BeiDouChef

5.39.217.77:88984 p; P% }0 i- W& w

) H7 k5 u# }* V3 @# Z+ m8 w8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" E7 s6 \! H* ?' R

" p8 T3 [. d: D3 p9 D- S; Z$ }
4 v5 K6 S8 u3 c! e8 j公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
* ?  D$ J  l" G/ }! O: d公仔箱論壇【材　料】
& J- X$ Q# D' \- e公仔箱論壇A.可可粉         
: R$ i; m8 c) X4 D) a6 T8 f37公克
$ O: I. T' R8 C6 N0 J/ {" k: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         " ?" k* P! W) _. [% c" e
147公克
0 M) R. M; W7 J( G7 j7 K公仔箱論壇B.細砂糖         公仔箱論壇( C+ O5 j. k0 R5 L, U4 D4 a
184公克
7 @3 T- a" U$ ^( d# F8 _5 mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
0 D  C5 n' i& a1 i5 Z4公克
1 i; M8 J/ z1 Q6 k# m3 a, ]3 c; @　奶水         8 c$ F9 A- M; b% N! \# v* n
52公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V- n; \5 w. Z3 n% z$ I6 C
　沙拉油         ; E9 Q2 C! u% H( r
88公克
% f: \0 q/ X; D' y　蛋黃         ( f5 J) C& E# y! i: Q+ y
92公克公仔箱論壇  ?- `8 ?4 \3 |
C.低筋麵粉         5.39.217.77:8898% k2 n  m6 G6 \/ l* H+ Y: |
184公克tvb now,tvbnow,bttvb) d5 J0 Y  d' [
　泡打粉         & E3 s4 M( Z; L, t8 a. T# w
2公克9 f( e9 Q* Y9 n; S# `+ P
　小蘇打         
; Q& k1 F0 w; ~( n$ F0 X" ~公仔箱論壇5公克) Y" J6 N; K9 L) M$ k5 s8 S2 J
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* F9 j" n1 s% _9 N' j' I6 \# s7 U
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( J5 O% i+ Q6 C9 o. O/ T! V# ~
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 Z/ y, A+ q5 ~. R
1公克公仔箱論壇: U5 s0 a0 n& T0 W- `
　細砂糖         , o/ u5 |# n" f
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) P. `0 C0 L, I- ?; `. _
E.法式布丁餡         3 H4 J/ @  l3 ]% `2 ~
適量公仔箱論壇7 b8 |, M. z7 `' q
　奇異果丁         / ~" {; l1 t5 P$ W4 q
適量
4 `7 k1 @2 d* o! k  X9 H; y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         公仔箱論壇7 S- ~% b6 u- F8 z
適量
( G' J& d$ Q5 N. w) a2 p4 |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 F. v7 x; v$ }2 T/ \5 N6 Z
【做　法】
  O% D$ i* x- }7 `1 r+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
9 b/ _3 b' B, y& Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇- M; T3 C9 Y5 r) {0 g
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.77:8898# l+ z% j3 j4 T& P7 y
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇; w, `' B+ |2 ?
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:88986 L, e6 [' h0 |0 F7 [8 L. W
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇5 ]# d5 k8 y" d4 g! Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: V5 @7 H; Z' V/ m& Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77:88985 C' M) g4 s4 o' F/ X
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
0 `! x7 v* S' I' ^
2 i8 G8 }. z/ v
) M. F0 N/ |, [公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb3 V" T: g" [! _! w
【材　料】
: S% x8 n5 {! l1 u4 |* V& @A.低筋麵粉         0 A7 j7 j+ w; ~3 |: d2 L  z
176公克0 ^- X! t* }4 K  \+ ?3 ^, S
　泡打粉           }. w1 [( D0 g! f
5公克5.39.217.77:8898% ?& g" a' d: U8 F8 j: y( W7 @
B.牛奶         公仔箱論壇7 j& Z# D6 L2 J8 m
70公克
* ^" |2 A4 H" n+ b4 c; Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         * u: M5 f% p2 m+ z2 i1 ^
2公克
2 W, n' ?3 o0 c' R! ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         & w$ q6 d+ z0 j" i
53公克
' W7 O; ^! @+ o! m5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         * e1 [" t$ E7 J( k, m
88公克5.39.217.77:8898* p4 h; T5 o5 P' @: z
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ m' t5 `$ G, B
176公克5.39.217.77:88980 g/ e) ^1 a, J" J, D  z
C.蛋白         
& n# q8 E* F) h: L5.39.217.77:8898352公克7 [9 z7 ^% Z- E& u
　細砂糖         
# x/ H! u$ M  A. s3 Otvb now,tvbnow,bttvb176公克5 x2 W- c. d0 Q( }, y/ q
　塔塔粉         
6 U, G& n8 O% r1 L: P$ K5.39.217.77:88981公克tvb now,tvbnow,bttvb& H! M' E& E, o
D.法式布丁餡         公仔箱論壇8 x$ m% c- [( U+ T8 d3 R
適量
+ ^; z' Z5 L4 O( l) v6 e1 ]　柳橙果凍         ( U3 r8 U" T5 f; c9 D3 x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. M1 \: R& b4 m% I  c0 h
　草莓         公仔箱論壇: ^9 s+ D3 t% `* s7 B
適量5.39.217.77:8898( X: U) K- m# p; e  \, ~( \
        公仔箱論壇: ?/ k( a$ ]% C* d' N+ J  i0 m1 K
【做　法】
, `7 ]1 {3 _; i: T1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇$ W' F; R% N, _+ B+ y6 S
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
  m. a* m6 _2 i. F' R, x3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.77:8898" `$ ]* J9 W0 @. Z$ F) `
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。) K& |6 M$ r1 ~+ f* L
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。2 t- X* {  T" n0 f( q2 r
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb* E8 g- I4 g* f/ {# F! ~
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
( s+ j2 q. n% m5 a, g+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。$ G8 ?% ?% X; ^# ?/ M& {8 E  m
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
: Z" b* Q8 A# Itvb now,tvbnow,bttvb
1 ^# v+ m' c6 J' S! @5 C公仔箱論壇# z6 J! _5 }; {9 q  F% K5 R
海綿毛巾卷( ^: k3 n  C2 j5 i- s
【材　料】
; o) j# Q" P$ d6 @" dtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         5.39.217.77:8898* G9 i' H- j' k( U! l2 b
717公克/ o5 t+ c, v/ C; |
　蛋黃         : o9 z. k/ X3 u# H5 v
179公克
! b, j; {2 m% Q公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 p; a+ U8 L; v
769公克5.39.217.77:88983 b( `( B* P4 Y3 Y& a+ A* z9 ~
　鹽         
/ o) K+ q& N- P$ B0 |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! E/ r+ U+ y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         # r- K8 T" @0 v* F4 {( v
512公克0 h0 R' t1 {7 V. G, M0 ?# q
C.奶水         
% F: }6 h: D- X2 q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- ^! k' L9 F
　沙拉油         公仔箱論壇( m4 z9 ~+ X8 Q5 X& R2 K1 C
102公克. x, B  }8 `9 G
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇$ ^: r" y' k% Y; T: _5 a
適量
7 D( ^' U( Z& E  {6 h' Gtvb now,tvbnow,bttvb        5 r' u6 ^. k6 [4 V6 Y
【做　法】5.39.217.77:8898  C6 Q7 j4 T1 \3 L; j, s3 X( p. N5 K
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 D" w+ {/ T, G8 r
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
/ h! o+ @' V. e: u; y) ]: V, q7 k: e3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇0 G4 X7 W1 l, H/ k
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
5 k4 D1 g% U: |$ t+ m% Z公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
3 i3 ~- b2 t" P* _5 Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
- Q1 w  k$ r; Q& l/ z公仔箱論壇公仔箱論壇3 K1 E# L4 h" s. q% F) z

