvb now,tvbnow,bttvb170g
& [8 ~) Y" V/ h$ ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
) H# k# k, q) ]% g/ Z3 otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ Z( n6 g" G& J9 W  _* Y  Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         1 Z3 G% ^% |$ T) u* F; G/ q, t
85g$ n: w( ]+ X& Y) A, k
鹽        
" c  j) x& w9 v5 a1 p; C( p! `6 @5.39.217.77:88981g
0 ~; f: F) o  b4 {* j( g沙拉油         公仔箱論壇8 N1 H: k; W6 @. q5 Y# }+ A% j
50g
% m' @6 c: o4 F( j3 \* B公仔箱論壇低筋麵粉        
* A5 R- e: l- stvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898# m  D8 K( O3 {
發粉         公仔箱論壇5 M: g+ c' c# }
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ H0 v! ~0 {! s+ x3 r4 }$ F
鮮奶油布丁餡         * ?# F/ `  Y# j. C
300g1 T* m9 {5 @7 Q4 Q. t4 D% |
鮮奶油         公仔箱論壇3 ~3 n% V' L) h/ ~+ R/ c
100gtvb now,tvbnow,bttvb! }$ H* _( v; k/ R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 r  w+ j* \/ l
【做　法】5.39.217.77:8898. I9 D4 U# n. ?
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。6 d- O( B* @+ @- L2 k- ]0 o
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。4 c! B; U( ]5 a/ T8 H0 ?
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- L0 |  O5 N4 @! Q  p2 X; q4 q
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 s% n5 g1 J& X: B& Etvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
8 U5 |* v- }6 k4 d& @: w6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y! L+ j& q0 v- F7 d9 p3 ~- _
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
9 _4 u- `$ V8 g3 P$ w6 E$ X# T公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:88989 |4 ]  z4 }1 B2 v/ a8 n
【備　註】5.39.217.77:88989 e/ e& ^! v  h" [. j
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

. }4 s: s( e. c5 [雙色櫻桃瑞士捲
- U- s- K! I2 f) g8 n( g( a0 j4 G5 i【材　料】公仔箱論壇$ t1 @6 x# x$ `* R, H
蛋白         5.39.217.77:88981 Q1 s0 C' c( D. C
170g5.39.217.77:88983 K! b2 D" O* H9 W7 W
蛋黃         5.39.217.77:8898+ u% @& l8 q/ b* K0 ?; [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& y$ e3 F; Q9 j
塔塔粉         1 C3 k% m7 u  y* \! M1 h
0.5g
( g* X* j7 ~3 S; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77:8898! a  |, B5 y0 O( L
20gtvb now,tvbnow,bttvb- Y5 P2 C5 s7 j7 q  C
細砂糖2        
5 R+ v1 L, J' m& S5.39.217.77:889885g
- p& ~; V% q: b0 N: v8 @5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇1 B; H6 O; u2 @$ [7 }) s4 H
1g
9 M8 A: _9 \( A+ k5.39.217.77:8898沙拉油        
3 \6 E) T' i6 T; c7 s" m40g5.39.217.77:8898/ g& u. E: [$ B3 v; D/ n' x6 v
奶水         5.39.217.77:8898& x* f1 ]) ~2 S' n
40g
$ C6 o" @$ H5 ?3 R2 |- q5.39.217.77:8898低筋麵粉        
& X+ C7 p0 h3 P+ u% Q/ E5.39.217.77:889885g
- o( @. h. S. f4 b8 ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) g% s% r" [  h; ~# m- O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g- S4 T1 d4 b  U+ b  k! r
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 N. }9 V) h5 N7 v
適量
/ O; J% w" `7 J) u9 j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃        
& m2 t0 e  t. {  ?5.39.217.77:8898適量# B0 k" L& l+ q8 C
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- G  g* k; R0 ]9 O3 v
適量
) H* n5 e6 ^5 G' J) s  y# b: B. O4 mtvb now,tvbnow,bttvb       
1 }+ ?, u' D$ M9 X( Z  \! a2 G5.39.217.77:8898【做　法】
