本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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- }0 k1 A6 r' I6 Y: o公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ b- N$ U; u) ^4 |- x5 S* `! L
法式布丁
* j9 @9 \& A. ^: y5 p【材 料】) N- N- Y, F) I( H& I6 }
A.全蛋
. Z1 }) m+ {: a5 `3 k$ f1 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb2個tvb now,tvbnow,bttvb' k$ @' @: x% y3 N6 \6 M5 D
蛋黃
9 c$ x, g4 A; u# _0 ^& H230公克
& o5 S3 ^) V$ t V. d. [& f0 T6 T 細砂糖
" t) b ]! } a( [4 Y( r$ N90公克
2 f6 C' M5 Q. M, Ttvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶油
* p2 x( X- o$ |1 p530公克
9 R- o4 t3 `* }" D9 @! j; R* d6 E 鮮奶 5.39.217.77:88985 x/ Y j% I, N, z) @+ R8 D
330公克
l1 a8 E# j6 \& N) L" T0 |公仔箱論壇 白蘭地酒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 q3 G0 }9 p' e" w
25公克& M; B( ~5 h( [. g! z) C0 f# s
香草精
( o1 X9 U. _9 y- |( Wtvb now,tvbnow,bttvb少許2 g8 u/ f/ U5 P# Z# A
B.細砂糖 公仔箱論壇# I$ y( J/ d( G
50公克5.39.217.77:88983 i0 w: W* D5 v% {5 L4 a
5.39.217.77:88982 L8 O9 R& g7 n) [' G# a$ t4 ^
【做 法】
/ ~0 i3 X3 I5 k* d0 W. utvb now,tvbnow,bttvb1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
" Y8 g7 t2 k$ Y% [- V$ @3 `2 }! J0 q5.39.217.77:88982 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
. K3 K4 X/ f6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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焦糖蒸烤布丁5.39.217.77:88986 b/ ]% d; f( c8 r) B% d" W5 j
【材 料】
- x' @6 v% ~( Z; P3 r7 PA.蛋黃 6顆公仔箱論壇& n% e6 K9 N/ b
鮮奶油 200㏄公仔箱論壇% u' W" V7 f8 h* A& `7 @! m5 d( N
鮮奶 200㏄
+ c/ \9 ?& N6 D5 w' W' A5.39.217.77:8898細砂糖 90公克5.39.217.77:8898# I; ^5 U/ \! ]
白蘭地酒 1大匙 n" n, G' w9 K, C3 n0 W9 p- ?
B.焗烤布丁模 6個
! G1 v* v4 b S+ d9 I* Y) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 2大匙
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【做 法】2 a8 }* W# |/ \+ { N7 B: Y: F
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ g: g0 L3 ? O' s7 a c4 H! S
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 g( M R- M- I+ D2 T7 W
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
; ^: ^# @. p3 h4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
' o4 q$ v. k8 w5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |