BeiDouChef

5 [* e+ x+ L+ t! t公仔箱論壇豪華麵包5.39.217.77:8898( R1 D2 a7 I$ p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 ?/ h. D* Z& L* [. R: g
1.高筋麵粉        
/ Y) Z) S& q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb460公克
# S2 r3 [/ A* t$ t公仔箱論壇　低筋麵粉        
& {, M2 S3 X. ?( \; V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb230公克5.39.217.77:8898- T$ g2 X! s) J6 F( r. |
　雜糧粉        
5 C+ z: I6 a. L1 \公仔箱論壇80公克
7 O3 l$ _6 D, H/ }  u# c7 h# T5.39.217.77:88982.鹽        
0 q; f: h* S0 J+ L8 z" @: X公仔箱論壇1大匙
0 n. v" c& Z% F& p2 B5.39.217.77:8898　水        
' L+ _( ?' c, ?$ Z* u460公克
4 {* l4 t  z9 f  L4 E　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 O& s! G: C& Y" K7 P/ f+ v
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) y( q" z5 A1 H& K
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( Y2 |& H  e
12公克
+ Q7 v. s( o# H5.39.217.77:88983.奶油         公仔箱論壇5 B1 b6 H( }4 v) _. Q; T
25公克
. D7 N3 }4 j. F: L- C5.39.217.77:8898        - v0 Q' @' O9 F- B% T! l
【做　法】
; z8 D- r& q2 o- ~  f) ?# \5 r3 |1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ m7 O( A" M: k% C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇$ l. d! I) ]% w( k3 }7 z$ _! t
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇% D1 U, [$ J* a6 b2 T# L$ \0 x
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
2 W3 q+ r; z6 R, q, v' }. l  e3 wtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 E. N& h7 @8 k4 D- ]【備　註】
$ h$ R4 v2 l* s8 I8 Q+ ?5 d份量：12個

BeiDouChef

: K* U8 U; b  _9 u+ c9 p公仔箱論壇雜糧麵包公仔箱論壇3 s+ i  q! |* N% t# U. A
【材　料】公仔箱論壇* y$ K7 L! Y. T% G9 |: F
1.高筋麵粉        
9 r9 m* {' Q! O& x# @tvb now,tvbnow,bttvb460公克
6 a" f, G7 O' T  S$ ctvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
3 f' z; b0 z  T( Rtvb now,tvbnow,bttvb230公克
2 r) B! b% Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! q; f$ k- Y& A6 I9 o9 W
80公克5.39.217.77:8898% E1 [/ v" _' Q2 o5 J. s6 ~! f& d
2.鹽        
6 Z1 y" Y  ~$ [2 g$ ~5.39.217.77:88981大匙, e3 Q2 X5 U1 y: Y
　水         tvb now,tvbnow,bttvb' z2 G$ o$ e2 L  `
460公克
7 v9 [7 l# M; n! G. B0 n5.39.217.77:8898　細砂糖        
/ B2 b, p. ?! T+ p$ N40公克5.39.217.77:8898, N; c5 o; Y! s# Z+ q9 G
　乾酵母        
1 D4 B  S* V: o/ @1 v$ }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克; W/ p  r9 L$ ]  s2 Y
3.奶油        
/ ]! I% c# ~5 J5 p( b/ n6 C# l( C8 F25公克tvb now,tvbnow,bttvb( o, C# u4 q. @! T
4.雜糧         ! M4 I% `5 |+ F8 c& q& o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ K0 [  `9 Y/ l+ g6 F9 O- |
　蛋白         % a+ K! U5 `) W1 e2 ]! ~0 J% a' R
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 O1 `# H& A0 [& v  g& G+ G! a& J
        公仔箱論壇4 Q, t. T6 u: Y$ J2 |. K' `
【做　法】
$ e1 s7 k- l9 I9 ^# e1 w1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) p0 C5 L3 f3 n3 q1 b) }2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇: R* d  S7 C# `5 B7 {# R$ U( g4 e
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。, Y( F$ V/ W4 W  a% @
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。" L( {5 z. g6 n% Q9 H- k0 M- \  R+ v9 D
【備　註】5.39.217.77:8898  g' M6 [5 \- W* p- j3 s5 H
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ u+ P5 P8 I' |. W