3 W0 h) b4 [3 V4 M4 g奶油水果磅蛋糕
7 [$ o3 W8 Y0 i4 t% N2 @: F5.39.217.77:8898【材　料】
2 S8 _6 l* `& `9 b; HA.高筋麵粉         
) \- i& c- v/ l; F公仔箱論壇667公克# V( @! A4 g: s" P$ p# K
　白油         公仔箱論壇( ^( t1 K: X4 `. o+ u
417公克5.39.217.77:88987 Z1 S4 N3 u+ s/ k3 ?. v
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ f8 @" i. q3 v0 j1 E% p5 n2 z
417公克
+ d' H9 T7 Y: h" T* f5.39.217.77:8898　乳化劑         
! I- C0 l- S( B# x  ]25公克5.39.217.77:8898& q; E9 g: r. x
　杏仁粉         + l* T) c/ i4 ~/ t4 E
167公克
4 t7 k; ~, ?$ U& i3 f公仔箱論壇　泡打粉         
4 F# K) J$ R6 y$ {1 g公仔箱論壇8公克
$ r. A! }. y( w& J  E8 x公仔箱論壇　糖粉         
3 T* d6 L5 |; d1 Y. O+ ~- c667公克: l5 C: }$ h$ S) H- Q8 j. ^' z
　保濕糖漿         公仔箱論壇% ]: C, X5 }$ i4 a, l7 j
167公克
' H9 h2 @# U# Q0 B  D　鹽         
# W* k& Z3 C" N% D  m% n3 p8公克
% d: U; P) `/ M! I/ ktvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
0 g  l' k6 d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb83公克
& H9 }/ J& A7 z8 O' V- O0 f5.39.217.77:8898B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 N/ s2 }( L
834公克tvb now,tvbnow,bttvb% `0 K1 h9 E) p0 Z: g
C.蜜餞與堅果         
3 `1 ]7 L* h2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
1 v! N5 i) F4 F) ~8 Btvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
, C. B0 p7 c4 s. w公仔箱論壇適量  W3 E- Y+ o' K  c* V0 X
        ' f& w* f# p/ G/ j, S
【做　法】
4 a! w2 A3 T; o; T1 R5 {1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
4 |5 y+ g8 r/ c2 l9 ^7 a! M& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- b  [: Y, d; H& B* \' B6 O5.39.217.77:88983         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ E) m/ Z9 F9 |7 f$ W: O公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

