BeiDouChef

& y) k- h" ?3 P4 B$ [5.39.217.77:8898漂浮冰咖啡
. ]* T0 w% M$ a3 q$ I7 `【材　 料】2 S, _) c+ d' j- S$ h" }( t
鋼杯         1個
. @+ j' x7 P6 A5.39.217.77:8898單品熱咖啡         200㏄5.39.217.77:8898. R. S/ W  _" d/ [+ V5 i# Q
果糖         30㏄
; `8 l1 t: o" H7 A# T; Q  Qtvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         1球
  z; Q. p4 e3 f( H9 n3 vtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
, C/ y# |" K+ O5 \* u, l' Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬         少許9 \% R' ]) h2 E6 v% N
       
5 M/ a& X7 f1 g3 N8 P5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 g" L1 J7 v: s  I
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。; B% G4 e/ v6 h6 Q! \2 j+ ^
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb; A- D& N+ X, x0 I4 b2 W% [
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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0 P' h$ h: `" Y0 w6 X5.39.217.77:8898黑晶冰咖啡
. o) f/ @; Y) D, H5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 I% K' t9 {+ t8 f+ h+ [! z
鋼杯         1個
2 A5 n* `, Y( `. L! Q公仔箱論壇雪克杯         1個
8 Y! [  A3 J) t' H9 `+ D' J( g單品熱咖啡         100㏄
6 z- e7 @1 m: P+ ]" ]果糖         15㏄5.39.217.77:8898/ @) w$ l& ?  p1 @( R7 N
液態奶精         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) E' z8 A$ g2 h) Q
咖啡凍         1個
- k( g3 ^0 D- [( I; e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量
# `/ @- u9 k2 G# x5 j, D        % u8 q3 y) @+ b2 |% i
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 s, r  a. F6 b/ S" e' ]; F
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% t/ B) O& T: L! i# f
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。; y5 |1 m+ u- f+ Q( z* _
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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& U; v) B& F0 o$ U( X: Y
維也納咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& y/ ]$ x" |
【材　 料】
. X9 ~5 p! H' Q7 d, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
$ [( [/ B& Q! y* K4 L0 ]; ~, b% q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇- X. K& U  o0 a5 S- d6 x6 t
        tvb now,tvbnow,bttvb1 j: K( n% @9 o
【做　 法】7 Y" y, S+ }. t- D/ k: g
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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2 }5 o8 y3 A: n; g5 I公仔箱論壇愛爾蘭咖啡
* d$ C2 R. n: m5 |1 X【材　 料】5.39.217.77:8898' ]2 O1 a5 x: `5 ]
愛爾蘭咖啡組         1組1 Q, ?8 l* @9 b7 d- J
打火機         1個
2 n, @" @" P  v! Qtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄- d/ y! X$ x3 E+ o$ Z4 `) p
愛爾蘭威士忌         30㏄
! z  }5 H6 u: Ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許5.39.217.77:88980 y" X# b- m0 Q5 P( I
發泡鮮奶油         適量
) h! t% D* X4 X9 f7 a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: l) g$ ?' l6 J, z
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 |/ S& R5 I' p# Y2 u& D( I. @
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
# v; N; r( D) E0 ?0 M/ _% M7 ]2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇. j$ j2 X! g' a( d5 y
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
9 W2 }' N$ g& [3 P# G! Stvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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+ I% Z* q2 B, C2 a+ O! Z; I' }. D! c1 F5.39.217.77:8898冰滴咖啡
' U) O8 v9 m$ [4 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- _6 X" i: w* f( l) z0 W/ k
冰滴咖啡壺         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! u. F- E1 a4 \' F% ~* z
磨豆機         1台
' @& X9 Q) c: @! t6 T圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb) ~  k/ ~7 D" z4 V
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
7 b1 W  C0 V& b% w0 p5.39.217.77:8898東非肯尼亞咖啡豆         20公克
1 W5 B: e, Z  x1 ^1 C$ s  f$ Itvb now,tvbnow,bttvb蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
% h* W; M! o1 u0 _+ {9 C) s- C) r開水         500㏄5.39.217.77:8898& a) o6 K( Z: P/ V
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 J/ ?  z3 h' g7 f0 j
全脂鮮奶         100㏄( H! i2 U( `; c5 a( [1 |2 y
果糖         30㏄
# a" ^6 i8 S9 T! o5.39.217.77:8898
! `$ Y+ v+ W8 S5 [; Z) L+ |  n公仔箱論壇【做　 法】) H3 L) ~$ W2 ^6 W5 S
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
8 K$ ?2 l4 J: H5 l2 h5.39.217.77:88982.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.77:88982 L$ [# Y9 M  x
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇% C4 n' w$ [( ?2 E9 l" a
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
2 s$ n9 m+ u# M# n& i公仔箱論壇5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
! N2 N8 T1 R' [" L' J- v# btvb now,tvbnow,bttvb6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ |( e5 v5 b2 |
AffogartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" l8 B$ ^4 F/ ?
【材　 料】' x* r6 |7 u/ M" X: \' u
冰淇淋挖球器         1支% r  e8 H1 b! H& m( ^; r3 A
義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ @4 b/ e9 j; y  y$ ?# \
香草冰淇淋         2球5.39.217.77:8898- v$ ?7 S$ f* t
       