! D# g1 }& W/ g7 G1 U$ ~1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 L# @# N/ B0 J: W, S: t: ?4 G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 t% _( B- |& D* y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。1 T' \. Z* s7 |  U, S- _# o
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  c* @& k: {" R& H
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! j5 O, _. H7 V) a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 G, `, F" N' E9 ]( A. ~2 C
柳橙瑞士捲公仔箱論壇7 @1 K6 }7 ?6 Z4 r5 L  ~
【材　料】
  a& z: k( ?& V4 C( x2 O# D蛋白         5.39.217.77:8898; o! A) m: i- H: O" W& D
170g! G, p( R( v9 [2 p# ?, ^
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, r1 j9 m: z9 Y
85g# t4 B, E1 I* ~' ^2 f5 Y
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S# S. y) ]7 v' @7 `
0.5g, M0 M5 A9 y2 X. r5 j
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 b% m: m) W+ t& @9 W' g
20g1 y. \8 G4 X* s% F7 C! d
細砂糖2        
! x* R5 d+ w/ e6 V公仔箱論壇85g5.39.217.77:88986 {; `4 c/ |$ }; ~3 ~( Q( S3 M* F* [
鹽         : U3 Y7 y% n8 S3 J7 |
1g
2 W# K% t3 W) k3 K9 }. S+ V公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 n. s/ [! g. c* N/ \5 {
40g
% U. k7 I/ Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" |+ M. p7 x0 ?* U
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" I* C& |- t4 p" c, F
低筋麵粉         - w' X7 S6 d  A( N9 }
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 {- O( S) x7 f' x+ V* r3 r
發粉        
  u/ k2 E/ u! `" ]0 v0 B5.39.217.77:88982g
7 Y6 M& Q' d4 Y! I  N4 I柳橙汁        
) I* ~+ A4 p: m8 X" p  f5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) @% X; T7 ], f% L
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 F! w$ V7 Y' O7 J' H" m7 a8 d2 ?
2顆tvb now,tvbnow,bttvb- p' E- _+ e& P3 n$ v# b
奶油醬         2 |: l5 X/ c7 j6 t
150g公仔箱論壇9 R" Z2 ]. q2 Z# A; a/ q
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 [6 A0 @  R! o
適量
6 w6 O# O" H) N/ w! ]& o& T3 A  A8 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
6 k8 A$ h# _  G" s' o8 {% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】: x! Q2 d* j/ x
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o. P$ b5 I( g  N0 r2 x
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& A$ M2 F% Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 r6 ?2 p/ E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 G6 K& p3 ]0 V) n
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; {0 V) D1 C1 L! ^4 t8 o" n5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898" G: U% M1 ~* ?+ i
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

; s7 y6 P0 C: ]4 o, B3 _& [2 j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( r+ n% g' q# ^& h, g# s
【材　料】
, S# q* E) z/ c7 W基礎原味瑞士捲         8 X; U, h/ N& a8 f4 D3 v- Q! Q- [  J
1份
2 c) N6 p+ e2 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb+ A  R, Z+ {) ~6 T, U$ Q6 `2 t
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 g: L/ @+ ?! H6 X/ m
冷開水        
" M. g# Z( i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
1 Y$ ^, D0 ]1 u3 P1 e; Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' m0 z1 Y  ^" m8 U: j1 y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g$ Z( x: f; L8 V; ?