4 Y$ ~' K6 e: _& R6 Y杏仁全麥蛋糕
0 N. a# F* v- @0 D2 \公仔箱論壇【材　料】
, [) W% j) {7 t1 L3 o全麥麵粉         * ^' V/ f2 h; p3 ^
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, O9 l' l3 \- P
低筋麵粉         公仔箱論壇- e9 a6 k$ G5 ^, U% H; G
100公克
6 h# K4 ~$ o5 n5 N& b- a6 m3 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
) v9 h, D/ z# a) X3 {5 o100公克8 b  J7 @6 F4 g0 D( g
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 A* w* j, ]% U
350公克
' a2 W8 \4 t% f泡打粉        
$ u  _/ s) v) z6 J5 h# e! U4 \5公克
: o. h) n( G& k; X5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇. v, k6 d' I& T( d/ ?* ?
350公克
# ^! W7 \. J0 |& O8 i. ]奶油         5.39.217.77:8898$ d# a! T) }- b5 Q
350公克5.39.217.77:8898% O9 g% g8 z6 I
鹽         " A9 a4 B. x2 q
5公克公仔箱論壇1 |' `2 ]: q  y, K: C- }
檸檬汁         + W( {4 s, ]2 @1 [
20公克
1 o3 a+ _) L* y$ z* W9 J9 g/ o杏仁片        
7 o8 J. w  `5 O$ etvb now,tvbnow,bttvb50公克
- S. {# o2 y( B4 mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 |# z! h4 Q5 p8 _4 D4 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 G& w+ }9 [% x, A$ X( v  n
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 e/ D: @$ \( a" Z+ @5.39.217.77:88982         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 u" K& F7 \* j3 ^! Y
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ T, l" d' U
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77:8898: c! P$ r' K. X: J8 i
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

  A+ L; w5 u* a- N; g公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕0 \, L( R" y4 K7 T' C* Y- H
【材　料】
4 l9 l/ }3 o, O# g! J& J5 `公仔箱論壇高筋麵粉        
. B' l  L# V) m% n2 i/ n7 jtvb now,tvbnow,bttvb400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 |/ B+ Y, w
雜糧粉        
3 [. u0 ~  o4 v9 J5 U公仔箱論壇100公克公仔箱論壇( I& O- J2 a/ W% w) ]/ y
糖粉         5 j* C& v# q) v: D6 ~9 ^9 G2 C
500公克
0 y/ W+ E# B% o3 t1 a: V泡打粉         - [; l, @8 x) ~( ^; D- \
5公克6 {) q) t: e9 q5 E7 Z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  i4 R" J4 X' i
500公克
2 ~, q) w" C, t) S* Q奶油        
" @6 w) P  I1 v1 v8 N7 k5.39.217.77:8898500公克5.39.217.77:8898% }1 S/ |0 I( k& v$ I4 O+ U( o* {
牛奶         公仔箱論壇$ |: W' {$ O$ l  S; m4 [# p: u" i
50公克/ x& w0 b; r; S6 }# K3 r
鹽         5.39.217.77:8898# E6 ^! g7 W& F) t. y; N
5公克
% h. @1 P3 l* ?- l  G  K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻子         - [+ q+ I( `7 C5 c# Z
100公克
9 q! W4 F) t: |! x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb       
) H: d! ~5 W" w+ t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 a" T5 j% f7 r6 k: s# @5 E' O8 o
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ M# x8 w3 ]+ r" M  E公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) }! f$ N0 i! n8 D
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; G; n1 k! A1 Z2 e, O+ K+ g+ [5.39.217.77:88984         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, @1 e+ ~7 o5 D$ \3 z- C+ k1 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( V; ~; Y3 b# g5 Q! z2 c' p
櫻桃巧克力蛋糕
2 M& U7 T% p$ S5.39.217.77:8898【材　料】
' {! N' V% N. @5 h* T: ?, |2 l5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898( ]# S9 ~+ p, L0 ~
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 [7 k4 a( o7 k9 k* q
可可粉         公仔箱論壇7 O0 `/ {1 a9 ?2 z, }  L% p
20公克
( I, `3 k  y; t3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77:8898. w' p1 k% z6 ~, G, A9 d5 E* A: x  {
300公克
, w% X$ S. n" E4 t9 f" a! d4 w: x. X泡打粉         公仔箱論壇! v0 k8 m9 V9 ?& n  m' d2 |
3公克7 Q: n# U& K$ c, Y+ J
小蘇打        
9 c8 Z, Y. \/ `8 ztvb now,tvbnow,bttvb2公克* u! N. ]2 r" G7 ]
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ }; j3 o1 r, i
250公克
) L5 c: G3 ^2 n( h奶油        
3 M% B7 }7 ?( X% F& A$ P250公克公仔箱論壇( i. f* @2 l) I: T3 S+ Y0 g
牛奶         7 m- k+ i2 R- b1 J/ K2 m
50公克
, S3 b. k# r1 E9 w2 g鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ a9 |' |* _) ?8 L4 s
5公克
7 `8 L  @/ ]% {+ o" f7 ?5.39.217.77:8898櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 t* ]! w4 n3 A! h, w$ F5 l
100公克( D# F. U) p3 N. n! J# Q7 n
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! j+ u  l# C4 Q. h+ @$ D1 U
50公克
; p. Q! ?% C/ C: `6 s2 y* [tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& a) W  D0 x9 m
50公克
' @" f! k) Q# u0 ?9 k" {; O公仔箱論壇        9 F/ i; f7 K5 h: J
【做　法】
3 y; M0 k1 M% B" v( X" e6 V  C5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77:88985 e  t+ S8 q$ _2 O; h6 s! f
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ m1 @) X; k. t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898: E5 D) z4 H" U' d, q
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 Y( H9 D  B; T! Z( o8 F公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77:88984 ?: ~7 U# w* B# U
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 B* u4 e; c/ q  g( h1 J( D2 R; N$ l【備　註】
  n& x' T- \  f5.39.217.77:8898份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