: F' R# K- y; W' c% Y/ Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 D) o: u* S9 A0 ]1 X  i0 }6 ]+ b
螺旋藻多榖麵包5.39.217.77:88985 s3 I8 _/ q7 k) R5 }- u% t/ m8 @
【材　料】
2 m3 f2 v, L+ G6 }+ b! n2 n1 n% Q公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88987 v' P' s6 _% p+ ^; x8 k& W
354公克  S  A$ d' ?+ d
全麥麵粉         公仔箱論壇7 O& L, a; I) X) e+ H) L# l
62公克
9 f$ X& j8 ~4 y; `* ?+ a8 e! Y! J1 Utvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         公仔箱論壇& V9 I6 ]0 M& O6 |8 D6 K
8公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 e! z' `4 G$ L2 Z+ D9 A
速溶酵母        
' _7 j; G; @( L& \tvb now,tvbnow,bttvb5公克
! c! H/ b6 C2 }6 Q% {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
- b) _/ _2 e9 S% M2 L& B' L& G0 l4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb! g8 x& ]8 c. X7 P8 W" j
麥芽精         ! Z6 Y: Z  k) s
4公克9 s# C! }6 f7 t- m" Y& E( c: l
鹽         5.39.217.77:8898" l& s" ~1 R" q* e$ j! x8 H! D9 G
10公克
+ l5 p3 d4 T3 v8 f5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% k5 Q: |8 c+ S4 l/ l- t
1公克
( a, W4 ~: k4 q, S- jtvb now,tvbnow,bttvb水         ; {" \2 J0 Y0 B
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, ]; {& a) ~( s( e( U
橄欖油         公仔箱論壇8 M/ ~' ]; b" c7 C( i
33公克
  E5 L* B. {9 M- D) v; Wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88980 k' I/ |; S; w8 I0 i
【做　法】
- l6 U# N$ h0 @7 b5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) M! U, ?& f. W0 E% Y/ P2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898) ~* Y- a; K" [
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- k  l$ M8 m3 e1 O+ U4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。. K" a' e6 i2 g, h7 u3 h0 I
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 a0 }6 ]8 M+ D" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 {  u$ H" @4 U* {8 U2 ?* F# `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 @$ i8 z6 C) k
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
+ H0 v/ {; \" n- mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】8 x( t' s) l, w& u% k5 |: V; t
份量：15個

BeiDouChef

: R8 ]4 x4 o" @公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
+ b- ^1 a: K. Q, c) a2 L8 o+ rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# h8 R3 t- [' V& R( |+ I$ ]
高筋麵粉         5.39.217.77:88982 i* Z  O8 O7 I4 B  P8 g8 I
1058公克: e$ \: |9 V9 t) y3 `6 [2 _4 v
裸麥麵粉         5.39.217.77:8898  x* k/ Y+ a: ]2 r- {' v& s
264公克
  N4 i0 H( g0 J  x, l6 R4 `: m( E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 }. m% z; v) L) n
20公克
. o: y- Y7 [& h4 q1 r: i5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
. s- E8 v7 U5 ?% \4 R8 H; \5.39.217.77:889866公克
7 {; {' d, H; h, B5.39.217.77:8898鹽        
" e1 q+ R6 H* i- Ctvb now,tvbnow,bttvb13公克tvb now,tvbnow,bttvb. F; Y4 X& o- T+ ]
改良劑           A& q  [/ }7 m! g& e1 t8 _
3公克公仔箱論壇" e# B+ @2 @7 X* L1 L7 O, S6 m9 Z
水        
4 f' p4 R' t- j2 V8 }公仔箱論壇886公克公仔箱論壇5 w' D1 \3 F& W, L  p% S% d
裝飾：
, q& j% r* \$ x( N* Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898, r" A% Q6 `. ]5 Q  p% n  o1 _) v( ^" g
適量
. S7 e  [8 b4 k+ l+ \7 S' S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 _7 r9 K7 f5 y
【做　法】5.39.217.77:88984 W3 M7 V) q) Z, f0 P
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898) P4 m8 k3 z0 d, J2 g' c% H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) Y/ k% H& R, ^" ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 w7 I* J! r7 {/ R
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ ^, y) q( }# t1 s6 L
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) `$ L' r9 S5 t9 r: G公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- L1 _+ V7 d  i5 [
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 o3 G3 w8 }* {8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 X! a6 I3 B1 a$ i' W2 P【備　註】! D, D. z5 u" U: Q
份量：4個