熱水         1 Z% M, X+ `* ^! Z9 C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- H0 l+ h+ P2 `- y
檸檬汁         公仔箱論壇  ^# f% _* r2 q1 g
5g
1 p4 V) h; `  ~; o. r" }/ F# b5 ~藍莓粒         9 t/ H+ x/ e5 J- ]/ Q
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( v3 L1 L( F  e
鮮奶油        
" g- y, f) i, W# p$ l; Z& M& M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
' g, H% Q7 L" N7 [% Q0 wtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
$ u" E! w- \1 l# d" a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量$ d7 h! W; ?) o/ n5 \% ^! {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( S% D5 n" k1 ?  ^# D: J
【做　法】
: F* p& t- S( @8 \, u. [公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' J) ^9 Y3 `0 S) Q6 i  }4 L: U8 O2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77:8898" Y2 ~' M5 w2 R
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! r$ V! _+ v  k- U- p: |
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
+ F) R1 O3 x4 c! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇4 L! ]/ D& ~+ Y/ u$ w! `+ a: E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! v8 ^/ M3 r$ r4 Z- v+ A- L. t8 i) y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
, h" ^: R# N6 A2 {* u- X材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇$ @6 L1 u  l1 \7 k* B& [2 \9 N0 a' g
作法：
+ Y) E. ^6 P, p1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。* w/ n7 h: I7 S* q3 h( F% {5 F
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ N* F; Z- W( O7 J8 M& s" l$ u3 r
薰衣草瑞士捲
8 k! {8 w8 Z2 {  I, f5 ~, i【材　料】
2 f% I9 N# r7 y7 ?0 {" Z/ ~9 J8 u* B& U5.39.217.77:8898蛋白         ! K* v6 \  Q" q, {
170g
; G" x+ H) Q+ j3 Jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 r; P, q/ a' q5 {' a% j3 @# M
0.5g
. ]. u+ g; J1 J1 ?$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 j" a7 k! s  S! @4 I0 _# F% \tvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb* @. \  q/ X  L6 Z/ u+ `. N
蛋黃        
/ `4 v6 F( N% A/ v0 i8 m公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb% i8 V9 O7 t4 _8 p3 P# L1 ^
細砂糖2        
: W: m- O, G" e* {$ ltvb now,tvbnow,bttvb85g
' `! W" y8 ], `3 A+ ^' W* Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- u) N9 B6 n  |! w% `tvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb) v0 p' q% _" Z. b% |' v$ b' ]/ i
沙拉油        
' Z& ~1 j% z; E& P& y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) ?5 k' U3 B& I' w/ G7 M公仔箱論壇熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- T* s% L% I0 N
100g
7 I1 h$ N; m" p( Y5 k/ t$ K0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  y0 p. F* E1 I$ y% g6 H3 j( M: ^tvb now,tvbnow,bttvb85g
( f/ }" K) r+ u5.39.217.77:8898發粉        
# n# E/ g5 s' F/ p( X2g
! X7 p' V* L- ~; _. h( F乾燥薰衣草         1 [, L+ g" r# s8 a
5g
% [0 _$ a# B2 d8 d) T香草粉        
$ w8 w  @0 x* `) e5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:8898. e5 v/ q' V. q/ r' j
發泡奶油         5.39.217.77:8898, Q' }- O: V/ b8 e4 ?
適量
/ v0 [4 S* C2 y( U5.39.217.77:8898       
/ X5 n5 R( I7 @- h【做　法】; j$ t# G1 {) A
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v) l+ |% h. F+ |) d7 l0 }: j
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898" F3 Y3 U- c) N+ i+ h7 `$ l9 z
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898# T, ?) V# @" u' `9 j7 o0 q: Q4 `
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! o9 t5 a# r: N9 {. U公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! v, A7 |5 i7 M- M. [4 C6 y3 n5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# O4 }# ~6 l4 p
乳酪瑞士捲3 ]" x) ?' B$ Y( N% Y& g
【材　料】
+ g2 j7 g& U. X) ^/ ^5.39.217.77:8898蛋白        
7 L' ^: s5 ?1 v/ ^3 E2 `5.39.217.77:8898170gtvb now,tvbnow,bttvb! h2 b' q! p! ~9 d8 z3 A
塔塔粉        
0 M. U/ w' G3 Y3 x& q8 j5.39.217.77:88980.5g
7 Q4 E8 f6 Z; g- `% [" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇9 L+ t# G) ~4 i9 {3 |
85g5.39.217.77:8898  Z/ n1 s  x, a2 L% [" n
蛋黃        
  s6 N5 V- U9 S, U. h! l/ a公仔箱論壇85g公仔箱論壇7 `9 T* o; `+ ?
細砂糖2         " t  O; _  a! k9 r
20g
) K: t2 D+ {4 M7 N% r: |5 h0 i; ~; V公仔箱論壇鹽        
  ^' t1 x9 R+ N) T$ Q8 `1g3 H+ z5 y8 K, s0 J: F6 ~6 E( {: F8 p
奶水        
1 l8 l) x2 o& \. w* v4 @" K; E公仔箱論壇40g5.39.217.77:8898& m3 K' ?7 Z. M$ A
沙拉油        
# d5 `% \4 h% Z40g
& `6 c; S' F" ]; P, D/ P4 _5 F8 U8 o/ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898; o' }8 {/ o3 D$ @) t
85g5.39.217.77:8898; u5 J, j. C! [, X; `1 R; u6 R8 ?