3 E0 |6 n9 C/ @# B4 n$ _4 n公仔箱論壇香蕉瑞士捲3 R8 ?: k! Y6 R) s. C: D+ O: f
【材　料】
- m' |; L! B9 f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
" L% F9 f7 O( w) \9 x$ H5 F9 V( r1份5.39.217.77:88987 Y" S8 d4 K& z2 Y, P7 P9 z* F
香蕉         公仔箱論壇/ x* o  F* x4 b& u# O# R# G
2根
, ?5 D) j; O2 U3 U% X奶油         5.39.217.77:8898. M$ {% ]8 y9 \# g
30g
& k2 x3 O( W6 `; \7 }鏡面果膠        
7 p$ @# m% W' }! B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
- X& V& q2 W$ D4 s& h! B* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
; W0 _) s5 o* N3 O, D$ A! E100gtvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 j# t& Y, ~" Q; o! U# {
鮮奶油布丁餡         2 Y( \' z( W( z0 c3 ?7 x4 A
80g
& I& p  k/ P. b: f% O3 E% E4 M0 n5.39.217.77:8898       
; A: U: q+ Z! w/ ?5 {4 P5 Y6 ]3 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 `* \* j' A( c% o- x5 K
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
7 r9 \5 X9 o  X# c/ W) j1 @2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
% t) f0 P4 c, @- z+ y6 ^% T/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇/ r, w/ z6 x# C( c5 z
【備　註】
3 I8 k/ Y% d+ }3 n: Y- w原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 M! {! f6 A6 F! z鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

8 ?7 P/ d. F7 i
水果天使瑞士捲
9 A1 q& K4 X' d1 l【材　料】
8 C; e/ `7 B/ C蛋白        
. X" M/ B" d  h+ E  R+ J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
' [' C& y. l# m3 E7 J& Y0 [9 ^2 |公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇: D! U. J- e. ~
120g* R# P' ^% {; n3 ~$ C
鹽         1 ]1 w" Z& B$ A  K+ v7 X
1g
9 ?  E& |% W) T" q/ c" f% G( t5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇- Q# n. }# b6 y! u' V* H, U
90g
) f7 ]3 s9 c" q" i2 V* z+ d7 G塔塔粉        
$ A* {/ v0 u8 J, itvb now,tvbnow,bttvb2g' C% z5 g% A8 H; Q; ?5 p$ S. G
蜜之果        
# R2 \6 Z' p' ^公仔箱論壇30g
5 [4 S# G& I8 U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         4 g3 r/ i, h1 a9 M. M, n! f
150g
9 K% u+ C* X8 H  }$ ?5.39.217.77:8898          i$ A3 [2 I1 M! ?
【做　法】公仔箱論壇6 v2 H. h5 Z! z! k) t/ A9 l
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  ?$ a1 [5 a7 |+ G) o) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇' F. _6 O  E& [. p4 X$ }
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 _7 h0 a/ r4 _. W" R. C+ I公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇' k( L/ W5 h/ I
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898) k  y* b3 P+ o3 [; d
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 ^* \! D# e- N! x$ J3 ]5 F4 w5.39.217.77:88987         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ F7 z5 u* o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 T* b9 d9 r1 n0 L# L, U6 }
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

+ R/ T$ v/ d. M公仔箱論壇檸檬瑞士捲  p4 f8 K- P3 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ C' [" [) C0 m0 v; G6 H
蛋白         / N+ e4 I7 t* T4 P9 t$ ^7 p& d& U( D2 Z
170g
. H" j- m" W1 f& F! p' e9 H/ z8 g5 ]5.39.217.77:8898細砂糖1        
1 q% x1 H9 ^2 e, }& }; i85g
/ L% U* h2 A( d% t/ c& n1 C  z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) F+ a: K) o( A9 {, `& n1 M3 b. V" }5 z+ W
85g
) B1 C' E! z3 D: D8 Z1 [/ q! v5.39.217.77:8898細砂糖2        
+ v4 U8 J% J  ^! I. `3 @$ E1 v6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: \3 B: M' Z6 w- K' P( o2 I( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) q/ k0 o# ?0 v. n  O9 R3 Z3 ~1g
* N1 Z) y1 l( p3 B# @9 s/ ]公仔箱論壇沙拉油        
( _3 a3 U' y' A( V5.39.217.77:889840g
: u# h0 T  A$ @9 H: |6 a; I6 D. I4 ]) _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 @8 G5 l, r+ p) w20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 H, [* ?# E& V6 ]/ W! Q0 |$ z( m' N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. `2 B: n7 f9 v+ i9 U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% @8 h  {1 _! ^0 j8 i. `
發粉        
+ w5 ?- E4 K: f' @2gtvb now,tvbnow,bttvb# g( F. _& w3 b4 M0 I7 K, C, B
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" r$ p  x4 L& ?# w
15g5.39.217.77:8898! C4 h- j9 k+ G
檸檬皮末        
& L7 n$ _" ^/ S1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" I' G, d' s6 n" h2 C7 o& E; Z
檸檬奶油：$ t5 `' W( R2 ?: l& H- H
檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 o- W" j+ h
適量
3 y: ]9 p* S% D& s* b+ b公仔箱論壇發泡奶油        
2 U6 t5 z  b. M' i, m9 M5 X" X$ Z8 q5.39.217.77:8898100g
3 S) l3 ^& z8 U' p- c       
: }$ I4 X; I! b% ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k  t) j1 t, A
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。% D1 p/ n! F" ?7 t1 h' L$ B
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 Q( I$ c, r& M0 @$ q* e+ E/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
2 y. m& w$ F0 N3 H5 O9 z公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ k& y$ d* V& V' W/ [! s5.39.217.77:88985         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
8 o$ Z" g1 ]7 ~  g公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 N$ U( P9 o' J5 N1 B: I7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

3 O4 H# R" B$ B# D草莓瑞士捲- ~6 l0 R% r9 f0 i8 i$ c
【材　料】
6 M: S$ K0 E: r9 j4 e, J$ x( h, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         5.39.217.77:8898# D. Z8 Z- \, A& n5 p( }7 w
20顆
2 s+ c+ ]+ @) A$ a5.39.217.77:8898蛋黃         6 f' v. U0 Q+ z; M* L* L
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 E. t. e2 |9 L( N3 c  c
細砂糖1        
7 s, [' n6 h; j) h9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898! Z1 _. e) ~" \  i' c* @9 G; M3 W
蛋白         公仔箱論壇/ G4 }7 C. N! U# b% ^7 Q
170g- k& L7 M- [9 o- u. K/ S
塔塔粉         % Y4 C" L& _. e) w. c
0.5g/ d( O2 L4 D! W, ~3 f8 o8 c. l- t
細砂糖2         2 |6 o; M% d8 x9 B- J, b* ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. N/ G# h+ O; N* }
鹽        
7 b% K; H/ A( }1g5.39.217.77:8898+ t- c2 ~6 |$ ]! X# w4 {
沙拉油        
) k- r9 T% T$ v1 [: W$ ]0 [7 n3 R50g
& p/ I: {' T7 N* [* N& {+ Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  f$ q& L) U; {- v% S( b' w0 z- y1 O公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898  F. e" L, L. h9 R. e
發粉        
2 |! S9 ^$ U" W  |2 R1g
+ `2 Y" ]$ i1 {, }/ J鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) W* B& k2 P% x, {
300gtvb now,tvbnow,bttvb8 C: o  n* l! _9 g
鮮奶油        
' m3 ^, V- ]4 I4 x8 ^; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g4 N& a1 G- T7 }& c# b6 J
       
  Q0 h$ f6 t: J" F. Q; C+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& t( }7 x) s/ E. @1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 S5 Y! }2 H1 l7 q% Q公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
! p7 z1 n" v4 Q2 r3 _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  C* Y/ N1 ]5 _5 q5 Q
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
8 W; H. M( C1 R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( H0 y, [4 I' n6 f. i
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
. E" U2 |( A/ H! f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
" d6 [' `& q+ G7 `  S( v8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇/ b9 D' E( E5 q% _( U1 G
【備　註】
& \6 D$ G/ K; o6 |; x9 a) a鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇& K& X; c- B' M3 W
雙色櫻桃瑞士捲' K. [( i% \) |5 d; x2 W$ ?
【材　料】- i( i' P& L; j7 d( M
蛋白        
5 L8 \/ _% z& G/ C: g3 G3 Q6 d170g公仔箱論壇! ?2 d; X* @+ U
蛋黃        
8 J6 K5 A8 H: V- }85g
  c9 c4 v& V# ~  |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
/ O  G  t, m& W0.5g公仔箱論壇8 n9 q2 A4 x. h5 G# x1 ~; d
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, h+ \" t( s4 x
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ D/ P$ l8 l! f  M8 v
細砂糖2         , F. O8 l4 V. z- x% E8 S
85g5.39.217.77:88984 u' j  N, Q  q+ J3 y: L
鹽         公仔箱論壇: y7 V, c4 L$ G
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: l5 n$ Q# |& ]* N
沙拉油         5.39.217.77:88989 K+ Q! \* e/ F+ G7 F2 v
40g
( F7 e& X) K9 T$ \" p3 X; S5.39.217.77:8898奶水        
% e( V* H) A2 O* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 _9 t6 n6 V; x$ _低筋麵粉         公仔箱論壇* \" R7 M; ~% z0 I$ p* X' f1 @2 b
85g公仔箱論壇$ G  x& h2 @8 X- f* N9 Q8 ^6 G
發粉         公仔箱論壇! H9 s9 x  L' u1 W/ ~- Q" z8 ], ?
2g
3 g' n4 |8 ]9 x# y" c# ~' |紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb  E% Q% Q' J" [8 ?4 j' [" H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, Y+ e( A" z; {
綠櫻桃        
: Q+ L3 N& L0 b- o5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇/ G! e  g6 w' Z
糖粉         5.39.217.77:8898- U0 X7 f( W2 Y! J. @& n: Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ J# K0 w* I! Q
       
