BeiDouChef

8 \" X+ E; M# X: j8 j( N0 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
& N: M" _& c  R7 k9 ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ r1 p. R4 L* c& |6 S& l1 ^* _tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb- X5 ?& X7 k; ~. k9 ?5 U+ G9 J# Q
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6 a+ z2 @3 u- q, {4 U鹽         5.39.217.77:8898. d1 y) Z. v/ Q' J6 d
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. y7 r6 B5 |3 F9 ?) p- w# O10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. ^) O1 y# |; {
麵包材料：
, j3 A! M- A3 X9 e酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: e# s5 m/ x) O+ o% J
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鹽        
% g$ K8 Z3 i2 e, B8 W5公克" p8 ]% m( f& k. w9 f) D
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' e/ L4 _  h$ X2 i0 X7 y( [( atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ C: p0 }1 m
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' j& [& y" d, q
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60公克5.39.217.77:8898: ~1 h+ E7 \! i2 p4 F; q  Q
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內餡：
$ \/ ?, q- v& u+ m$ x2 Z9 m2 @奶油火腿餡        " p, x1 |4 X" j, O' x6 p
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9 L* w) U8 T* Stvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 |4 K+ n: k7 ~2 @2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% Q% T$ [( B& n6 t
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
7 n, J  k: d- U$ z5 Y4 i* Q6 ^: Q  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb* c7 _5 f0 t8 l7 E% N
【材　料】5.39.217.77:88987 V$ ?0 V; B, |& `: s' \
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: N: }' o  E
起酥油       
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2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 r. |( N. E% L' E" \# a8 H* h- i
白油         tvb now,tvbnow,bttvb7 l* A2 X  ^1 L( r: E% }$ G  x
20公克3 |" J2 v6 M: Y5 K6 g1 o+ U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! d. S* F: v& w7 }9 j$ ^9 P
10公克
. t5 O2 v/ N  y# k3 e麵包材料：
6 w' d5 z* m7 z! z# p公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! w2 l5 B& N* Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U; F* n, J3 e/ P
酵母        
0 J2 X7 e2 `& Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 A8 t4 J5 J3 E
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {  ~5 ]' Q, v2 ]0 V
380公克
9 c* M9 h$ q% F2 C8 |5 [/ U* \- n低筋麵粉         9 T0 T) E" S' a$ V5 _* l; ^- L; ^
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; x4 d& |( j0 w5 t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
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奶油        
' H  I3 C; X$ [8 O& x公仔箱論壇50公克公仔箱論壇6 f& L1 O+ o9 ^8 h, O2 ~' R
水         5.39.217.77:8898  M+ H) H7 ]1 V! S1 j" D& j9 Q
250公克公仔箱論壇. ?" j+ @8 Z+ v
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, C4 J+ q# Y6 z# N8 U) M5 k卡士達蘋果餡        ; O( }9 w/ {0 X( I- e
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% M, R9 i" P" k' j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898' C$ z! q" v: z$ V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 {( r. k+ K  D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 ]3 a' N6 O# d* O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.77:88988 ^* U; x1 k! \0 k( @
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。, [7 t4 k0 V% v" V8 x  ]: |
【備　註】5 e& E1 Q  M, S4 z. H
卡士達蘋果餡
. x% {9 C) T( E2 p* C5.39.217.77:8898材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
) _0 G) u7 B( Q. u- t5 y作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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  I2 u+ @0 O6 r' v, E$ i. Vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
6 f5 P# `6 t8 i+ p  `, I' d  W$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ^' n* W# Y: o! v7 }酥皮材料：
/ N1 ^/ t1 [+ Q) ~起酥油        0 Z# C$ J/ V: l, X2 ], P
185公克
3 r8 g& t. Q6 }. }  T. }6 f. E公仔箱論壇高筋麵粉         / \/ m& A2 C$ P
175公克
! S8 J& L" r/ E8 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88983 f, c. z/ u2 x. L
45公克
  G! V. B- C% L; [- q7 S水         5.39.217.77:8898* v7 Z3 o$ Y8 f$ a& f3 W: T$ v
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0 ^6 x  _* o' ^- J公仔箱論壇鹽        
+ O/ U! D  h! e, ^& \1 d5.39.217.77:88982公克
+ q& Z0 v/ Z. f. C, W4 B公仔箱論壇白油         公仔箱論壇5 U/ {1 s; E, S2 w
20公克
% C5 v) Y/ ~& A( E0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 i9 i9 z- I( y4 J1 z; \1 a1 |tvb now,tvbnow,bttvb10公克
" N/ t1 N# F  z6 d- Z8 N  F麵包材料：+ I  V4 p; G/ Q' o$ r
酵母       
8 ]- E9 e* ~+ R! w# ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
: t* W: V  }6 u- r& O1 b( Q& M: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" y. F& E/ }% n" t
5公克5.39.217.77:8898$ K' n4 u/ o2 U1 |
高筋麵粉         公仔箱論壇2 s3 A0 I. Q( b
320公克tvb now,tvbnow,bttvb' T# o* j/ h/ E+ W" J+ U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 ^  `* O. F, N$ t
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2 k2 N0 E: s$ I0 A細砂糖        
  @0 a% t# ]; v1 i6 D5.39.217.77:889875公克
' I. B( _0 K' e7 m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, q! x' x$ E2 e9 C0 m$ |8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 g6 ^7 I1 e" c& w9 ?" u奶粉         ' ]% E% `0 H) }* B; p; l5 M
32公克
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200公克5 e- Q" @; W# H" q5 I1 [* \% v
內餡材料：
8 N0 S' o! h$ F4 [, d肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  _0 S- W7 d9 z6 n, z! r
450公克
  H0 |0 R' s# V2 h7 B+ ftvb now,tvbnow,bttvb       
" A0 Q  K* N0 C! X; K/ A公仔箱論壇【做　法】
4 D* \6 u, x8 W' C2 `8 ^; T4 ?5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ _* |7 ^* r  N% V! |5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇9 h( X' X7 r; {. L! K+ T
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。7 Q4 M' R: F' U
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

