BeiDouChef

公仔箱論壇: B3 l4 e: `7 F! T/ {% ]- e* l
南歐田園麵包5.39.217.77:8898! `0 S3 T' l) w5 E% S2 F
【材　料】公仔箱論壇: n5 e+ p, g9 q% R. f! t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 |9 \6 A( Z
416公克公仔箱論壇# O! `( q- B! N) ?0 S4 @4 U% j8 c/ M, |7 j
全麥麵粉         " e1 t# M; }( U# V
333公克
, T* G0 m6 A- ?; ~6 o* Ptvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
0 G' w& H2 Y" A/ {3 y+ R83公克
, `: R9 W0 @2 v* A5 x6 B小麥蛋白質         公仔箱論壇. X1 S8 e7 m* x- e1 |
50公克6 {/ j9 L7 C% }3 z& `9 b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& d# u% o! {/ |( d( Z. a
8公克tvb now,tvbnow,bttvb( a! d& `" T3 z/ a4 @) q; ?
鹽        
. h% R2 J  c  [& f4 K$ I公仔箱論壇17公克
2 V) f" x& g: ^5 |$ s公仔箱論壇細砂糖         % H, V# M! w9 A
67公克
4 W$ T0 S* b7 Z* I/ P5.39.217.77:8898改良劑        
4 t0 ~3 e& {( {3 u/ i% dtvb now,tvbnow,bttvb2公克
& J: y4 A# J5 i$ I" j# J5.39.217.77:8898發酵種麵糰         5.39.217.77:88988 {& x, I' W: O  u
250公克
7 U7 w4 \$ I; ~+ g( A* I: H4 v水         + e# X2 R) H! ]5 L$ J" g
582公克tvb now,tvbnow,bttvb" `2 g: J7 R2 o/ n
橄欖油        
+ H0 a$ M5 e9 ?5 \2 F! Y. j9 F公仔箱論壇83公克
) T# X: Y  o. Z- Z8 S公仔箱論壇裝飾：6 F7 _9 j% b# V* Y- p$ I
果膠       
8 H1 U9 y5 L+ T9 @) {; r( m5.39.217.77:8898適量2 ^/ }* D2 e& K0 `* ]" ^  Z( {
綜合香草         5.39.217.77:8898* u4 W# M$ Z5 A9 S- S$ K4 R
適量& Y; s) _$ _7 X
       
4 g3 o  @9 _) U7 h$ w5.39.217.77:8898【做　法】2 u# ^4 u+ K, K) P6 Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 @( X8 V0 [6 p' g9 J' Y& w+ x. F$ a公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88981 u; t  _- w! o8 y, h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇4 I! o4 \! a9 J9 k: B3 H4 Z9 O
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 D: P: d! v$ Y# Q" I. f公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# T& T4 `0 U/ B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇9 ]9 P2 S7 C1 R6 X
【備　註】
) r/ F9 I  J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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5.39.217.77:8898+ N+ F+ }- N' u; K2 ]- F
白松露麵包
# c' M* c- ?0 @+ |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- U4 O9 P6 f% }/ C# |/ p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- x* D- o/ B( B
水       
+ N# x! C+ ^% ktvb now,tvbnow,bttvb125公克
8 J  Q1 k/ B* i, ^公仔箱論壇高筋麵粉        
8 M5 d( \+ L" R+ g" ~- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克5.39.217.77:8898* P7 z* L) T) v" S
速溶酵母        
9 c. J; O) i* M- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克7 q9 q* [3 E6 g8 @
主麵糰：
  Q* _9 D. C+ U  i+ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
: b3 F0 E3 D; z0 L" }5.39.217.77:88984公克
1 X, R' ]: q3 q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
# Z0 q5 X+ a& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i& w3 ?" n# c* o0 A
細砂糖        
5 B7 j4 `8 Q: |5 s& Q: y& t& S3 H- i+ R公仔箱論壇14公克公仔箱論壇% o/ S, n6 P8 B$ M8 L0 m' |
小麥蛋白質         公仔箱論壇: Q+ V+ F1 [$ o3 O+ }$ o; |0 Z" b: L
18公克* Q# f1 `  g! |% W1 @( o0 X
水        
& _7 W- w3 y/ o1 u3 F3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
/ g9 C, f4 G: n, btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ Q" _/ ?1 Z1 i* q/ z  U
1公克公仔箱論壇: M; ~5 m# v. a7 y
橄欖油         5.39.217.77:8898  B% O* \# M1 a
28公克
0 U) n1 v/ c6 d9 L& M* w夾餡：
, n; |* M% l% `( T  Y1 R" ^tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 O, o; ^- T. t* f& C
50公克
' Q9 v5 g1 p! @: w9 @- E公仔箱論壇奶油         4 L; c2 k8 |( E) Z. ]2 g- ?
30公克
1 h) y8 \% D4 i7 }5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
8 j# \" ?7 J) a30公克/ w' Q+ }! B" Q4 y+ m6 s
        . [# b8 i% i% J7 o' A
【做　法】5.39.217.77:88988 _- }- }( F$ V, O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 o. G* A9 K$ O/ q# m+ J& f2 Q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 e& x, C6 r+ S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 Z  T: L" Z, v( a! g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 p; \; j! Z/ ~3 w/ v& A; j% i5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- S- a, m' L* O- v8 |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  d+ }" t3 Y9 ~7 n7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。  p+ {+ p1 B3 k$ `5 N0 B6 u
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。' ]3 n: A4 W+ M3 X  _. ?' G  x( G- V$ U
【備　註】
0 x5 N( f/ g- L$ s公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