+ D5 I# `9 z, g4 v【做　法】# c4 y0 b9 \" _5 |2 o
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88984 s4 M) x) M8 [" o3 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 S; Q3 g- [3 O, c& |, r5 t2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
8 ?4 z# n: T9 utvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# d7 b: I. N2 Q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 L0 z9 o  m; w6 m7 M6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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柳橙瑞士捲
3 [4 ^/ k$ _2 @5.39.217.77:8898【材　料】
2 G& G( J& I+ x' ]6 x公仔箱論壇蛋白         : {( \8 |' M0 {0 z! Y( f
170g
9 t, v! S0 t8 k- l5 F公仔箱論壇蛋黃         6 t' H( J  h' j0 q
85g
& D, K$ n0 l  }& Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77:8898% `/ Z- Y) m/ D6 G6 @
0.5g( E6 d$ q8 V( j) ~
細砂糖1        
9 E0 [( o5 }8 t& h) \6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
0 J% {3 M2 P+ S8 D1 u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5 u# [/ Z& h5 L% R# c/ S
85g( g4 U' {/ x& F
鹽        
4 J( H' h# k) ?- D  j$ U1g
$ H7 p/ x/ }( S( U2 G* i/ n5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: G' E' |( N( C1 ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( _# f' }/ z  W' {2 S8 m
水        
* I, P' r% D, ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
0 e' U3 s/ O0 g; j8 Y+ y' w& Z0 y- M低筋麵粉        
) c. \, r6 `( c+ C85g公仔箱論壇3 p* ^5 R/ v" k% K6 R5 ~! m# E
發粉        
2 F% b6 Z" n  V  f2 p) y公仔箱論壇2g. d( N* n% r4 V/ @3 d6 P4 y
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% a0 b0 F4 e3 [9 D0 z
40g5.39.217.77:88980 x" ]8 O. h( {$ m
柳橙         ; R5 x# M( J: a( \& V
2顆
; d' N' C. I  |( C2 W0 \公仔箱論壇奶油醬        
$ O. j  ~: D) h0 e7 @  P3 t7 s3 ]( S; B150g
6 b: W3 Z3 i! h4 C0 E5.39.217.77:8898杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 Q: R2 q0 D8 G
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 ?& K% K# |! _7 a- _
       
. P5 z; @/ t* ~8 I* j( W- e& @【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ }( t* }$ C* Z
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。9 [) B& M6 O0 ~% e$ _! ~9 i
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 B4 N( o: g$ |* U. R( r5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 D( U/ M4 R; M2 F% d$ U4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ [. x! N! L) m/ [- A5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 K8 k6 R# `% @1 q4 D& ptvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( H% I1 ^5 Y8 btvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 S" D2 x, P; G. l1 y2 \. Z
【材　料】
+ k. E- _* j' y: K+ ttvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
8 `* @$ l. S4 @5 k) D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77:8898& v+ i! ]' |6 [- k) L7 C7 w+ w
吉利丁片        
4 A1 E! c& a: D7 j2 b! _6g5.39.217.77:8898# O/ O+ s) {, x* L
冷開水         5.39.217.77:8898  @2 @' K7 D6 ~+ [% [; v* ]9 p0 G
25g
- I# X+ h! s% s1 {2 d細砂糖        
8 r& G$ B9 O8 B; B8 V' Y公仔箱論壇30g8 U' W' U' t% ?" w
熱水        
" @: \+ M. B* ~* z. u0 h公仔箱論壇50g公仔箱論壇  T! W# E. h3 ^7 l' Z2 N+ c. f
檸檬汁         5.39.217.77:8898" N. A1 H2 B' j# e5 [0 t' j
5g! N+ s7 y9 q9 m) B+ P/ Y" r% ^0 `3 s
藍莓粒        
: w- Z  k. F1 L公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb3 a! t' @! W0 v1 d
鮮奶油        
+ M) `2 F; _3 b; a4 m# o9 y5 S120g
: m) l6 C( [) u3 x, P4 ^公仔箱論壇藍莓果凍         公仔箱論壇) F% G1 O2 B/ ~. T4 w: K  G" f' M
適量# b1 P; E3 s( r5 E
        / J5 `! @- Z6 B5 O( B- [
【做　法】
4 e4 a1 _7 b2 u; xtvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
6 b# y: @; X; s' ^7 r& f; g公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
3 `8 ~9 n! d$ ]$ I* b8 s" i' r+ j4 {公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
6 L9 r% ^/ g/ O6 m9 v4 I7 _tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
$ C0 X: E8 V  K* W【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. X* {+ I4 m0 Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M$ u$ H5 m+ g2 \5 r  n) @0 x
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
. C% Z: `) ]( }' G) D- c( ~: H0 b5.39.217.77:8898材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g1 {7 F/ U( E7 i; Q$ ?0 H8 p- @
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 _2 V. F/ M+ P0 b
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 s; z3 z4 A
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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. l" J" w6 G8 z+ Z- B' h薰衣草瑞士捲
! \- v( I  V% n+ `' E/ e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w. b$ F, Y0 r8 e
蛋白         " Y0 Z# y1 K  ]3 J
170g
/ {$ I& c+ R( P" \/ r) K" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 ?3 t) p. }  b6 {
0.5g3 t; O$ [: d! U8 ~
細砂糖1         % E  ^" p) r2 ]+ i$ [- }8 `
20g
+ H: P4 K5 Y7 z* ^) [- N% n6 ]蛋黃         公仔箱論壇$ ~& r1 {, c# I
85g6 r- Q+ L) o+ d4 u( x
細砂糖2        
5 ~8 \/ S4 `" F8 F/ J. i5 Q4 Y5.39.217.77:889885g
7 U0 O, n2 a  M$ y/ O5.39.217.77:8898鹽        
1 o# W' g( g7 L3 m2 R: K/ Q, z5.39.217.77:88981g( G3 l8 f- g4 \
沙拉油         公仔箱論壇) O; k( e9 x8 {/ J
40g
; Z0 D. p# Q, R  \# U5.39.217.77:8898熱開水         5.39.217.77:88985 o  }. y. @, g4 x
100g
) c" }0 @  a: x3 O, W/ M4 R6 ?; Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! {3 i; Q0 ], P* ~# m7 K公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898+ O' {& ^# C  u5 D8 r8 h# W5 O
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 T. @- N+ I, \
2g
7 t; F( \1 X: R+ \& n3 T- Mtvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         # N2 @4 v5 C! M1 C) A+ S, Q
5g公仔箱論壇& M! H9 K, E4 f. S5 {2 {
香草粉        
% p* s# {( _- k- E% M& s0.5g5.39.217.77:8898. B! U% [$ P- w$ S% F2 |8 F8 C
發泡奶油         5.39.217.77:8898/ F! P* h, G1 A5 `$ z
適量
5 m+ ?1 L# i" f5 R7 I, g; ?tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 C5 B# ^8 _8 ^) l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& ]5 i/ s! n3 H5 h" u
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
( @+ o- O7 y* B9 d" O4 k2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇9 Q; P! A! B: m5 R  \* |3 V
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。) c" h: X9 b- A  I) w7 R) e: f, p
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 @: Q. S0 {, p4 X5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898; ]. M. X- {% Z) k+ g& x& ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 ]' I9 [: |0 n; g2 w9 F
乳酪瑞士捲
  b+ {* |2 R& b- {公仔箱論壇【材　料】
/ E- z1 L! l) F$ x  @! x蛋白         $ ?- e( [4 J0 P5 ~% ~- R) B
170g
0 i8 U) ~& c2 K# K9 n) {/ ?塔塔粉        
* U" J( X* @( Y5 {' Htvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" g0 ^1 m# [7 P3 w7 f- i2 |. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; ~0 B- |' c( D  n  O85g公仔箱論壇2 T  N: K9 A2 y9 P  [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- _; A4 @, `* l7 y" S3 x  ?. A0 x
85g. u  `" {  o" ]) p" q% b
細砂糖2        
+ Q: g4 \4 m) d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
* ^* ?/ ?: |9 G) ~6 R8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         + b+ o, E0 o7 r8 Z9 S5 ?6 L( T
1g
7 v& d6 P) b* p! |* K% ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* x8 ^0 g2 N$ e* f) U1 b: y% f40g
2 j/ A; n" x7 ~  g! V沙拉油         % H7 j+ q" O! h- M4 f+ g# l
40g
6 A/ w/ O; [' ~( V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# G! D- b' y/ r! c/ ^85g
  _! |; w2 q* D( x  @% |; k' _3 P發粉         5.39.217.77:8898' \3 |+ A8 y9 Y6 o& |/ d: d& c
2g5.39.217.77:88980 \8 m. Q0 I5 W3 u+ B/ t1 k
乳酪醬         5.39.217.77:8898% p( I" m; G+ O* U
適量" \3 K  M5 m! O% F* _
       