, P" t4 ~# b' y5 K' g# k公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
  m% J3 n- _) o/ c/ j9 }. Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 V1 s" [. V  P) Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：; R: q( w+ E4 w) }4 u$ J0 c
水        6 |  Y, y9 @$ a, `/ N, z- l6 F
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* s5 ~6 Y' `1 H' B3 ~2 E1 q
高筋麵粉         ; \9 g4 t. ?& |; h% c2 s
836公克
7 A0 G$ o- z3 t. H% u! r0 e  ]. V5.39.217.77:8898酵母        
7 _8 t* d% ?2 J+ Z5 j- R# k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' Q; P. E: `  S7 r7 n
鹽        
0 H- c% V* \$ O; A! a1 |$ |9 n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. m  O# q7 T# B) s, ^
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb$ U- S* g+ U: A' }
白油        ! t+ O" Z. h4 N# S1 O! E3 b; g
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) H! D; b0 u9 P
高筋麵粉        
) i: }5 J9 S5 `, Y; w% itvb now,tvbnow,bttvb209公克* g( t$ o/ B) a3 w, H4 a
奶粉         5.39.217.77:8898. [3 O1 j. Z' ?1 S
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 B% L, M) l  k: k" E
全蛋         5.39.217.77:8898( x6 i! g7 _, a, Y7 B; _1 p  t1 b$ P# U
84公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j  C; h; Z- ], L! \& q8 z+ E
鹽         + p& F# j" z) s) @0 R2 Q+ O
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 D* {4 J' ?) f( y: Q& U
細砂糖         公仔箱論壇: x; c. L# h) t) N; B
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f& Z+ B4 Q  ~  T+ Z9 ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 V! G1 Y- S, ?
15公克
6 N0 `$ o, U5 M$ [% ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：7 n9 y  n2 i. u6 X8 A
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb, `0 o- H1 y( L$ M0 U% X. V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; T4 h2 f* H/ e
       
  r: S( i# u1 q% G1 p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" v4 V3 r  B% j) ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ Q7 U" b+ z* q; h' K
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 {- O1 `; {$ D
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" L( [( Y8 }- l% L, @
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇0 |7 t8 z( ~0 L: z  S1 ~/ L( R
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  s% n8 {% A7 d9 }. H( W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。8 M& z: n  l3 X" i; V
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
+ _  g; w  I' B4 p$ c8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