& Z0 h9 W% b; utvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
+ {$ Y3 R( |# k- [$ s公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88982 h% ^: ~. Q8 j2 B7 B5 A4 z8 Z
中種麵糰：
" x+ _8 A7 m, f5 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb水        ! o' W1 ]& y& x' N: i' A2 _
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 n% X* o6 U6 c0 c. q
高筋麵粉        
8 R5 N, c( x/ S& @3 u! d5 j153公克
5 x# U5 e7 x/ utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         - M$ H" L6 ^: A5 {
25公克
8 K+ J" y: \* y# A速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) G, @9 v( Q: _. H) }
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. d, X6 k. M! Q9 U. I
主麵糰：
/ l+ U; w' t& C5.39.217.77:8898海鹽        公仔箱論壇0 s! ]) j) v4 \4 _
4公克公仔箱論壇/ E) }5 |: V! a9 F6 k. G
高筋麵粉        
/ b2 p  ?- l6 p/ v8 v3 a& W1 h* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克5.39.217.77:8898' _: T0 x  B0 v" m, b' j( l
細砂糖         - K: ?9 P! r& n0 \+ [9 C
6公克5.39.217.77:8898! a9 B9 \7 c3 [+ f
改良劑         2 U/ S& o- W8 z
3公克
9 D) }( R. s8 q) Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb* u# F0 e9 B# N5 I8 u& F3 j
10公克5.39.217.77:88983 k. }% v3 L$ h3 M6 x
水         5.39.217.77:88983 N0 }' Q6 Q, s- i* |
43公克5.39.217.77:8898: q: a0 p& Z' d+ d2 Y& {: K8 i
橄欖油        
; c" b: J; l2 D* ?% h* d# s' Y公仔箱論壇19公克
: S' g* ^. g% e+ x; \& ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; F# L& {% G( n# ?
【做　法】
  g& v5 D% B& i5 Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 W1 b8 r0 u; r- k/ t8 w! H- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. Q& }) g# L" ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* g+ `- V! _# i( a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; @6 O: T8 @( J
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 L+ R% }; x$ ?6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 o( R* ^1 M( J5 X) `
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
& R: F/ p0 ?, V4 {7 ]' }【備　註】公仔箱論壇/ s) G$ y  b5 i: u! ]1 \/ R, t" B  k$ P
份量：4個