BeiDouChef

5 c( i/ ~- o3 v- c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包
0 `- x. d' Z6 S2 w8 F! i% U+ c【材　料】5 p( r+ O; P2 z1 ^; M! b
高筋麵粉        
" C9 ]* J/ I; W" r" [643公克
& l" S# w% m; J( r' a5 k公仔箱論壇喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, U" Z- z$ I3 _! O0 F# G  W( [
72公克
7 J" O; g* O* ^  _速溶酵母         ' q5 G8 A7 `1 ~6 w4 O% f
7公克
0 b  j5 f5 q2 o8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* ?% H2 i, }; k9 \
7公克5.39.217.77:8898  \  E+ a0 w3 ]* \4 W* y  w# |9 z
細砂糖        
8 o: x  o# P4 ]( j" S  m2 m. d. k14公克公仔箱論壇4 O2 [% _) N1 n. V1 U: N! x: E
優格        
' Z$ C/ R4 h4 `) ^5.39.217.77:889829公克9 N; n6 f) O' v+ b8 }& ~& a, M
改良劑         公仔箱論壇7 ~" b& t5 Y  {1 ]( r
2公克公仔箱論壇: [. g& ~6 K+ S1 t) C! \
水         & N* s1 S/ I/ ?% g
414公克公仔箱論壇: T2 b5 Y. w; g+ a: l$ l% i7 O
橄欖油         ) P7 D: N& E4 [1 F) G: X" F* @# |$ t
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 T8 W) \  t3 o. o! e
       
# {0 f) X) Q/ w& c8 D8 B+ s5.39.217.77:8898【做　法】9 k: v1 V( R5 Q+ }. j6 t8 D! Q& C
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
; F, Z1 ~* ~5 O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 [$ l1 B. s0 [" @2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88981 D0 _5 S$ O! p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 A" a$ w$ S  L7 o7 D0 f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 e: g3 X, Z+ S/ @/ u9 X7 Y
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898; Z  Y( \6 a# k! a1 ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 @: ~9 D( ?. H# i4 m
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( K. P/ L+ L% K
【備　註】+ O7 [: {6 j5 L! D" H8 x4 b
份量：5條

BeiDouChef

$ V: _- D1 l& o. n7 s
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 W+ o2 ?- }7 n
【材　料】, V, ~8 Q, ?4 C
高筋麵粉        
: O8 I0 i/ V; J! |& s2 utvb now,tvbnow,bttvb425公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g. O7 I( c2 B
全麥麵粉        
. c. [7 [  R% b+ D. ^6 W  ^公仔箱論壇425公克7 k6 v; k+ Y# [) R2 x: i* f" i
速溶酵母        
4 }0 o4 P( E1 ~6 c( w  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
& n$ J! \' c* l3 d鹽        
# J" S/ [3 W+ j1 p17公克
# }3 n5 f: t( m% o* o  \/ W  |5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇$ D; \7 v2 F) _/ y
552公克& w6 Z& y! w' Z8 J+ S
細砂糖        
' ~. O- C7 v: G; _" H" q" ?5 [51公克
( X- G7 S" q( |( f/ P3 K公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898( G3 Z7 x) g4 O- m( h7 I
34公克公仔箱論壇; X- Y: p% n8 u  u7 N8 l
麥芽精        
, {! z( H( Q6 ~- k+ O" W& k  T8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W& x2 D( V  ]5 m2 {
橄欖油         公仔箱論壇% B  Z* ?0 Z" V9 i. C
51公克
6 f; _& I  t" t1 s2 Q% z; a4 _5.39.217.77:8898內餡：
3 R3 ^/ o; `8 \) A1 ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
9 \4 {* g, k- I5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 l( O6 H9 X; c
蘭姆酒         5.39.217.77:8898! z! `, E1 A) ?. @& v
適量2 q9 e% p$ `" W9 M) l
       