/ I6 d: E6 d3 R, U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ l. `# M& g3 u, f+ F
【材　料】
/ y# |$ l. \  k) \/ q- _/ {: h& l公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 P: a+ M0 Q$ ^. R& {; }
水        9 `4 X9 R& ]& x: |! M
224公克
9 _# E# z# ]7 P  Y3 B9 v公仔箱論壇高筋麵粉         3 R5 }& q( S% z4 ^5 X6 T
374公克9 S7 h: n- e4 |
速溶酵母        
7 B/ \6 s$ G. P5 C1 N0 M5.39.217.77:88987公克
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鹽        4 z8 P7 q$ Q& H2 l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 }; l) P4 Z
高筋麵粉        
( X; y. {3 l2 J1 i% S93公克
1 G+ A2 m" p( g% |' d7 r4 v細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 J- ^5 M8 E2 b
19公克4 U" B; q- [9 ?+ j# w
小麥蛋白質         ; M6 ~* B5 N1 D: L* o
23公克
9 F4 f3 \8 U3 Q8 C! @5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb1 j% n9 C% \' b" t$ y4 a7 m
56公克tvb now,tvbnow,bttvb# a7 |! w: B2 _
改良劑         3 g: |% O' X* p6 p
1公克
8 K6 D* B- |/ g9 w4 |橄欖油        
. v( H) b2 m. \6 D% l  E% l" H公仔箱論壇37公克5.39.217.77:88980 J' E* W" U, L0 t5 ^: O) ~$ ]
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 t% M8 Z) u  B' {3 H6 {2 @, S
榛果醬        % U# @: Y% G1 s9 k4 g
適量
9 e: I1 M9 c' v) z6 i* A' B/ _tvb now,tvbnow,bttvb       
* w2 N: z/ x0 q公仔箱論壇【做　法】
# w  v' `$ ?. u' o( H) ^& r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; \& B# I( ~# A# U5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' r. D: z  v' }7 i$ V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ E5 _7 x7 x- e5 ^3 i! ^# K, j% R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898; \7 |! Z4 P  V: e9 z0 G( k1 `
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( m- j. n& s1 l, o* n
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ J1 {3 _( P4 L: |* n2 [$ @
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  r5 Q/ X1 A7 n7 f+ m8 ]公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇0 O% j- k- @8 ]1 k
【備　註】
+ }6 P& f5 }% u% e/ ^+ s' _4 C份量：20個

BeiDouChef

/ Z5 d+ t! Y1 L  t4 I5 G7 v日式菠蘿麵包
0 u; m/ x6 N/ q! X公仔箱論壇【材　料】
/ q0 i4 C, M1 k- S& ?公仔箱論壇中種麵糰：" \) I2 z! ~& f+ y( v: F
水        " R' m% E# B" S; ~* v
100公克公仔箱論壇) H! G) M" y1 C& m5 m
高筋麵粉         $ D9 |8 K/ e% `0 x
167公克
  {: a. X# c' d1 F5 _3 a新鮮酵母        
% Z. J7 p& I, O9 ^3 Y% W公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb' C# M9 U0 f1 K( O! u9 l  T6 p0 a
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 l4 `" R2 k
高筋麵粉        公仔箱論壇. {- B& x$ ^& c$ d' ]
167公克公仔箱論壇9 q2 p# m$ t9 s, X" h
奶粉         5.39.217.77:8898: j- ]. G; b! F1 k. V1 l
14公克
3 l" K6 k" q5 x% o: B, x5.39.217.77:8898細砂糖        
( I1 p$ ~! S+ v公仔箱論壇40公克+ G0 }  v- D4 w$ H3 a
鹽        
  X9 j& x  [5 s7 y5 v8 \4 \公仔箱論壇5公克- R- s) m0 z7 R% M+ H6 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 g- k8 P" L( O5 C+ m/ G+ o
67公克5.39.217.77:8898( ?9 }& }% d# C2 {- Z  [
蛋        
+ G! ~5 T( |* M20公克
* R1 e9 ?- @/ r0 _奶油        
" R% ]% r& L0 d. }tvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 P3 t. ?# Q% c8 t: o菠蘿餡：5.39.217.77:8898& l# D2 }# _3 S1 Q4 p7 {
高筋麵粉       
0 h8 U! R( b* h$ o$ I+ s公仔箱論壇250公克
5 i6 p2 C: ]2 G: C& Dtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
! C9 l) x$ T" Btvb now,tvbnow,bttvb133公克公仔箱論壇" T1 x, R( f8 q) Q
全蛋        
4 w5 n8 u: ~$ ~/ }公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \; S1 y0 [% F
       
( b- c, x4 v$ k& W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  U4 ~, h; ~, C3 M  P8 h% X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! v5 T0 b) a2 a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# U8 _* p; ^+ {/ _6 T! N! u3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. x2 d! }, N2 @
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: T8 p& M+ g0 G; }" O% v" Z
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! y2 O. W, u1 a. V3 z4 J( a
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
5 E5 I  L# y5 x* O* ^' ^" c【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \+ c7 _, e& u$ b" j0 g+ {4 |
數量：10個

BeiDouChef

* a7 O  Q$ H1 ^7 l6 e" Atvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包5.39.217.77:8898& h1 ~# e# O& y+ ?4 g4 T4 b
【材　料】
* d9 Y5 {+ J7 Q7 l' m! {# X! }中種麵糰：公仔箱論壇3 a# ^% K5 i5 Y3 b4 U- N
水        公仔箱論壇* {+ X; }. L9 F$ {
211公克公仔箱論壇, ^( d0 j5 I0 n5 Z3 B
高筋麵粉        
+ [1 m  e) f* b  n- c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
, S) O5 Q" z' I2 r% [1 U2 ?/ j新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! Q6 O0 `6 z
18公克! d2 V4 x5 [# _
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ b% ~1 i" g) ]
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l1 Q; w$ ?. e6 c/ f7 O; O' r
12公克3 {  o4 z+ v  s9 p% P% b
全麥麵粉         公仔箱論壇# M+ [% K5 v. G; L
234公克5.39.217.77:88981 q4 M  j3 f& Q
小麥蛋白質        
, w9 o9 @2 a" L5 K29公克5.39.217.77:8898! Q6 L- r* c5 y$ `+ h' @6 b4 T* c
鹽        
# d- S' [/ {6 z12公克
; }3 L  q  m/ {; Q4 y! n公仔箱論壇水         ; `5 Q. O5 B* A* k
135公克% ~) H: W& o8 m2 k# x9 v7 H) i, @
橄欖油         3 ~+ w  \5 A- r8 T2 Y7 ~
59公克9 w: ?% t3 N' ~# B  c1 B! V
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: a9 ~, Q, M$ K5 d) J( c
150公克公仔箱論壇6 E% Y8 W7 q4 b1 d+ v
       
; |- {' h+ J, W" N+ U9 |2 @8 j! a【做　法】
5 Y) B$ B  \# r& p/ T+ btvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# ~' n/ y6 K- u1 r# ]/ V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: V& x/ V" T0 [. k8 @7 @7 o8 F公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) c( h3 l# X  Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( v6 P; f: @% A0 @: r/ U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ e' c) v  N! ]9 y' s: o. K" Z$ ^
【備　註】
) A% ~- ]& W8 z- `2 J4 U公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

3 B" L2 k+ _, C2 J: m4 Y# N
布里修歐麵包
1 j: h8 [, W) C3 T% W/ J8 {/ _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  [: k, J% j" p  s* Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 n$ n9 h, Z$ {
水       
8 ]1 g0 [" n) M5.39.217.77:8898210公克
, s( i/ ]8 M7 G7 f  n公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898: J& O1 L7 @# g9 c% N6 X7 q
350公克5.39.217.77:8898& h, U/ o1 n4 {+ c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: P$ i5 N$ M% L5 t1 d2 k3 Z
12公克, D2 j0 M7 V3 \( K) f
主麵糰：
/ ?- U4 ?5 ?& P! w$ ^* h高筋麵粉        公仔箱論壇# t# j" s1 C% r) ]  U% j
150公克+ n2 V1 r- g" b( a, C
細砂糖         5.39.217.77:8898+ v5 h- W; P5 O8 w# k
50公克
" a3 K6 T% w) c+ e' `9 I2 K! u公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( ~" s( t! I7 e1 m+ g
10公克公仔箱論壇) K( j2 p1 _* \3 \$ z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ W! J: t0 z: e
10公克
+ L# v) p7 H8 p& A! R, i5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, s3 V+ j# E, i2 i+ l9 h) U
90公克
$ r* o; d7 }6 x4 K) r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' E( g& b% N" ]0 T5.39.217.77:889850公克
2 ^, ^5 Y4 }7 V. M7 n5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ V" f! B6 L5 A! t* _
125公克tvb now,tvbnow,bttvb) U5 g9 n6 Q. i1 k5 \3 v
瑪琪琳        
( X# G6 Z4 Z3 {* atvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:88981 f3 C8 v( J7 M  t
       
9 j  l4 D7 x1 e+ g+ E4 B7 N【做　法】
  P7 B( {3 u! c- D' I1 r, A! ~/ m8 b1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88988 E, O) z. D( ?3 U5 N7 Y: T; S. r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% ~0 P. r9 q' {$ L2 w+ p公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 L4 ]/ @5 D% a' S6 w" A4 R4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% ^, U; s& v* r- r; R
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# H( `" _3 G& o# j" |" o公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ y4 d- d1 m1 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' X) r' t7 h5 l
中種麵糰：
' X3 l" N; s$ v8 G9 P# F2 P水       
. A+ O  l4 {0 {2 Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克公仔箱論壇$ R; x' t; I6 l$ q# y& I
高筋麵粉        
6 R" J) J4 X2 C+ b/ }$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.77:8898" w6 z) k( w+ S+ f3 C9 i9 k
新鮮酵母        
4 [. l0 h" I; m7 U3 H公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 T: ~+ j: O- ?/ p9 @/ w/ l
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, ]( r% g/ r! ^# ?' W2 w0 ]( O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& ^8 N$ F5 d3 S2 f) }. O# P! E
150公克
  ~3 U" c* ]; Q2 L# l$ N7 z  A公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898# A6 x% O$ t) h: j' f
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 f# y+ g1 ~; x
鹽        
) {! U; v* S$ a! T公仔箱論壇10公克公仔箱論壇2 J- X1 g# c; U' I
奶粉        
' k( q3 ^8 W) I/ A* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇; n4 z7 _2 E$ |+ D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; T" k# V' N6 a9 d
90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 c7 h# Y! I( L2 ]6 ?; P
水         1 S9 i$ [' p) c, c1 |) X! s  B
50公克公仔箱論壇& h% A( K/ X( _8 m9 C9 O! y
奶油        
# p5 @* O: q/ q& Utvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898' @1 h4 c8 J! n; v8 Y
瑪琪琳         公仔箱論壇# J+ l+ J$ y1 t5 e  R% _, U( e: j$ u
125公克9 t; O1 }& n$ p3 e4 c* O) a' F6 P
        1 M" A( C2 F5 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! J1 d" x& H# T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# }) R. n9 @* C& ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 C2 j% e2 Z# J  T1 @* \$ {# [( ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 H5 u: H( B! R% P
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 b  @0 ~8 g. h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 q# U. R3 s0 D( A9 ]! ?紅豆湯種麵包3 O* L% X& G+ L& v0 s8 `
【材　料】5.39.217.77:8898# k4 j8 U5 ^! b' @. s
湯種麵糰：' d& l9 v; P3 k  v" \1 h
水        & B( t, i4 m/ B5 @7 N7 W
100公克  O  v+ ?; [  i/ ]  x: A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 a- Y: _+ J
167公克
( \0 [; C) X# Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) u; d" D) m6 B8 @/ h( a8 ]! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 ^  k% @6 C5 ^/ F+ o8 P  I( [
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: _' C( v/ p. B. j) M5 u
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ I6 ?- ]8 N+ v  X% j: X+ w
167公克+ N& h: [. S: k2 ?# a
奶粉        
0 d8 `/ O2 z" M- ^) I5.39.217.77:889814公克
+ u7 S7 `' P& ?% \' m8 b# b公仔箱論壇細砂糖        
- z3 n5 L8 e! i8 J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克! g% T0 w; q, N8 f- F
鹽        
; x( G: X2 v$ C/ `  E5.39.217.77:88985公克
. w" ]' \3 X+ [0 h6 W水        
) g. \7 b5 H$ q6 b) U5.39.217.77:889867公克公仔箱論壇! Y5 P, D/ b3 \! @# {
蛋        
8 ]9 w1 e" k" }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
# [; M" Q; M* Y0 ~奶油        
7 @4 Z1 H5 f& Q& d9 X1 A# U# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克: ]& i+ z' v! k. Y
內餡：公仔箱論壇3 ]6 D1 Y  t* V( ]9 s; }
紅豆餡       
/ i5 h  `8 s% d; h. n2 v* ]300公克
' V* o% x/ \$ z3 ?. {公仔箱論壇        9 U4 {3 I. j8 B) f; l! d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; N- O; G& q: z9 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 n6 P1 E' O* \5 V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ d7 T9 S& p- f" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* g7 ], Q3 p5 x8 b5 f4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ z7 W. E8 }) l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。% Q2 R& }$ d5 O0 a7 {
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。, v  l  n* [/ D+ ]; W
【備　註】
" p0 Y! m8 Q( r  j1 `5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

4 j. n9 J& k) f* T1 V布丁湯種麵包* E* `8 q2 ^6 C( }' p" v
【材　料】
5 b' D/ O8 h3 s; W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- t) [4 u) e+ r, d5.39.217.77:8898水       
6 {& H. B1 O# B0 a9 Z公仔箱論壇100公克
$ x; ^9 M( G% m( ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ) I/ d, u' n/ I0 X1 F+ c
167公克
9 h' v8 ~8 y6 o3 i" i2 I- \1 j5 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) k8 W7 l+ \/ q4 ~9 r6 [% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克3 X- _( Q) A3 m2 b
主麵糰：
$ Q+ |) I+ P5 D" H: U2 [5 R5.39.217.77:8898高筋麵粉       
& f( x5 [& ]& m& btvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; V3 ?3 G' |3 V/ d3 G3 q5 z
奶粉         公仔箱論壇$ Y  G4 K- A, e$ o
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 @  s: k8 A  |! J
細砂糖         5.39.217.77:8898% C. k) f) `7 g
40公克
% F0 N& Q! I+ x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. ?; B+ s5 b0 [# k1 y5公克
" Q3 l! u$ c1 X! ^- I水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, n. [3 g2 b8 r, W) e
67公克公仔箱論壇% `- F6 }7 B% r9 _( N
蛋         公仔箱論壇( |, W3 s9 G! q0 g& F, \
20公克
8 y8 B/ A- C, J; l5.39.217.77:8898奶油        
8 l9 Q+ g* f$ e. t7 r! ?公仔箱論壇40公克
5 D% [8 W8 Y' f內餡：9 {" R; D9 U7 |2 B6 ^7 `+ S
布丁餡        0 @( K' d# W9 X: Q0 a+ k# R
適量
7 n( x+ N- x; ]1 z/ |5 ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88984 f% }- s, c% m7 `0 ~6 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ }4 [- T) @4 Z/ Y# j/ P. ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ `. D( ~1 C6 S; D1 p; D* c: U: n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! d( P9 l$ R1 V, w3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* \- P! F3 l2 y2 t5 w* Atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ k: X! B7 i! ]7 J' x5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
& g$ r  J2 N$ o: ?7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 X; G! W0 j5 [  f5 Z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
$ A/ t# g2 d* X8 ^# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* t# _6 E9 i, z# b' K! W# qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# W* f! J- [: W' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% N# h; Y# j4 n9 J$ I  O200公克tvb now,tvbnow,bttvb: p: p/ A' i; E( U; l
高筋麵粉        
' V/ }1 l) J# z$ C6 {334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. i' A( J9 H9 V5 Y1 d, a
新鮮酵母        
& a" }$ x2 d* I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! F$ O7 M4 A: G9 o3 R+ v/ l主麵糰：/ Z' K3 r+ W- I+ ~" x% ?% Y! @
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ N* D' r+ ]6 Z
334公克
& q3 A& Z' h( y% K8 H5 N1 D+ {% E* e奶粉        
" ]+ g. ^1 N& a+ h3 jtvb now,tvbnow,bttvb27公克
5 Y9 l+ q; D5 T4 R4 s9 {, @公仔箱論壇細砂糖        
& V  J5 o0 |3 ?' q9 K80公克
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9 z) r5 O( D( a4 }! U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克* Q- i' L7 {1 A( [$ Y4 p" c
水        
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3 h, o8 T  X! l$ A( d' \; I/ V公仔箱論壇蛋         7 v5 T% ^! c2 D7 a% }6 X
40公克& F7 _+ T1 h2 L6 k, P0 S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ H$ A) i# k! N. n* t
80公克公仔箱論壇/ }9 n) E1 X/ z# P( g5 J+ M
       
" D6 q1 W0 r* Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 k4 |* }2 f6 J1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& L5 F5 ~- ^, k2 _' b% J% G" s: Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  x) K% O  M! P6 h* q* m# H! e3 {/ G5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- \- }5 d! C# o  }* o7 i
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( G0 [2 F3 {$ f, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% R: ^7 h7 b1 x1 h7 W
歐克麵包+ {! |. M3 O; S1 Y: ]# F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 x# P4 \- p" }: I; O& p7 W$ p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; x" b$ b* b9 K" r! a% k- Q1 b8 Z
水        公仔箱論壇  d) M/ J( \& f' k+ N
211公克
7 ^% ?# R2 b  A+ Q1 M# \: C0 @* ], e公仔箱論壇高筋麵粉         2 w# |+ q( r5 L, J
352公克5.39.217.77:8898( D' Y0 \. e  T/ B
新鮮酵母        
. a  B8 g; W8 O( C% h5.39.217.77:889818公克
2 M2 l: \7 q* T5 X1 f2 _2 _) V: Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：( j' V# |3 }, y
全麥麵粉        / F; B: ^* L: a- S! Z
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 `* @# s: {% B7 j. Y
小麥蛋白質        
. U; h  V2 U; n3 I5.39.217.77:889829公克tvb now,tvbnow,bttvb' L& O3 j! _# u# N
細砂糖        
4 c% t8 `7 X6 V. u12公克
# E6 a0 p8 O' @, {鹽        
! d, o( D2 a" D4 ^' K- V. z' I: I' g12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% |. q7 a: k+ T
水         公仔箱論壇; k1 f# y% W' M; c; |8 V- {$ I& z
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ b! R6 w1 |. t' V
橄欖油        
: j: F. p& Q9 o% ?4 Rtvb now,tvbnow,bttvb59公克公仔箱論壇* O/ X! k4 T/ ~( J7 ^
其他：公仔箱論壇; S* C$ f4 z6 Q! c0 o7 m/ S1 e( C
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb" h6 {7 J4 ]* v0 P) Q0 W
100公克
2 L$ b' l8 \" R) V4 y9 B( J公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb% p% @2 S0 S0 X2 y% F
100公克
" ]) o: }& R; d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：公仔箱論壇$ j8 Z) N/ H7 f0 z* [4 N$ {1 a
高筋麵粉        9 \1 W" Z6 D; J( V7 ^$ g6 z
300公克
; J8 @. |  O* Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
9 i0 M; R4 R+ J7 R3 }6 C180公克tvb now,tvbnow,bttvb  b; A9 u/ R2 ~% y# V- T8 M
       