BeiDouChef

# l4 R' W# N! C' {  T/ ?8 p7 a% }公仔箱論壇起司胡桃麵包' V2 w4 q& @% A, @' h( f
【材　料】7 b0 ^3 i8 y! Y2 `
高筋麵粉        
+ S' h6 o- v% f6 T# _公仔箱論壇393公克
+ L. C9 G( X3 \9 o* l" h0 E& b5.39.217.77:8898胡桃粉         6 f  [9 q' |6 {! t  t  |# v3 G
61公克
* ^5 l! [- N( M. I黑麥粉        
# V$ Q: o" e4 f$ Q* G151公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _  }4 _& B5 R- _: h
小麥蛋白質        
9 Z- |3 L. k1 t9 s2 x: h5.39.217.77:889830公克
1 s  l' x* d0 S2 J速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 S: V9 J( Z5 Y9 I' X: U" c
6公克5.39.217.77:8898$ D9 q4 ~; r5 j2 t) d: c- h
鹽        
  c) Q3 a0 h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( `6 |2 z+ `( p  R7 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
" Q% O% o* O; S( i3 d. N公仔箱論壇1公克公仔箱論壇8 M( P+ M. K" W: ^; y3 h
發酵種麵糰        
' ]" L0 A9 c; U& |* u* r8 f3 z+ D8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
9 U) M, ~- l. z公仔箱論壇水        
# g$ t3 I# z, @: |* s& W424公克
  ], i& A" a4 c$ W1 ~公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇3 U& }+ Y1 k' }5 Q% f( l- H3 j
硬質起司丁       
* d# w! ^; C" l0 Q8 u4 O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X# F' G" D! p
裝飾：
+ w4 k. q! ]; x# ?& L; @) X2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
; b6 C0 C% U7 ]' \適量公仔箱論壇% s7 _% ]' S( A  s9 C# K! u2 g
        公仔箱論壇; L2 `% h1 a0 @; ~  E
【做　法】公仔箱論壇' u" j! G( c' k1 U/ x- v; U1 E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* ]. {8 I) Y4 i& @( k- M. ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( o5 J& g4 ^6 C3 P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 z0 ?, j1 x: }, i5 D" Z5 B# Q$ i4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. f- l- d8 a; i0 v) U8 ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! X7 T# k8 @6 J: J. q9 ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇  y9 r2 C6 i* V( q8 ^) I
【備　註】5.39.217.77:8898" B1 H3 o/ v9 i- A: b0 N
份量：6個

BeiDouChef

4 a6 X- L+ c0 O, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包6 w! ]1 {" G' {7 Z1 Y
【材　料】
6 C5 g; ]6 S9 ~( q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
1 z) w/ e  k+ i! d; D331公克
* h8 }3 I( |( t/ E( l5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
- ^5 v7 M& l8 o* ~tvb now,tvbnow,bttvb95公克
1 E# N% E2 v8 S7 g% E* |4 F0 d* D) S4 Z亞麻粉         7 l5 n! X$ ?' u7 H' S1 @
47公克+ C3 a) ^4 U# ~1 g4 m6 I. b/ h
小麥蛋白質        
6 k& S5 Q) V! ~) A; q24公克5.39.217.77:8898; k+ ~* Z6 v: f
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! ]1 C9 R# V. @3 x5 ~. H' c3 z; ?& f
5公克5.39.217.77:88988 |4 [/ x4 E  l: k0 d
鹽         5 g3 w' r, J! E8 @6 N5 |6 k  l- E
9公克
8 H  {# c- P. a5 Q5.39.217.77:8898改良劑        
, S% S9 m0 D; z4 w1 z  B9 U1公克5.39.217.77:8898' Q0 D& e# q. @/ |6 `
發酵種麵糰        
5 p- ^8 ?- e7 r; ^" I( Ftvb now,tvbnow,bttvb142公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 j9 H8 A# u, m  v1 N
水         5.39.217.77:88989 P3 p; v# i0 F& K
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 x& A, s  M$ _: I' N% m/ c
橄欖油        
7 z, W, p7 J/ v$ E3 K. u5.39.217.77:889847公克
# t: u* a6 G! [5 R* K5 D2 E8 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：' ?/ f* S/ f! w' o( P1 Z* O
蛋白       
' T% w# X- s  B, i0 ]公仔箱論壇少許公仔箱論壇' k& g+ D( b: q
雜糧粉        
: s3 r3 s0 G( i7 S3 p, p3 t  wtvb now,tvbnow,bttvb適量
; \( l9 T1 R$ M$ N+ A. n公仔箱論壇        公仔箱論壇$ ?  k1 n8 K# p( h% T( Z3 A
【做　法】5.39.217.77:88985 h( m# A/ [. y# v- u+ \! @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 D; k% F7 O8 Z5 r8 O2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: K0 E5 }! e- E3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, f6 _* s+ r+ A( ?. Y. B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ z/ G: R5 i% w2 Y: t
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 z$ S6 K, S  c$ n* Etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) m. \& G' ]0 r  P# F4 y
【備　註】5.39.217.77:88980 R$ _1 o/ D' H
份量：12個

BeiDouChef

1 |! i0 j+ _8 G. U
甜菜根麵包! V3 P! w/ B$ D2 n- J, m- w+ r- L
【材　料】) r5 \# X4 k! ?8 t  O
高筋麵粉         5.39.217.77:8898: O9 o  n& K* I* Z  z
621公克公仔箱論壇/ H" c+ O+ G: }6 P# u9 w, P
黑麥粉        
  s/ W; n8 F1 U. w222公克
" L4 s& \' V! }, v" U) M0 \公仔箱論壇甜菜根粉        
5 D4 Y5 _' ?  t- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
7 a" Z6 \2 ^  b小麥蛋白質        
" @) _4 R+ w( ^8 f! c44公克
1 E6 ^8 j2 ?- F, q( E1 k速溶酵母        
! M- F. Y, E/ |: b+ n) a7 t9 H公仔箱論壇9公克公仔箱論壇* R7 ~6 S! ~9 N# Q$ ~+ l
鹽         ; @0 A0 a; `0 C3 s! [# G
18公克
3 j; ~$ V6 n% I) j: U4 O& o. H* V5.39.217.77:8898改良劑         9 p; N3 ?* E. n% D0 n6 {+ \, F
2公克! o5 \3 A; |; f: O6 H
發酵種麵糰        
/ T- n. ]6 D4 g- t! A' Ttvb now,tvbnow,bttvb266公克5.39.217.77:88988 n: b4 ?- c& Q. Z2 `& u) ~8 f6 |! ^
水        
- }6 g" n3 Y( A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
1 W3 ^) {0 r% Z& C7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77:8898; i; t, E* Q/ s* o$ Y. _
南瓜子       
" s0 n. B3 z5 I8 z) z- U2 c7 e' w* }5.39.217.77:8898120公克) U1 [. ?- C# h, l2 E7 Q
裝飾：
& v* o+ D8 g1 y公仔箱論壇細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 X: q. o  E
120公克
5 l- N$ C! e; n# y0 |8 f& N        ; M9 r  H) |. k9 V/ u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ e! M" N% z5 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* s* L" b+ o7 L* Y2 t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* N; y3 \( ^4 C+ G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ f5 N. E2 q) H- F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; ^, o$ a, S+ d: ^$ K3 q# g3 A" O5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 v2 B* r" _, A6 x% s& C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 w& ]( Z' o4 ]& p4 L6 e【備　註】公仔箱論壇% L* w$ k$ P+ O5 B
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 V( x7 _' G* q" v
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 y- `* L& z* T& J8 L; q6 T8 l
【材　料】
: a+ x$ V$ t; U2 W公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 w2 P# r* l( g
663公克
4 ~9 v) N; o- D5 W9 Z公仔箱論壇黑麥粉        
/ l# r# s- u0 z7 ], L227公克3 U( w' i) P8 Y* V" U* ?
藍藻粉        
* P0 M& z: q* t公仔箱論壇18公克. g! m, l& E  w& C+ F8 e7 p7 {! }# F
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898: V) z+ {6 l9 p+ ~
45公克
: h' c% L! E" ~7 n3 \3 q4 M' E速溶酵母        
9 u7 h6 {4 O/ Y- y7 V  g7 H9公克
4 @" g: d( r3 s; y公仔箱論壇鹽         0 a; D. {$ b1 |& H- f% a5 y
18公克
/ {, p6 g: l6 t0 ^0 D- @: @: ^公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# s8 [9 f- N; _$ g
2公克
8 Q+ R- }  h1 H6 _/ R- ]$ B公仔箱論壇發酵種麵糰        
2 v7 n- J* H- D' m$ y: }公仔箱論壇272公克5.39.217.77:8898+ N  Z3 _5 ]8 m* z8 |8 k$ t4 C4 \2 ?
水        
7 Q; d. G6 `1 X5 ~, `% g8 J% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克
& _" b+ g3 D( ?0 @8 y" _' A內餡：
4 |; M3 y0 c6 u. P! \0 p7 B核桃       
+ t$ L, |8 Y  h% m& z/ {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
, l1 T4 x: `3 T  k  c# C' s  M! ~葡萄乾         & @  o  H, G+ n
60公克tvb now,tvbnow,bttvb( t2 P) N% ]3 W! |' x* M
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 U' w" H5 [  M% D3 P3 r+ i- B' y/ W
雜糧        5.39.217.77:8898# v" Z) p$ {5 l+ ]$ n: m
120公克8 v# X* E( V. h& r$ H& h3 p
       
# [! @7 I& f# a. [【做　法】
- d: d7 p3 ~2 {% D3 [  ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 r9 w0 v8 J2 n" W/ V4 n公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ U" Q7 q( {# l' W公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ B1 n# d/ v- k5 P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 ~& i7 k3 r. J/ p# q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 d6 e0 D: v& r, ~公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 I3 X1 X% C( b0 B4 k9 y! ^5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:88989 d0 o7 X; _  u5 Y4 E% x/ A! W, J1 x
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 F2 t( Q" T" k. x7 S
胚芽核桃麵包
: z3 }+ @# ?: G& x5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" m2 P, W8 X- S4 ]9 _8 F3 ?7 L* \; u
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 N' S7 s. [) [- n5 E$ b
782公克
, ^. D1 \4 i! Q3 {- ?胚芽粉         5.39.217.77:88982 _4 j% J3 {$ x  j" E4 n( O. ?
87公克
, l) J3 A$ u' ^# m小麥蛋白質        
& p# [/ J0 J4 ~2 M& J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克+ A: \' n, i9 C4 K
速溶酵母        
  E* z8 L/ I# T$ m: _  r. {1 ?% }  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克7 N' ^/ z$ z' M* t6 g! j2 {
細砂糖         ! S; L2 @, @7 j. E
17公克
$ N$ S3 {5 Z+ _6 |& P& S5 m2 h2 }5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& k7 C+ S8 G1 {# a6 a
17公克3 p" p8 P9 ^7 k6 k9 M
奶粉        
. h0 P8 j. t, F. O+ P8 _17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ _" H" L1 h; ]; i; H
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" P& q: `7 E* ^; m% r. Y! }+ x
43公克* a2 l* q: n* d1 j' g4 f
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ R6 k2 [7 `
3公克
, {( y- N, Z$ Z  V6 O$ a4 r5.39.217.77:8898改良劑        
  N: r, v) x! f4 n  \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇. H( E) F# p& H. d2 E
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) {  ~, d1 M8 \6 o/ ?
261公克tvb now,tvbnow,bttvb: }( I; L3 j% ^5 s0 l  r. N
水         公仔箱論壇; F1 I. @3 O$ \$ b: }! W$ q
608公克5.39.217.77:8898) I( _/ O; w' g* Z2 e$ H
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 H8 D" [$ X( {2 v0 x
核桃       
3 L2 S+ [- |2 G- ^! a公仔箱論壇60公克
& y% f) ?, R1 w( G3 }) i葡萄乾        
# L  ]2 P4 B* s" X% v* ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb60公克5 }; ^; ~4 M: u4 N- A' _% F/ n2 J9 ]
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ m- A; }3 ?- G0 m2 k: |
胚芽粉       
* c8 l: h% [" S' ~5.39.217.77:8898適量
! H3 U8 @  `$ R- _% E, g4 x4 j! ntvb now,tvbnow,bttvb        1 L- [* R# s) `# ~( T
【做　法】" _/ R" q) y5 S2 |2 Q$ U# c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ r$ ]  T: L" f8 D0 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 m% F: M2 e5 N; w3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  m9 y& q, J' n1 X5 e4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88980 C, C* e8 U6 E3 r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" k8 t7 ~! e" \& X
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. t' [& ~  S3 P# o# ^公仔箱論壇【備　註】: r& @% @& d' Q: k
份量：6個

BeiDouChef

1 t+ Q" F+ z  D' S# u4 F2 a芝麻麻糬麵包
, I& F4 E& y* d公仔箱論壇【材　料】. a9 j+ K6 w. q$ Q
麻糬預拌粉         ' P" B" v0 k/ H5 S7 t
250公克+ n0 o) Y, B' R/ P1 Y: r& Z
細砂糖        
9 E" }  ~; M, f4 K公仔箱論壇25公克
. ~- ^& P9 C) S# L; X蛋        
) B3 L9 w" ~5 ~! ]  i6 n60公克
& W) ?3 x& L- a$ `- w- m牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 O" g* E/ R* [: C
200公克* z9 G( y+ S2 b
奶油        
% [/ P" G: q* ptvb now,tvbnow,bttvb65公克
3 ~8 N+ G7 k: |# t' t- j公仔箱論壇熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* K) c5 ?! c4 P; \
8公克
+ y7 }  V% u. z% `5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb* T* B& r. a, f* K7 S) C/ t
【做　法】
# d& M( d- Z' A3 D. Z' r0 W2 X% |# g公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o1 Z. `# A' l5 D5 N" {
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。; a6 Y5 k- E- C  p
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