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' C: y; `$ j" x7 Y! ^  v
2g5.39.217.77:8898) f) q8 ^, ~2 B  S6 o9 H- }
乳酪醬        
, H3 N: G% e) D* [適量公仔箱論壇  q& A: l9 }' M( h- c3 `
       
9 f! M1 U; J* L, s3 P  E5 u' f+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 k. D/ U4 k0 l% I7 f公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: \# [0 x7 R0 v0 u5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 l$ m6 Z" |. f7 K% o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- `' a0 b5 T) }: \
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R  y  C/ _( R- v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' H/ u4 j" `' B1 ~5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲
/ `% z6 J1 Z) |. J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 O, m4 u% f* U' q) D/ Q
蛋白         5.39.217.77:88986 a  D& B5 M& `" s3 N0 A
210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 m& d5 j9 ]  }' w- w  k( b; E
塔塔粉           ~3 T9 Q' _, m$ G
2g
: s" B* S# L, v2 }8 i; W- J' {" ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88981 w- v  a0 O  `* [# B5 _$ u
1g+ U7 N; a  N: ?3 q  o/ ]* L
細砂糖         - I9 J3 c: ^/ [3 q: M4 M
120gtvb now,tvbnow,bttvb5 @0 J$ b2 X. A" _
低筋麵粉        
1 f% G' E0 d' t: x- c! Q公仔箱論壇90g5.39.217.77:88986 B" l; B0 J- T- `& r3 X
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 ~- D  K. ~
10g
5 B1 X+ X0 |4 e# r/ w蜜紅豆        
2 m0 l: Q& c. O6 I4 e: |5.39.217.77:889850g" [, u7 l) |  Z+ s
奶油醬        
6 I! {7 e, \$ a& j3 s7 M5.39.217.77:889860g
  R- L( F7 u7 ~紅豆沙餡        
) Q2 O0 P0 s" w0 O0 t+ j100g5.39.217.77:8898/ p' N  n) T. |0 w; h) j- o, y
       
5 S; i4 n/ d: q$ E' N$ x5 f5.39.217.77:8898【做　法】
) _2 X1 _, C( X1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。1 W' _. q5 ~; m9 U% G1 N
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
: ]" z! D; F. X9 x2 e3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 A  ~$ r7 t! u1 |9 r) `; ^
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 ]/ R# i2 ~/ z4 c
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
* Z( u1 K; v6 H5 j6 a8 H2 y. W$ z6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 q  D0 k4 `* m, d1 h3 c公仔箱論壇
8 J* `$ g/ W5 d% ?1 i7 V& y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ~5 b' }4 r9 `1 C8 D4 j6 m
芋頭瑞士捲
# `7 E; |% k1 n" J【材　料】5.39.217.77:88980 b# w- s% W; X) T, O
蛋白         公仔箱論壇: H8 Z) ~$ D+ z" m. t- m
170g
+ p4 q. P0 G* u3 J5 J' e1 htvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇6 S- v3 i+ Q% B, M
0.5g公仔箱論壇1 K$ v/ ~8 @' f
細砂糖1         
% _  F  _& p/ H+ p& b& F9 }7 Ftvb now,tvbnow,bttvb85g& B3 \- c" P3 x7 X* B
蛋黃         
! I8 M9 |4 K2 o8 ]tvb now,tvbnow,bttvb85g5 f4 h/ z3 M0 F( @; ^* ^+ b. g% E
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; [9 @; ~/ s
20g
* i! |1 F' e% Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88982 r6 l4 y5 ]1 E: _
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 \6 j8 E8 c6 }& T+ R: |
奶水         
! ?/ C2 G  Q3 b& M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g$ `: C' X' _7 c% n$ u( A* Z+ D
沙拉油         % M, a) n* s! i/ N# e3 Y: k+ ?0 z' D
40g
) D# c. v& U0 Z低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* H* e9 {/ M
85g' d0 ]) [1 f+ k# u. D: G2 Z" O" b
發粉         
: F& w1 s1 V# `# ^# k9 x5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb6 c, s! e2 V! r$ {
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 N# D1 X5 Q7 b& ]
100g
* n4 a4 R& J9 }5.39.217.77:8898芋頭內餡         
( `0 h, c9 Q3 J8 `; d- ^  M公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898" N- k5 i" C/ [: z: }! `1 a
芋頭鮮奶油         
8 B' g0 }# U+ B適量
8 W: {! l% ~  }0 Y        tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; @" }# g0 ]) }- M2 C
【做　法】5.39.217.77:88988 R& k  U& s8 Q6 W. Y1 w2 E* X