& t. K; h8 F9 n/ I* \; H0 i. f0 H【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& q8 v1 a' Y/ v! e/ O8 [2 X
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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. J/ y0 ~( }* d; Q- W公仔箱論壇義式濃縮咖啡5.39.217.77:88988 M" \: \4 a2 r# L' \
【材　 料】* A4 p/ }2 n5 ?. g/ Y1 {
半自動義式咖啡機         1台+ a# u! h% i5 \. _4 b
磨豆機         1台
6 @2 a( F. c- s4 a9 \+ ?: @- z( p公仔箱論壇義式咖啡豆         適量tvb now,tvbnow,bttvb; P, L6 e3 l+ o4 u$ \
5.39.217.77:8898+ v" s) F, D6 q- |2 ~' [
【做　 法】( R. z3 r& f" r( b1 |
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
/ c0 m; ~, }) N- _& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
! c) }' G! v* P5 U0 z3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb' J! }& e; Y; ?, w6 W. @; o
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
) k: S. F2 Q% O* Z% ]! o9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。
- m% L2 a+ l, g; {5.39.217.77:88986.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
" }  E9 R0 ?, S3 G* ntvb now,tvbnow,bttvb7.靜待萃取完成即可。

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# x, d/ G. t2 p# \, c' d- q公仔箱論壇俄國咖啡
6 g6 i4 @. `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; h% [2 C3 Q3 n0 b6 R! r熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb: A) x3 P! D/ h5 K2 J' @& A% J
柚子果醬         9g5.39.217.77:88983 B7 [0 y" y4 v0 Z4 p) Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: n1 W2 E% R* |. L: R4 g! w" H
【做　 法】
6 B  A% R" |' a. y/ k3 n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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( W  ?  y2 {% f& x1 H: k# P5.39.217.77:8898白色主義
# i" x6 a6 ^  d: a4 w1 o! m【材　 料】
* ~+ n' b: C' \& w' g鋼杯         1個; e5 K8 N6 l" {; u2 Y
單品熱咖啡         150㏄
1 {+ J8 ~1 i4 I2 J& t  [' g5 ^; L5.39.217.77:8898蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇! j1 T" c/ \' g8 a5 W/ q
果糖         15㏄公仔箱論壇) f; M3 e: m! s; ?) X  ]# L
蘆筍汁         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 _& ]2 i6 p
冰塊         少許
$ U! b' r6 B; L1 ?8 g$ y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ]! I9 N' S# e6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】& M' L6 l! D! d% i: \
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 q6 y3 B9 d# P% K
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。, K$ t8 n( h& Q2 N. s# N5 X5 R# C
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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: v" L) T+ m) d' t4 ^* ^雪克濃縮
* g1 r( ]  J4 M7 f公仔箱論壇【材　 料】
5 S* x: ~- C; _, B/ S' E5.39.217.77:8898雪克杯         1個公仔箱論壇1 z8 W0 ^( M( J# V+ b+ Z. G
義式濃縮咖啡         60㏄" L" _' ?1 Y6 ^1 }$ E
果糖         10㏄
% f# ?8 s6 C0 B* F5 |/ v; J4 o8 z咖啡粉         少許; l) `* k2 }9 j
冰塊         適量
: q+ U( i" W. _, r* @公仔箱論壇% n/ Z9 f. e, Y9 g: C
【做　 法】
3 V4 d7 w9 s" H0 l# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb; V4 q. Q* @! N5 t
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。6 ?7 B& o% u3 B$ ^
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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/ g- ^- v3 ?6 T& |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡
! }2 G  D: R3 O1 Q* Z" m' [3 }0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898- o0 d0 ]" b7 I4 u
單品熱咖啡         180㏄  L: p& c1 t' f6 E0 b; d, J0 C
肉桂粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 e0 X$ h- s: w& p) ~# l2 U. P
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb3 s- Q6 G2 a6 |! l& s( N# P# D
發泡鮮奶油         適量
- t& o* Y9 |, z, S5 B5 l- F1 Ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! K6 b, Z5 l- t5 y
【做　 法】
2 m/ p/ N, h. O* H. E* ?, A" g& c1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。' Z# O9 F; d) _: v+ `
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
: u, S4 g5 g: l: z! n5 `, g3 J9 d3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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2 _$ \$ Q1 {7 k; t8 d% l; g雲朵咖啡
; p' g) L! ^- A3 X. B. S( V& S5 e【材　 料】
7 i* h. }" i6 U$ Q: @" l2 A2 r. d5.39.217.77:8898單品熱咖啡         180㏄
$ F# o# B" d6 [9 k棉花糖         適量
3 X& t7 x5 c7 i5 b6 V* ?. q' h' ktvb now,tvbnow,bttvb       
8 R1 ^0 R0 {( G& J* K3 `公仔箱論壇【做　 法】
3 |5 F2 S, I; n* Ctvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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3 [& v4 h9 W: `. r/ d2 l皇家咖啡
! _; |( `  @& ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
) G- [. ]. |; o8 L6 Y5.39.217.77:8898皇家咖啡匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ \5 W+ a4 y8 F& m1 G
單品熱咖啡         160㏄2 g/ W7 y5 @4 Q$ g3 v
白蘭地         15㏄
+ b/ F1 o" u2 [6 xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許* r$ _7 j& o9 b9 B) i$ E/ }( w( ?7 ?
       