. U3 V. b, W2 L: O7 ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- Y/ v+ m! O% F0 J5 U) }% O/ W# A1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。8 q5 g$ g, f8 C1 H, E/ Y% f) D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- T" s5 x9 W5 c! ?" N2 }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 @( G# }& x2 }' y5 U5.39.217.77:88984         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 |# N9 f0 O6 q0 T7 s
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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% Q+ E& _$ _7 Z- U8 x! G; R5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲
( Y7 k. P4 u8 t5.39.217.77:8898【材　料】. M4 w2 l$ G; G4 ~6 ^+ V, Y: N
蛋白        
3 C3 I1 m1 w$ ?6 S2 f210g
0 Z  }1 l: ?* L& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
% t" M3 S8 G2 B6 c% Ztvb now,tvbnow,bttvb2g
9 F1 \! v2 \6 d. s3 Z% l( N6 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, l, E2 i" y' V7 I) r0 w5 B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# Y' k/ {% N
細砂糖        
& V' Y4 u4 J/ a% X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
1 }& _" D  D8 t3 I6 ]2 e- y% a5.39.217.77:8898低筋麵粉        
. Y4 g" {( F1 p" j- i) i2 l$ a" T' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! ~/ P* s1 _' q1 _
抹茶粉        
  p  q; h1 O- P' F# {, t( i0 H10g
' U: S3 B& i" X. {蜜紅豆         5.39.217.77:8898/ u1 e+ y, A# a7 {- x6 G
50g& O% K4 R0 N2 j
奶油醬         公仔箱論壇2 d  H9 D9 u4 c, f3 {- w0 Q
60g5.39.217.77:8898, C' ~9 ?* w& B0 |" Z- v8 _, S
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb. A# {% o: L8 Z+ @4 W, F
100g
8 q" j* ?% I- {4 ]9 u$ z5.39.217.77:8898       
5 G! o- I" F% \# x7 ?% h5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! k& |: Q1 e. k" `1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 t) j$ f0 W6 C7 y
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N& X# A- o6 p. h5 v4 \
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88986 P" Q& P+ y2 _( Y
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  A3 U( Z# D# x1 B2 \* o/ w  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
/ v  I9 g7 s( U: R, I8 d6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