4 i9 W$ x! u: R+ ^【做　法】公仔箱論壇2 m* j% D; I3 q5 V
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 @. ^! _) _& h$ N0 [
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; {+ N* J% \! R' n- ^, a# D! q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' @' c% _9 B- u  V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。; p+ R6 E: F+ ]0 P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 |+ c  ]  M3 F: u; s2 I+ w5 O
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" j& x! b' h* d3 L9 p7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: L. p. G8 _7 v5 p- d& Z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" n9 f! [1 e3 C
【備　註】5.39.217.77:8898/ ?7 K" }( J( z' V3 T
份量：5個

BeiDouChef

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蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:88981 B& s: c# W& A( n2 M) b3 h! m3 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( r- J. ~2 t1 n. ~* x
高筋麵粉         5.39.217.77:8898, l+ B+ K$ m5 u  s) i4 i$ G
420公克
# D. G, C/ d, b) V5 T- ~公仔箱論壇黑麥粉        
0 a9 r+ Z) {3 z" ?420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 b" z7 p. G! X/ ~; f
速溶酵母        
4 ~2 e) V0 }; ?1 E- x8公克
9 _; l# \1 b4 o% L1 N0 i' t小麥蛋白質        
" J: Q1 `' a1 [- j$ }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克- Z4 U* U4 X" B# W( X9 U
蜂蜜         # ~6 @! ~# ~7 J+ C% ]
34公克
* \( l( X0 G/ t& ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇% @2 j# J4 W( p# ~4 \' O# a2 d
15公克
+ K: n) H: a; [/ ]9 f& Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         3 Q# t; l8 I1 ^; l
2公克
- k; L8 E/ t4 q% I4 [- T, g公仔箱論壇水        
9 c' @+ X9 h2 `, x. k1 K  j571公克
, ~6 J5 J0 v" M9 e/ D' Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77:8898: t8 z6 R& D3 J2 u
裸麥粉       
/ D& l3 n! [0 B- B2 @! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: h, k. C) Q7 a! ^        2 |. i! T/ v1 M/ }6 g8 K; u
【做　法】, ?+ W- i. w2 n$ B
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
  c, b; a7 j6 [  G, Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- r5 P8 p' E; n0 l( K1 t3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇' R2 O$ O2 i/ a9 k" Q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 b- G  v. P" |: J) Q& T* a: a
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, {) w6 M- R: T- B# A/ S8 [! Stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 W4 G- M* ^" @
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, q5 X, h) ^/ B  R  b- A+ {5.39.217.77:8898【備　註】
5 _5 E4 ?, a4 l& p1 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

9 j9 I7 y" {) Ptvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
/ q  U0 _2 E2 I* d( W9 a( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898/ y/ q' w  ^% n
中種麵糰：公仔箱論壇% Z2 k& D/ D' y
高筋麵粉       
. k; R7 ^/ y1 m! j% ~653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 j( z' T# i# Z9 S; Q
速溶酵母        
  w( }+ x" ^! E; ]; d& @% A% Qtvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇: b, y/ A; f% T: s; L. h0 P
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- E$ c) ]0 M! _/ _2 F  s
392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ G6 n7 b9 {  @4 r
主麵糰：
  j9 [. u' d1 t& E& A/ ~" P高筋麵粉       
8 {5 n* d2 f. W7 U6 Z5.39.217.77:889847公克
9 `2 J* n6 x8 b7 M/ Dtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇2 a! c! D/ @; @/ s4 b1 A% h3 \" g
233公克
' c. |% S% l5 S  A, R& [: }* itvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
1 y! B; ?  L% `% p/ @tvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇5 i7 Y: n$ q+ z7 `& d) ^
鹽        
  r, h* o2 D" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
1 u5 z' Y% i' [$ }0 Q5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
" j, _9 ^+ V5 @5 l* S) [+ \  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克6 r- K- G0 G! R7 i
改良劑         5.39.217.77:88984 i( T; p1 X" V0 C4 z+ I9 y8 ]
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 U9 Q$ l% [
水         , J( s/ f. \( Q  B# T$ T
261公克
. y! l8 y& m; U5 }% U# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; T& [. B0 Q* a! K3 k$ \* `8 i* f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
$ I" _) V; [2 Z0 l( ?, p# E- O5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 U, j% T4 r8 c
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb( W* ^9 H$ \7 P4 p4 t# X- p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; O$ m& k4 @* T
        公仔箱論壇8 \( t1 j8 y6 ^; ~- v% f' a4 j; Z
【做　法】公仔箱論壇: G1 k& Z0 @7 a0 r, a* b- Q. t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" q: q8 M# {3 }: l  P$ L, j5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 s: O0 v8 v& m$ K& X; D) v
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 X- s5 r! G0 |4 A4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! l! t# w/ q, `- c
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Q( G; z% T/ m! |+ M' z0 p: ]/ C公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 j& Y9 T; t: G- `$ G0 s1 S
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 P4 ^0 h3 J  t0 |【備　註】
6 o$ l  z; i0 Y6 b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

$ ?: {5 ~8 p1 z; r9 V! y5.39.217.77:8898北歐森林麵包
, G/ b) W, E" X: n6 w3 R% }【材　料】公仔箱論壇- ^% N: E; T4 b; k4 w+ @3 E1 \/ A5 W
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 a% ?6 R$ H! O+ z3 _! I
高筋麵粉          n" j$ U0 V( }" e5 U; h) @
566公克4 t+ S, l& L6 m, m* K
速溶酵母        
9 f4 N5 j: k  D公仔箱論壇7公克5.39.217.77:88988 t5 L% i4 i+ M! C
水         公仔箱論壇5 n% x& K+ [1 G9 W4 c7 M
340公克
* o" u8 ^- A, Q' x' C, J! y$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ O* r0 o  ]0 c0 ]+ A
雜糧粉       
6 m+ A- {' Z0 }  e/ ?8 I6 p5.39.217.77:889871公克
! x& I  L; \6 T( S3 _9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 O+ _& T! q+ \6 Z( h: B71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; L. u: V. K9 A
鹽        
- l0 T$ K" M4 y. z8 @5 k- C; ]3 N5.39.217.77:889814公克tvb now,tvbnow,bttvb, @& C5 ?' q' R4 K
改良劑        
' D7 b6 Z( x  a0 R' P公仔箱論壇1公克
7 p) ]7 F4 \% @; \6 ztvb now,tvbnow,bttvb水        
2 k( M  L3 u  e7 Q( Z% f9 G公仔箱論壇49公克
# Z- p" I4 J, s6 e& _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% ?4 v. t7 l6 ?4 v- m
35公克5.39.217.77:8898# e/ ?; N' h4 _1 K% J6 D/ W- Z
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 B( n  @4 }1 Q2 K1 [; n
35公克
( O4 _1 v5 T  F; Q" X公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇; t- a8 Q% F( C$ P; b# I
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; D" A: e0 p3 I
35公克
2 L- f$ X, a( Q( W# H' m3 O$ o2 j葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- [" t; _/ A& ~" Y+ A
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, m* g( U. D) o0 o( {8 Y1 w' l
裝飾：
/ S+ L$ N$ o( e8 R) H8 Z1 W+ W" e雜糧粉       
; g; {6 l0 s$ S' S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇* U8 c4 G. {+ z- Z. Y& ~" O
       
8 o# E2 q0 [8 z  H0 }5.39.217.77:8898【做　法】
2 z  G, z! w3 B0 r! p- O6 O, k! Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 V2 ^6 o7 W3 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; e% e" B1 M2 o6 U+ E) |$ X8 v, N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- n* D% S, W: w4 M/ h2 j4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 u- I! ?. I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! f4 s+ w) G' c( s- W: e' e0 qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# C- |' N; r, M& ?. M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 e1 E( E) O. h- o5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* z* t3 h! v; ~. [+ G9 W, M" k) x
【備　註】
" ]; s0 I; P' w+ s3 u; r2 ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