& Y; g' t, @$ C, |1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
5 a1 T! Y& g+ u3 Z4 b- C! Q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 D4 ?1 Y: C6 K! u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         5.39.217.77:8898/ q. P1 y4 g* v+ S% I
500公克
7 B" V& b, z( d$ ?9 ^+ t, U! a細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, Y. k; D& |# _/ l2 c) L
50公克公仔箱論壇4 J; l2 O$ L& P( U5 y5 L
蛋        
3 v# q9 x% |6 q) F( M. U( L2 W公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb" R7 v2 ?. Z. t, N) c
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( r+ H; Q' ~( [
400公克
( |( m2 ^& ?# I8 R奶油         / \- @: e; y7 d5 ~- j3 e0 M
130公克* l0 u! h; d0 @, R# d7 W
蜜紅豆        
+ O+ w$ w- d3 l* ]  k5.39.217.77:8898150公克5.39.217.77:8898* u' x0 C0 P; R
       
; x8 {  t8 w8 L4 y- b: Z; {- W【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) w7 `/ B7 O; v+ ]' z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 ^8 S5 X3 U
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 g8 ], `7 D, I$ @$ x+ d8 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  s/ _" H1 P5 Z( y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb" M/ y8 p6 O6 A+ q5 x2 O
【材　料】; V# e; j" C& }0 t  B
中種麵糰：5 Y4 f9 F7 p; m  X
水        公仔箱論壇0 E$ M2 }8 l; q; I8 @2 X
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' j& Q$ ?5 b; _2 F
高筋麵粉        
% h# i! a. ~, ^3 j5 H" N5.39.217.77:8898208公克
& A6 I' D2 j- ]" _/ q公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898, z+ U# u6 {2 K# ^$ C
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" j7 M: f8 ?8 e" g# E2 y( K8 i
主麵糰：
3 W& j, X9 Z1 `! G" ?( I1 _0 e9 Y鹽       
: Q- G1 B- Z. }8 L. t$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克4 S6 P" u6 \' }( }) b, u$ E
高筋麵粉        
$ N( g9 E0 _; K  v" G* [6 X4 Z70公克
7 i+ p# j7 j. A! ]/ s公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 M' J4 i6 Q' I/ c. s3 u5 r
14公克
: {* g3 q! k; C小麥蛋白質         5.39.217.77:88981 H* x  j9 D9 ?
18公克
4 x& y7 ~- F# C. ~1 \+ v4 s水         1 y. U. H0 l" m  h  W: s) ~, J5 D
85公克5.39.217.77:8898/ t$ }% J9 J0 ~4 E, z) O( A& c
改良劑        
+ z" g. `& m4 |' ?) s4 ^- k公仔箱論壇1公克
6 k# |) k5 r8 ]) P5 @% ]5.39.217.77:8898橄欖油         7 B6 G6 D+ W" Q& `3 \2 T( F
28公克tvb now,tvbnow,bttvb" V2 M& ?! P  Y; c- [
抹醬：- o" X  z( s4 u
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb  N0 B8 Y5 [$ \+ x5 e  G3 C
50公克
0 ^: j/ ~! y- S" s8 j4 p' h' s公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; v; N6 A2 e0 N; \' R% J4 O
30公克" S2 Q/ w4 G9 {
       
5 }8 L- D( N' M5 r  P* {3 F公仔箱論壇【做　法】
) m# |% L/ ]! l1 c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ?5 Y9 O) e5 q# i3 n$ W公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88984 b4 t5 r2 m6 |8 s( e
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898" T% x' j3 K8 h* h1 ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 U4 u: P% G9 r$ h" c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" S7 `# L, f/ B  e' w+ q+ l- @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& {( J/ N1 ?8 @: V. }( P3 ~7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 v) P* f: L: t
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。' `8 A* V: ]: g
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

4 g' s8 a4 N; w  n2 s+ \tvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
- l3 F+ j% k$ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) U: M5 N. r: I
中種麵糰：
5 o$ t- T* h% h) _/ M水        tvb now,tvbnow,bttvb" Q; t9 `. D( R
125公克tvb now,tvbnow,bttvb- w1 K* {7 y9 @+ P7 n* S# g8 n
高筋麵粉        
7 I! [) K5 O! F/ |9 P; |+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克5.39.217.77:8898; }6 d4 o/ ]0 e  j" u0 Y
速溶酵母        
+ N8 H: N( r' w/ q1 _( @% O9 K5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) j! Y: J  O
主麵糰：5.39.217.77:88981 f! L+ B* C, o: c
鹽       
# L. d6 }- Z* b# @7 S% }4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) _/ q& K% x0 x
高筋麵粉        
& y! h" }3 N0 b4 |+ V70公克
8 Y, k. Z9 ~0 {3 h, p4 A0 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * D8 f) J8 U' m
14公克公仔箱論壇# R6 a8 s9 c) m# T+ b6 U5 T
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- D4 O. E/ Q! m1 g
18公克! K# f! e, Y! {! K
水        
& G1 I4 D1 x' B( p- ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb85公克
6 v; q' p+ d- a/ p7 _改良劑        
& P6 a1 M5 Z4 X! m4 p公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: L- }9 a' f' u# I# J
橄欖油        
2 {& V5 A6 V2 Q+ G  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克tvb now,tvbnow,bttvb) v3 N; F, H7 V
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' p) q/ _6 K' w* S9 L
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* l$ q# i9 ^: A
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 `' d0 z% }/ R2 t! J8 \7 ^
30公克7 z1 h- }: B$ W7 ^1 w, t8 @+ ?
抹醬：- i- T9 u7 _+ t6 {0 R1 }$ j, c" I
蕃茄醬       
3 P! V2 [9 Q9 b  Y6 q% Y) T20公克! K' R) r8 p' s2 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb. l3 H& U2 M. z
【做　法】公仔箱論壇1 w% X; z5 Z$ y  A) S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 b) r8 {/ T6 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ U& {+ g2 r3 I+ \* ]" J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, V  b% M+ o7 c; a2 z! B: a4 X
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。. u; Z, h, a: @9 ]% v
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, P8 [2 {% p. ?# w% G9 X6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898  E/ Y$ c! j% Q- j
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- X/ R* y" _7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( T. ?1 y2 Q8 g, I2 _+ Y. u0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 ]& S$ Q$ b/ d公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