) V& p/ j. K8 F+ s" h. p- n6 `【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  b& \% b4 l! o
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
( f3 H5 i. o- c) F; J! q3 x# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。tvb now,tvbnow,bttvb; M/ F) ^) R, ]: |: _
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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# q: U8 u+ O4 m6 ?+ d6 Stvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡5.39.217.77:88987 a9 u3 N; O; {! k- i& O5 G
【材　 料】
  U# b5 V+ n+ G! B0 _) J/ R5.39.217.77:8898土耳其咖啡壺         1支
( y* W9 U) U  ~5.39.217.77:8898磨豆機         1台5.39.217.77:8898, j) [* c) q+ u( r
咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; h+ i4 Z! C2 {  `0 |9 @* C6 i
冰糖         8公克5.39.217.77:8898/ i7 z+ C1 N7 r" L2 _1 N$ T" r
水         150㏄
: }3 D2 @, G! x4 ~# u       
! I+ M* z' l( c, y' x8 O【做　 法】
/ h+ i" P8 k1 g  n+ M8 g1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇/ T  j) b* k0 `. y- e8 x9 a( u9 I
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
) \4 x  s6 {5 T; o; _公仔箱論壇3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。' I8 T* W) n9 S) U- ?3 k3 W
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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衣索比亞耶加雪菲5.39.217.77:8898  x, G8 Y9 {' Y# K
【材　 料】+ L. l. F  d* Q$ r( i- ~* F
濾紙式手沖咖啡組         1組
- @3 _2 |/ `7 s公仔箱論壇濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb: x1 x' h/ B8 T
手沖壺         1支
* m* W9 D, c  B. H小湯匙         1支
7 A% C9 D+ l& N4 u3 Y4 l# h! D- l5.39.217.77:8898耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% i9 q0 X9 ]2 Q9 Q
90℃熱水         450㏄
1 S# q9 _" y3 R( Q' N1 J       
  n2 P* D; I* W5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898. E9 ^- B: t) b* |, n6 X8 W
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
6 o7 H! v, G3 W$ [8 I8 [5.39.217.77:88982.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
( y9 S* Y8 N$ y, H9 m( ^0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
# [6 Y: P9 R+ E1 P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
( a' ^4 S3 C" M4 `) \  x5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。