" Z/ x$ T  W- t# G+ p! {: V8 K" D

6 ]$ H+ c( Y; Y# p' j
; {( h+ Y! n+ a" a芋頭瑞士捲
2 g. A5 H4 A/ V4 }1 {: s+ s5.39.217.77:8898【材　料】0 N* c2 }$ w6 d# l  |2 Y: `5 }
蛋白         公仔箱論壇, E! ~# {" k3 m1 N, m
170g
( s; ~: A3 K# |公仔箱論壇塔塔粉         
" l2 R5 _) j; O( [' V7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* \, b* O$ l/ B1 _: T8 q$ q, v9 R4 T3 R
細砂糖1         
; S7 I2 _& F' ]6 b85gtvb now,tvbnow,bttvb: V4 E: Y6 n* S
蛋黃         # \. y' M- F! Z$ S8 |- p7 E+ i
85g
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20g
# E0 v0 D! m( M# S' E5 O5.39.217.77:8898鹽         
$ Q' y5 b, F8 O1g
/ a9 Q1 J) m8 r" v& B5 K: Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* n( y9 a4 p1 h. K  D$ w1 d
40g
& O6 V8 p" o% x  O0 C5.39.217.77:8898沙拉油         
& O+ N3 Z: S" Q' M* }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 V# Q. g$ D$ q" S$ ]2 A) u9 S公仔箱論壇低筋麵粉         3 \1 E3 n! R+ m) G$ }- {
85g5 d% e' @5 G6 ^* p% E3 c/ x) G
發粉         ' N5 L1 O: D# c1 Y; M1 T
2g4 v9 g) C1 F/ n, _4 |
鮮奶油         5.39.217.77:8898; C' u) D  c$ J0 c7 k5 [
100g) Z( D0 j) t6 y9 k( u
芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' R4 V$ [1 v$ q) L: O! @
適量公仔箱論壇5 r, t- A2 P7 W. i$ i# n
芋頭鮮奶油         : S$ y2 R5 ?1 S( U1 e" J
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 f. E+ X, q2 O( h& s
        5 C# l3 q& p$ C
【做　法】
' W# b. g1 K' _2 O1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
* j3 m+ G+ c! d4 @2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! K  v0 z) h$ [8 p7 M. z7 itvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898! w+ p+ f% G3 b# V0 ~
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。- n9 Y' [) W9 |3 M5 u3 M
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( ^! ^# i4 E. m3 N' g1 a% v
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可# i0 n  u. O, S! s4 X  F2 [
【備　註】
* u9 B) W# X$ ?/ U, k* z公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇5 A1 f: O4 U( P  C0 Q
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
" m- T; `7 j! L- j; |作法：公仔箱論壇9 ?- e9 V. O6 q; ^5 `
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
4 Z; N9 G; n" xtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。+ `7 e$ C# g: N% ]' x1 a2 n
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。2 W; Q9 B* Z" T) K" g# _0 O
裝飾DIY－蛋糕體淋醬* {5 {$ l& ^6 J9 Y7 Y7 g3 W
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb/ w  i( t/ h* a" k0 |8 d

  y: p1 s! g& z) a, k) g0 s4 y) ^5.39.217.77:8898/ K' E! Y( @, {, J" u. Q
愛爾蘭咖啡蛋糕
; w9 x/ \- T' D: D: {! M- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】4 R+ K& y  Z4 u
牛奶         70公克
8 g3 K$ M% t' v5.39.217.77:8898細砂糖         200公克
( g( |& H4 v8 l2 j& p$ [' h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb水         20公克5.39.217.77:8898! Q. S/ e1 X- B. U2 U' Y% t
咖啡粉         20公克. v. n& @& Z* y, v, x7 H: ]
沙拉油         80公克5.39.217.77:88989 S3 G- ^5 k* x; c
低筋麵粉         110公克
" b# ^- l& ^5 ^, h5.39.217.77:8898蛋黃         70公克
! x3 s" x4 j; B; ^蛋白         200公克2 N) u  w. L" b) l! G" W% M
奶油霜：
" ?! z- y: Z1 ?4 g# k4 d( L* L1 J% h, L7 S白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 |6 U! }6 L! Y; h2 c
濃縮咖啡醬         100公克
/ `6 |: {! o0 Z7 N愛爾蘭咖啡酒         30公克% _, W, _* {, r% R+ l
焦糖胡桃：5.39.217.77:8898. e1 M5 ?" h6 [8 j: M
細砂糖         50公克+ a4 V) A9 D  c& ^
動物鮮奶油         20公克
6 ]. l0 D$ }. |7 n; F發酵奶油         15公克
3 F. X1 m/ J: f# L" _胡桃         130公克公仔箱論壇5 X* U$ A; L, F% c" _: R  c) T
裝飾2：* l% v/ N6 C" ?/ [6 n' w2 d
開心果碎片         適量1 p7 ?* F) V6 _& G# N0 U
巧克力         4片
4 I( E! E2 Q0 J1 Q# ktvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- o( ?. `. L) q2 ]* C
紅醋粒         適量
0 j9 ~$ U- N" E: btvb now,tvbnow,bttvb
9 E+ n- v8 `, R1 X; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: u0 P; L8 w# }5 w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
) O3 }9 S# O9 _  Z. H2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77:88983 Z- ^- ^! T# R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- a- B. x# s) _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% m# N8 j3 U+ e8 m( E! K6 z# j, y; V% Z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; A) L: ]3 }7 b8 }5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 ?5 c( Z4 ]. w  c, @8 o
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- q4 G; S5 h) h公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。. ~3 q) y6 w2 V+ C  s( j' C# o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。& B8 ~- y4 X" D4 G0 ~5 t
【備　註】
7 i. J0 M9 `7 o, X5.39.217.77:8898長30公分／1捲3 c4 A0 H' K" [8 }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 c" s; `: o* I2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。