9 v4 J. ?# `' M: P/ h1 L( O
南瓜子五穀麵包2 u; }8 L* v. ]8 s: P' W# H6 {# z% g
【材　料】
+ C' z/ v3 P" j, btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q  Y. B% H# q
656公克
1 v  R3 k& q7 @) D% u: I: \5.39.217.77:8898黑麥粉        
% s6 W+ e5 ^0 l! r  y. P  E6 H219公克
4 d. I1 Z# S; k  n4 c公仔箱論壇小麥蛋白質        
' _; T0 Z; w$ b( d. s; t公仔箱論壇44公克5.39.217.77:8898  y3 ^1 M+ X, Q9 r9 v0 k
速溶酵母        
( c/ l; H0 b# }. j6 Z1 T% _- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb- c: _; t" x0 V1 j: B; h! |
鹽         & _9 e4 N* c/ t# S$ V
17公克
8 k" m! X7 i" f3 L' y; l/ `* Q4 \改良劑        
3 n, h- x. f9 @( c: i4 ]" ~2公克tvb now,tvbnow,bttvb, a$ g' C1 f6 C+ [$ I. X
發酵種麵糰        
7 _+ [3 M8 \, |0 A& v" {) @公仔箱論壇262公克8 N2 x. K/ Y8 G0 r
水        
5 l% i) w7 X9 W  [- I, z, \5 ^( `tvb now,tvbnow,bttvb612公克
+ _, M4 [) |0 C* k6 U, ]0 h公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) T, t/ E1 f6 q
70公克
: z& N" ^* p/ c# Z, w5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 O/ }$ J2 n  l; h8 Q5 g. @6 [! ^
南瓜子        ) t  h* o- i9 a. }8 @$ L: U
44公克
3 v. j$ Y6 G8 W, T1 v5.39.217.77:8898       
7 A; n, p1 I4 w5 F, G% E6 K0 }, g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88989 e+ b  A& e5 k  t/ h$ y/ K- ~/ H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88984 t# V8 S7 ?8 R+ |  Z4 z( J& _* l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& `5 F' h# o+ k+ q: {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇6 |5 z" [! y' S* _# F+ ~0 X1 Y$ J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. s1 v! U$ e" Q' ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 b" }4 ~$ |: n5 Z& {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* L2 T  X3 l3 V6 `$ m! t# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- Q' v+ \. [5 y* @5 |tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5 ~6 ]: }* C( n3 k' ^  F% gtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! w5 J3 X6 u: @' s; T
【材　料】% p0 s, o7 B) J9 B. q) V( p
中種麵糰：' ~( z- j4 D9 t# z7 u
水       
% ~( v# a4 P2 q5 m: \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
8 V6 C! U7 H6 r  w" ~5.39.217.77:8898高筋麵粉        
" n8 ]  s  ?4 B# @' w1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克
3 y6 z% o+ R$ s4 m: ?# @% `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; B; W# `  p6 R+ j6 w5.39.217.77:889833公克
( `5 ^; s8 X  u: q1 G公仔箱論壇主麵糰：
, Y: d5 e) x4 ~5.39.217.77:8898黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, |: U! M/ o$ T/ ]7 O0 V; d6 W
180公克
; c% Q9 A. C: Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
# T/ U1 Y  D, _0 s9 x6 \( c. s422公克公仔箱論壇3 O; O' |& I% N1 b7 g+ `
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 M- T* d0 D* h+ K- v1 n  k* w
53公克
" h. j% D0 K1 f( ?! g% {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         , I; Z% w6 t$ R4 n- s
21公克
4 g5 v/ l# k! O公仔箱論壇鹽        
' E# f. }1 Q2 ^( V3 R+ W21公克$ Z& B, Y+ ^% b* n. x$ K0 R5 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( {4 q" Y( i1 j9 s
343公克
8 R% h/ c& W$ n  Y; @' k$ W3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇6 Y9 S! C8 s$ v% ~+ v  Y+ s
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* N% x  v) o; n5 y
其他：2 C7 a! E7 A2 C# _. k
核桃       
2 k, P( u- v7 T9 N2 t公仔箱論壇50公克
4 Y8 X5 {1 C( d1 U1 |0 g2 x: T公仔箱論壇葡萄乾        
: Y2 J: B3 F1 Z6 h/ f3 W- X; o50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 d! r! U" T' Q' B
青葡萄乾        
) T1 `# J0 q6 }2 \5.39.217.77:889850公克
/ B& w: \. x& r; g: M( x) L0 K# X公仔箱論壇蔓越莓        
  _5 a  G( |. b/ j3 S3 N) z  G9 i& P50公克
# a  S! Q+ N  N4 |& T# h/ ?tvb now,tvbnow,bttvb松子         ) Q- {  N! q; J3 ^8 U6 |% u0 l
50公克
$ n: [4 r1 M2 j+ C7 L  I        * C$ {" L  C+ Y/ c2 |
【做　法】5.39.217.77:88987 D! g5 U$ @1 E' V, Y
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ _: m4 |3 H4 Y, L/ @- M2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 _, ]! G3 w4 S: D2 t3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; n; z% y. ~7 o0 f6 `/ i2 \, X$ V4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& I, m# x8 l0 b  U5.39.217.77:88985         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! C& A- x. P1 v; w1 h" k; [/ W5 itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 I& S7 t4 ?( `( O/ i  Z. J: h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* M+ v  P" X" }3 }
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ N: W" ~5 N$ y# p& M& \7 h
南瓜麵包
( R& A7 k& a" y1 O3 \: otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 a7 Y8 _% [8 S! `5 d. H
中種麵糰：
) L2 N) R/ w& X! s4 C& d水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 r# O) u; K
310公克
7 e+ T$ Z* y" Y% Y3 x, D高筋麵粉         * m7 B) b3 w; A- J
517公克
# _- V2 v' c+ @  A; Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 n* H* W- v( v7 o9 e! E12公克tvb now,tvbnow,bttvb; `- y; z' s6 e" e- E# s/ b" V
主麵糰：
7 B, V% N! B6 ~- i) F1 K/ x1 ^) |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& i8 M; t1 A3 }; Otvb now,tvbnow,bttvb222公克
, {& C8 D) _( b+ v7 b0 |! b  N公仔箱論壇鹽        
. n" P# K) e  A15公克5.39.217.77:88986 A9 }& A! f; D# ]
水        
1 D" Y, i% P4 ]+ |# K. r# k( n/ I5.39.217.77:8898268公克
& H, u2 ^, c, o" M南瓜粉        
3 V2 R+ _0 N8 N2 A' A105公克
. q$ @2 X* H, U* }) B& y# b5.39.217.77:8898       
  h% M5 D* j  j+ ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 X4 }. a) {: j; m7 D( Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: E, j5 A- C5 D* i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( c0 C8 ?0 [+ {  b2 o) e
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( @- L- x% K( D' K7 W* n- h
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 g; p8 ^' w9 D* A5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。% w! K/ {. {0 q( X) A, e* |
【備　註】: [  F- b$ e7 M* j
數量：13個