* `  T; z2 [$ [1 J, ?- F【做　法】
$ e1 T% N( N$ U, Q3 @3 ?6 L. _% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ s( l) c' I  `$ e* J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, G& M# D# N  p6 t* I! b$ M: G
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898) x7 f. t# D4 i5 P
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 a; g4 f; h. D, T7 u% O5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。2 X4 w' L. l$ Z- o/ a
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ c8 W5 P& Q7 x0 {% h4 s  u拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ E  L8 B1 k! z# t
【材　料】5.39.217.77:8898" B8 V7 L0 j8 O, j% j  P" W* r# v
高筋麵粉         " C7 K$ t' O  H  J
343公克
  L* M2 t7 K" B3 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
/ J( e3 U8 E5 U& j5.39.217.77:8898229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* d; U" Z' N/ F  w
快速酵母         5.39.217.77:8898" {7 `7 M* p3 X, _$ R, \6 N! S9 K: J
1公克6 [$ }1 C8 S, L2 Q0 F  B8 `
麥芽        
$ m1 m8 Y" ], R$ ?0 @3公克公仔箱論壇4 S4 h0 J/ K$ [( V5 U3 X- t, l
水         5.39.217.77:8898/ o, E' |8 O% L7 v- w4 y
412公克公仔箱論壇) n2 J5 ^( Y8 @1 Z) X5 w9 F$ o
鹽        
% v2 j( }* |( g5 M12公克
$ L/ R$ I3 C! m' ^/ U- r2 p        公仔箱論壇- \/ ]) j4 L' ]( V2 w
【做　法】
3 f' |; w' ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  d5 z* o& `6 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
( C- Y1 L  n3 L8 x$ a4 S5 T3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
2 k0 e" N6 T: H; m1 Y+ ?5.39.217.77:88984         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇' t8 Z4 b$ Y, a- u( C
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
) z; M# s/ ?6 w8 X/ c+ d/ X+ Q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77:8898/ O  J. \3 g5 f: e/ o
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ V7 j: x3 f4 S' F
大理石麵包
' P0 s* C- j4 j7 p公仔箱論壇【材　料】4 j( h' f+ Z" A; E. K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" z8 ~, J6 m2 I, d* O4 r
水       
* X0 k5 N- H5 g+ C5.39.217.77:8898210公克5.39.217.77:8898  g+ H5 J+ v/ b! Q" u, y8 P! ~4 ~
高筋麵粉        
' U( V* D% C" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
+ N! e1 b5 p3 [/ P6 C, L. b# ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇- Y- ]% x4 a7 Q* P, F; J+ v' B
12公克
/ @- r% H9 `4 c# v2 W0 a7 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
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150公克9 c2 D4 A% U$ y( j
細砂糖        
" w9 ?' G$ M! Q; h+ V5.39.217.77:889850公克5.39.217.77:8898& ~4 q( _! F% C5 P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 N7 E* g; H; Z" R$ g3 X
10公克5.39.217.77:8898! \3 X1 x" f+ ~: I9 a
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3 g- U3 ^% p8 N4 V: S  A# s" }公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb  H2 a5 ~; h3 [9 [6 n7 U
蛋        
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5 ]& p: {* F2 ?- y$ _4 M5.39.217.77:8898水        
- a0 O! K8 r- B- V! {* f! ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
! E, I/ @0 e  g% @奶油        
: o3 S5 d" T2 I8 r6 O5 [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
8 l) ]( R9 A% n$ W【調味料】
' p, k$ A: |/ G; x5.39.217.77:8898軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 r8 p0 _0 _& U" C$ K
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4 O" m; f  r+ F0 X$ _  \【做　法】
$ O3 N3 {; I- c# Htvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 m7 ~, z! ~5 n: F' g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898' N- X1 ?' a/ q( o  R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 X- r" @  q% I6 ]. |( j* C2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* W2 k2 D3 T2 j5 F' U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。