4 i) U1 D& ?* C  u
堅果麵包
, ^/ e& k1 S' z) V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- w& W1 F1 l* |' L, ?
中種麵糰：: W; @  b4 p. B2 w  N
高筋麵粉       
. c8 F  T) Z- h- r5 rtvb now,tvbnow,bttvb671公克5.39.217.77:8898' M/ q8 I+ i' r" h; f
速溶酵母        
, k# ~: _) ~' v+ ?: a9 A( G$ o* \8公克
( L! l1 A' k( f" w6 C( U7 Vtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb, \' v8 R- W; F9 j" u2 X
403公克公仔箱論壇  g' d- J& Q8 L1 i0 U7 r+ {
主麵糰：
3 f" I- n( N( W8 M1 e+ W8 m全麥麵粉        公仔箱論壇+ d- U: ^7 [. C/ n4 w9 p, f
168公克
' L9 d2 O/ j* S2 h7 N9 A0 A$ S5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇# }; t" }$ h7 u+ z0 W5 z7 d+ d4 D( d
17公克' j6 G$ j3 a& u/ k" j) ^
鹽         " {* w& r9 k+ ]; L. x. I3 L3 Y
13公克公仔箱論壇7 H0 C1 R4 ^) `! Y$ w0 E$ B7 x
改良劑        
: ?6 g2 h0 \" m. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb" O: z; s, y/ c) L/ g
水         5.39.217.77:88986 ~- m' d4 b/ c& {- y% ^# u
201公克
0 M/ D: |7 i. m- p公仔箱論壇葡萄籽油        
: c5 k, r3 {0 z7 a公仔箱論壇50公克公仔箱論壇9 r9 H) `' m8 v, C$ l7 o. ~6 A
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ F) E0 S3 J  l& [* }9 q: k' ]
42公克
+ w' O" u5 n# Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 T. T! q; ^3 ^8 E
葡萄乾       
. q% i# J9 v# |$ w, [( Itvb now,tvbnow,bttvb90公克
9 O8 C- l7 v& g2 Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
+ p$ Y, d( _% W" O5.39.217.77:889890公克
* }/ W. }+ C" {, c) U7 _5.39.217.77:8898枸杞         公仔箱論壇) K9 Z4 H% r" y. a1 ^$ l
90公克
4 B; `( v9 i+ P/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
# ~1 r& ^  s' j; I# W# Y1 U5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇. p+ T, Z) G, F: {& _
裝飾：
9 _4 c; V+ k& [  v7 E麵包粉       
% B3 J. f1 l: j! ~: d0 }tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* [" k' X& S/ `% f& Z0 d
       