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
4 g7 H1 W  s. H% G2 A( N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# _. p6 C/ |+ ]
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 z! \* h* d8 x- ^5.39.217.77:88984         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
- b2 B7 i0 u# @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) Y+ i3 E  r4 n7 Y( P! k5 w5.39.217.77:88986         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, M% ^, l! z
【備　註】
  F9 X+ \: J  J+ \( W& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡DIY－芋頭內餡
$ V5 w3 L% C2 J材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g0 ~8 K% {4 R8 b# W2 c3 T
作法：
( F3 M2 f! z3 htvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
$ _1 Z$ L* H$ ^& {3 ?6 g- G2 ]) P公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇$ d, t) q, Z. y) f+ _
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
1 h- D3 D% {: l, [' C; y" {! q公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬3 J4 C) R8 x, J1 c
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
& F# O7 F+ }. |5 f+ E: n9 H( X1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 b+ d" y5 U# F2 d$ b

2 h! U" e; \6 e$ C愛爾蘭咖啡蛋糕
+ v' v# K( ^! S. Q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 X# @1 [  I: |, W- |- Z  Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克% j: I* J# ^* `* t: O9 f4 W
細砂糖         200公克
* C% Y0 i" D- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         20公克公仔箱論壇6 |7 r% j; x% h; a
咖啡粉         20公克
  J0 ?5 j& v8 e9 t( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克: u9 S! K, P! R3 W7 o% {1 a: f
低筋麵粉         110公克5.39.217.77:88984 t) @( v7 R  P- ~( C  m6 d
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb  _* g0 k3 d4 q6 |2 l  V9 O
蛋白         200公克公仔箱論壇% E. w2 \0 @' K! i3 n# _
奶油霜：公仔箱論壇1 z% @& b- A9 R$ V& l2 H
白奶油霜         200公克公仔箱論壇; ~) m; d' Y6 R" F2 ]8 r
濃縮咖啡醬         100公克4 k9 u' t. w2 V+ {' r0 h( p) z
愛爾蘭咖啡酒         30公克
7 r7 f# H* d7 C7 t8 _  ^( W: d1 O- T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
5 l# V! N9 d  Z1 \, X7 c公仔箱論壇細砂糖         50公克
! x4 }; d& ^8 G2 N5 B  E2 C6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
3 P& t& y" h, [2 P9 y+ J. b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克9 Z; e3 J& f, X6 ]
胡桃         130公克公仔箱論壇8 V: C. d3 h- ~4 ]" W) _
裝飾2：
2 r/ Y' n; ]$ q! ^" _tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
; Z: v, k3 @$ P, ^$ ?( u) O  t2 gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片5.39.217.77:8898& u5 G' m& w- H+ \( p0 e: Q" e8 Y! d! T
熟杏仁果         適量
0 T5 P2 t% y: q; V) ]. k  a8 Q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量5.39.217.77:88982 L& e& ]- s+ M/ G) V) C

1 p/ M' C0 ?* O5.39.217.77:8898【做　 法】
, O9 p) T' {# \) F7 }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 k; U# f* s7 `. O0 v5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb% t& }. i6 {% M2 d5 E  ]+ A+ P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 b' v* S$ P& }, Q) d7 [; H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! ]+ R0 r  C) q3 v- j7 s5 E& h! w
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 q3 g. a0 _0 C) h. p
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 C# s  B0 f) N5 C4 K2 O7 f5 w9 I5.39.217.77:88987.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77:8898& N8 R% d, @( ~: }9 c( M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( U  a* W4 Z7 B' T$ i: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 W; r2 Q. b  O6 E# c9 i5.39.217.77:8898【備　註】
2 s- _0 R' i; u9 Z' h5.39.217.77:8898長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb; W/ o& E3 H4 b3 ^
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( ?' g4 K$ c1 V# L6 @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。