$ r' N% s+ J: ], U4 _【做　法】  s+ M+ `/ `: s% h3 k( l' \3 C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 Z2 a% }1 C7 B* xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) y7 C& q+ ~! r1 S* B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" M+ u1 D/ R, i5.39.217.77:88984         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 G: ~$ R2 T4 b* B/ ]. W5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 ~, Z% }- Y% u' v, i" d2 Q. Y) \5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ k- h4 u7 R+ v( z1 n4 U5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898: f3 u: j% G0 ^) A  _- w" \
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- U4 O/ O+ c+ S, E2 x9 t) A【備　註】5.39.217.77:88986 V! c* L- c8 e6 \- x8 Q- c
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇# j9 H$ ^$ O3 S% q1 R9 y
紅蘿蔔辮子麵包
7 k, z& w$ U) _- J+ O% k# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" V. a7 H. X. h2 f/ F8 j# e! U中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( U2 h; O1 u7 q# k  g+ P$ F0 f
高筋麵粉       
; p2 v' r! I; {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克5.39.217.77:8898# k) N* I9 R- u0 t! J
速溶酵母        
) p3 c2 O& ^" f3 z$ z9 A2 v7 N3 K5.39.217.77:88986公克
9 F# ]6 z- I$ @" a; q- h2 x. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 {* p, Z5 ^0 V/ X- K283公克
+ _# Y1 d6 d/ D) ]& x" U公仔箱論壇主麵糰：
! X- a* ~: C. o' ~1 ^0 C- K低筋麵粉        9 Y, C- f( ]% {# P2 U: D
118公克& G7 M/ f+ ^6 g& I! ~$ M! |0 \$ ?
紅蘿蔔粉        
, w/ x# h! y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ ~; y, c2 U! n! t5.39.217.77:8898細砂糖        
: l4 D1 l* C6 [% Z. v" Y  ]5.39.217.77:889847公克公仔箱論壇1 I. ?8 ]% E6 J. J, [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* m: h' @) c9 v* B. o, g2 g9 O
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) c) T4 f4 U$ b: C- F: R; a& {
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" N9 l& Z1 f# |
1公克( ]+ D" R  Q1 G- _; Q+ x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! x6 D  F+ D8 D! z0 j
41公克
4 P/ q7 I6 u# Y2 z; ^1 Y, n公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 P9 k+ t, ^& P
59公克4 |2 g- T- @" I% g$ z" U
        tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 ~) }& ]" [( [6 a' w- R2 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' d+ a( S& E" J8 f7 C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇, v$ J3 e4 d. _. \! q; R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% h, Q4 n9 \9 N  Z, l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' ?2 n! S2 u! L公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 c# W( f; D1 @8 r5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。4 W, ]0 [- C3 J7 [/ I2 \
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: Z2 E( |& F# _& o; U& ~# Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。: j  F" Y! c9 a# ^" y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
4 a! D! j. Z; |4 k6 D6 u: h+ w' a9 Q公仔箱論壇【備　註】6 O/ ^: O9 r/ H% q8 _7 O
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, f! A* R7 U% D1 I) B
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb! s4 v4 Z  \) ~7 p/ e
【材　料】5.39.217.77:8898) F* F  x/ ^6 V- v- h
中種麵糰：& i! O3 F$ X* @; G
高筋麵粉       
8 w& M0 N# {+ J4 Vtvb now,tvbnow,bttvb824公克
0 T  d: e" C( V& h% u速溶酵母        
! }# Y2 h* Y+ y( J10公克( T7 g' R: ~; \1 p, W7 y' o0 E! c
水        
. G' U2 x# l) _4 e# j3 c494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 F1 h) f: r) n* w/ ?
主麵糰：7 V# _7 n) m/ i' c5 p1 @
五穀雜糧粉       
  i" b, V6 a2 _( X' V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克公仔箱論壇0 {- H+ b/ o( f0 Y1 c7 d
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. Z+ C2 ?/ w% g* X7 l7 Z2 u- S
103公克2 r( G: G0 O# O9 t7 f
小麥蛋白質         5 u8 ?! F; y5 x3 T3 K' Q. m# ^, w
51公克
! R% T' x, I- `' h- v5 A楓糖        
" E# D# T. c; r: _公仔箱論壇51公克
* [; K/ }: Y& \" U6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( h1 k; |: L3 Q! Y19公克' W3 D* s0 T1 Q* H, o) m
奶粉         ( \7 E$ S, r6 m" X) I
51公克tvb now,tvbnow,bttvb# q' ]2 C- V4 e  ~; `: e* c2 r- J
改良劑        
2 u/ t% M) _/ _# {, S; I8 K2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 c" J! j+ s/ g# A2 b! Z
水        
0 P8 J. {8 r4 M7 q& b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
2 J: d6 F/ {: y. I2 G) P公仔箱論壇橄欖油         6 t: d* n, V( H9 Z
51公克9 i+ A+ [$ h& f. ^3 H
內餡：  _% O( D) V, A* y2 F0 L
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 j8 ?6 S; L4 {+ ~3 D/ t
82公克0 E  x) o0 w2 ~+ g
南瓜子        
; p0 b/ V2 a$ a0 N/ z: y5 I5.39.217.77:889841公克1 @  |! m# l; M% O# Z2 a! a
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb( f# ?( J: r  r3 u; K! l* F& ]9 l) L
41公克' z9 ^. k* Y  E) S4 d
       
7 {! L! I+ ]2 g: z" d1 T) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 u+ e5 v/ h% \4 F# n* w, Atvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 F2 ~: b' N; L! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 F( g- S  J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( w/ N" @- ^/ w/ h0 }tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 J8 H2 m+ O: `9 l7 M5 @5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 A  t$ |" J5 F% I2 b& b1 g* `
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 w2 m3 h: E! z5 J" Z: p5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 h  r- A" Y+ o; R: u& |2 n
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
) X8 [1 v6 j: c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898' w; \- \6 I" e( `5 R
份量：8個

BeiDouChef

$ D8 w' X: |2 h: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包5 I4 V; h. r. L$ s- S* E& ]) r
【材　料】
: @) c5 D+ L! }% D# J, wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：  U2 s7 y" D/ y# _
高筋麵粉          }% B& Z2 s) ~  R. I/ H
800公克公仔箱論壇2 N1 z! _; F+ o+ ^
速溶酵母        
8 a2 ^. u- w) y% d! x. ], Z10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h" V, N" w3 T( Z
水         5.39.217.77:8898  b0 V2 ]  K! I+ N5 l- t9 ~
480公克公仔箱論壇: W9 d8 d; T7 @& P2 j6 o
主麵糰：
# z5 w4 z+ P8 s$ K5 I3 A* \3 M9 W% h1 R5.39.217.77:8898胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* C$ K6 b3 a4 X) U% O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ Q$ N( J2 I0 {$ p2 @  a: v
葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 x3 T) }8 {6 G, U4 q# _
150公克
( \* r% ?9 G- R" ], p( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
, G- X7 l: n) Q. p6 z& w0 Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 f/ Z: L  k
小麥蛋白質         % r& O# K4 i3 H3 a% |8 L' k1 C/ z
50公克
1 R9 W$ s6 _0 @% \+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 C# D& i2 Z1 ^, j15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  n2 S1 v! k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 B7 ~) I8 V6 S" R" T% l( l
2公克
7 U% ?8 r) W; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. h  v2 c& D& y公仔箱論壇120公克
/ a2 X8 V" b5 i( \/ R! d) g( k橄欖油         ' g3 _& M- H- c- b" J0 @- ^$ a
80公克
& `& s* e$ |5 W. e) x6 \2 [公仔箱論壇內餡：4 H4 u* X8 }/ ~2 p! Z  M: c# d2 D8 ^
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 P* B* d% ?# m" y& H
150公克" e& S5 n2 n6 q, m& q* v5 d3 N: p
松子         . _( ]* M$ D/ @2 x3 g0 B) z% \' v" X
150公克/ M0 y4 @, x  m" t" M$ z- A
       
9 x! g9 T# I6 Y1 Z) v5 k3 r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 |* G+ D: b+ }7 K, X3 J. G  M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ u- I7 C$ ]: ]" P9 P5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  F% z9 Q3 \9 E. h5 E# H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# i$ l. F4 W: D
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ d! J0 q0 N" S
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ B* W7 I5 H4 S6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& U% J; w0 J' s+ q: t  c6 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇0 a$ A! K: k5 S: l% w
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 V3 R" z# n/ A【備　註】
3 Z& t0 Y3 f3 e0 P份量：5個

BeiDouChef

+ {6 p  O5 K# c, ^8 }芝麻麵包
6 _' w0 U5 P9 r% {  ?& k8 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 V% f- C  L9 o8 p( s直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& [: H6 }1 G
1份
4 u1 c* K% k, s9 m3 A% ]9 M' W裝飾：5.39.217.77:8898- U3 j: _+ i2 m- r
黑芝麻       
, h" |( ?* P% Z$ V% _$ Y5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 \. E) w" J# \  k$ Q% w
白芝麻        
6 d) o3 J% j4 q) H1 stvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇/ R/ f' R& x4 e; X# l/ w  r5 t: B
        公仔箱論壇# K* x" m  c# g( Q
【做　法】5 r' _/ j" `1 ]# M5 M! I2 N& @5 x
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 u7 Q  d+ O6 D2 h4 Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- P! c$ A* e+ l
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& ?& V, M/ ?: p$ O3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% x. \: n' w% b9 f& C' g& R& q7 F【備　註】
/ L+ @8 s' l. i3 b! B. Q1 A5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

$ k4 M6 p  |7 E' {8 h蕃茄穀物麵包
8 }' j  P- G2 t8 m; e公仔箱論壇【材　料】
( \8 f( [8 L+ c& a" }tvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         公仔箱論壇% @: s$ p' p5 u7 l/ _
1份5.39.217.77:8898  C; }! P7 d; g" ]
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ v5 h8 j2 M/ a: O0 q
540公克
0 h, a8 _) U* n$ [% ^* o  j+ ltvb now,tvbnow,bttvb       
2 M, ]4 d: `5 E" k3 K7 M5.39.217.77:8898【做　法】
/ m& S; j7 N! P% L4 b- @: h1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898% \* ]$ H! `) _. J4 x
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898( j. p/ n7 [! }) p# ?
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, X( |# W! Y' ^/ p) S) {
【備　註】5.39.217.77:88987 i; Q' n' _1 P; f' L6 I" T# ]$ w
份量：6個